مقابلة كبير محرري الطعام المشارك كلير سافيتز

من الطباخين السابقين إلى كتاب المواهب الراقيين السابقين ، فقد جاء موظفو Bon Appétit من جميع مناحي التنزه. في كل أسبوع ، سيخبرنا موظف مختلف عن الطهي ، وتناول الطعام ، وبشكل عام في الوقت الحالي. واليوم ، أصبحت كبيرة مُحرر الطعام المساعد ، كلير سافتز. هل تريد المزيد من الإرساليات من موظفينا؟ متابعتنا على الانستقرام.

ماذا أفعل في بالعافية: أعمل في مطبخ الاختبار ، والطهي (وتناول الطعام) العديد من الوصفات في المجلة كل شهر للتأكد من أنهم يعملون لقراءنا في المنزل.

في حياة سابقة ، كنت: طالب غراد يدرس تاريخ الطهي ويقرأ كتب الطبخ القديمة.

0318-الذهاب لايف-راوند-كعكة-3.jpg و

كعكة راوند كاسترد

أداة المطبخ الأساسية: ملعقة صغيرة للإزاحة ومناشف ورقية.

التين والجوز بوستوك
إيفا كولينكو

بوستوك! الصورة: إيفا كولينكو

آخر شيء طهيته في المنزل: لقد كانت لحظة منذ طهي أي شيء في المنزل ، ولكن أنا جعلت معجنات bostoc (بريوش خبز مرتين) لكتبي كتابي.

أفضل طبق مطعم كنت قد قمت به مؤخرًا: ذهبت إلى Rucola ، المثال الأفلاطوني لمطعم حي في تل Boerum ، بروكلين. وكان قطعة من التزلج المطبوخة بشكل جميل مع الفاصوليا الإرث.

متبل الضأن-برغر
بيدن + مونك

متبل لامب برجر. الصورة: بيدن + مونك

المفضلة وصفة بون وصفة أبيتيت: هناك الكثير (بالطبع ، أعتقد أنهم جميعًا جربوا وحقيقي). تحسبًا لفصل الصيف ، أنا متأكد من أنني سأجعل هذه البرجر اللذيذ المتبلة مرة أخرى. أيضا ، لم يكن هناك أبدا كعكة الشوكولاتة رقاقة أفضل من هذا واحد. وهذه الزلابية الشوربة هي الكثير من العمل (18 طيات!) ولكن المفضلة من وجهة نظر الموظف المصور الموظف أليكس لاو. شكرا ، السيدة لاو!

KillerPoBoysDSC_5380
راش جاجي

الوضع في Killer PoBoys في نيو اورليانز. الصورة: راش جاجو

وجهة السفر التالية: نيو أورليانز – لا أستطيع أن أصدق أنني لم أكن أبدا! إنها رحلة طال انتظارها وأخطط لتناول فتى كل مدينة توفرها المدينة.

أنا أحب بلدي البيض: بكل طريقة وشكل وشكل. مقلي مقرمش في زيت الزيتون مع صفار سيلان ، مسلوق ، ناعم مخفوق … لم يلتق بيضة لم يعجبني.

3 أشياء أقوم بها الآن:

أبيض الكيمتشي
إيفا كولينكو

فكر في الكيمتشي! الصورة: إيفا كولينكو

  1. هذا ال تخمير الفخار احلامي. إنها طريقة للخروج من ميزانيتي ، لكن فكر في الكيمتشي! أقضي الكثير من وقتي في التفكير في الميكروبيوم الخاص بي وطرق تناول المزيد من الأطعمة المخمرة.

  2. جري– يحافظ على متوازن وحيوي ، واستعد لاستهلاك المعكرونة.

  3. هذه علب صغيرة من شركة الملح جاكوبسن الملح. أحملهم في حقيبتي في جميع الأوقات في حالة الطوارئ الملح!

الآن مشاهدة كلير جعل لعبة Skittles الذواقة:

طاهي المعجنات محاولات لجعل لعبة البولنج جورميه