وجبة الإفطار اليابانية يمكنك في الواقع في صباح أيام الأسبوع

مرحبًا بك في Cooking Without Recipes ، حيث نعلمك كيفية صنع طبق نحبه ، ولكن لا تقلق كثيرًا بشأن التفاصيل الدقيقة للصفة ، حتى تتمكن من إنشاء دورتك الخاصة.

أنا فقط بررت طائرا في وقت مبكر عندما وجدت أسبابا مقنعة للاستيقاظ: شروق الشمس ، لا رسائل البريد الإلكتروني ، نادي الإفطار 105.1 ، والافطار الحقيقي ، وليس مجرد موزة. قبل أن يظل العالم مستيقظًا (وأحيانًا قبل الشمس أيضًا) ، تكون نيويورك هادئة جدًا ، إذا كنت أصفر بصعوبة كافية وننسى تمامًا مستنقعات الأرصفة ومكيفات الهواء المنقطعة ، فهذا يذكرني بهدوء البعد البطيء اليابان. أو على الأقل يقوم مطبخي بمجرد تناول وجبة الإفطار.

سمك السلمون الأرز عاء تنبيههم إياي أون مكان
أليكس لاو

في محاولة لتشعر أكثر مثل الكبار المناسبين ، أنا دفعة كبيرة من الأرز في بداية كل أسبوع. ثم استخدمه كأساس لأرز سمك السلمون على الطريقة اليابانية نزل ياباني (أ ب & ب التقليدية اليابانية) من شقتي في نيويورك.

ابدأ بالأرز: قم بطهي كوب واحد (زائد قليل إضافي) من الحبة القصيرة أو المتوسطة ارز ابيض. عندما تصبح جاهزة ، ستكون أكثر من كافية. سوف يعمل الأرز البني أيضًا ، لكن نسيج الحبوب اليابانية الصغيرة يبقى جيدًا حتى بعد عدة أيام في الثلاجة.

كل صباح سأملأ ثلث صحن صغير من الحبوب مع الأرز البارد المتبقي. من هنا ، كل شيء يتعلق بالطبقة والالتزام بالانصهار الياباني اليهودي. احلم بيوم يمكنك تناول فطور من سمك السلمون الذي يحتوي على الساشيمى ، ولكن في الوقت الحالي ، قم بتجربة الأرز مع قطعتين إلى ثلاث قطع من سمك السلمون المدخن البارد في حين أن. أنا بالتأكيد أفضل Nova lox لهذه الوعاء ، لأنه لا يعتدي عليك بالدخان. ACME السمك المدخن نوفا lox هو بلدي سمك السلمون المفضل. بعد الأرز والسلمون ، إضافة ربع شرائح الافوكادو الى الوعاء. (ملاحظة: هذا الوعاء قابل للتغيير بشكل لا نهائي. في بعض الأحيان أتخلص من سمك السلمون للبيض المقلي ، لأن الصفار سيلان هو المكان الذي فيه.)

هنا حيث ستحصل على الهوى. قطع (أو المسيل للدموع) حوالي نصف ورقة نوري محمص في شرائح رقيقة للتزيين ، إضافة واحد أو اثنين umeboshi الخوخ لكمة حادة-مالحة (أحب أوزوكيه ، لأنها أحلى وأغلى من الأومبوشي التقليدي) ، والموسم بسخاء مع الأسود والأبيض المحمص حبوب السمسم و صلصة الصويا ليتذوق.

أنا أكل هذا الوعاء مع عيدان تناول الطعام وعاء مليء بالشاي الأخضر. انها تقريبا جيدة مثل رحلة العودة إلى اليابان أنا شغف – ناقص طائرة النقل المزعجة.

المزيد من الطبخ بدون وصفات