خدعة تحافظ على الأناناس من حرق فمك عندما تأكل الطن

أنت تعرف كيف تختار أناناس ناضج. مبروك! لكن المشكلة الحقيقية هي أنه بمجرد أن تضع يدك على هذه العينة المثالية (وتواجه مشكلة كسرها) ، فستأكل الكثير منها أكثر مما تريد.

كستناء كعكة الأناناس بالمدرسة القديمة

وهو كل شيء على ما يرام ومدهش حتى تبدأ شفتيك في الشعور بالارتباك ويبدأ لسانك بالحرق وأنت تظن أنك لن تتذوق أي شيء مرة أخرى. في المرة القادمة ، جرب هذه الطريقة من عرض Netflix قبيحة لذيذ. في الحلقة الثانية (التاكو!) ، رينيه ريدزيبي من نوما الشهرة هو في المكسيك تستعد له المنبثقة التولوم عندما رجل محلي يضفي قليلا من الحكمة الطبخ: نقع الأناناس المقشر في الماء المالح للحد من بعض تهيج المستقبل.

الأناناس-قبيح-delicious.png
الصورة من القبيحة لذيذ

تعني لفتة يده: ضع هذا الأناناس في بعض الماء المالح.

ما هي الصفقة? يحتوي الأناناس على بروميلين ، وهو مزيج من اثنين من إنزيمات الهضم البروتيني (تسمى بروتياز) ، وهي مادة كيميائية أكالة تكسر الأحماض الأمينية (وهذا هو السبب في أن الأناناس هو مؤثر لحوم فعال ولذيذ).

عند تناول الأناناس ، يقوم البروملين بتفكك البروتين نفسه على فمك. لكن لا تشعر بالفرح بعد: يبدأ جسمك في تجديد أي خلايا تالفة ، مما يمنع حدوث أي فقد دائم. لأن البروملين يذوب المخاطية الواقية التي تغطي لسانك وسقف فمك ، فإن حموضة الأناناس مزعجة بشكل خاص. انها واحدة من اثنين من بروملين والحمض الذي يدفع حقا المنزل الإحساس لاذع.

هل المياه المالحة تجعل البرومينين غير فعال؟ خدعة ينظر في قبيحة لذيذ يقع أكثر في فئة حكاية الزوجات التي تم تجاوزها من الطريقة المثبتة علميا ، ولكن يمكنك العثور على شهادات على Reddit ، على منتديات الطبخ ، وفي الزوايا والممرات الأخرى للويب أيضا.

إذا كان لسانك لا يزال نارًا مشتعلة ، فهناك أمل الآن: إن طهي الأناناس (شويها ، شويها ، أو حتى بلونها) يمكن أن يزيل معظم الإنزيمات. أو قم بإقران الفاكهة بمنتجات الألبان (اللبن الرائب ، الآيس كريم ، المعجنات). لن يكون هذا المذاق جيدًا فحسب ، بل سيعطي أيضًا بروميلين بروتينًا آخر للهضم ويساعد في تحييد الأس الهيدروجيني.

لذا اخرج وأكل الكثير من الأناناس مثل رغبات قلبك الصغير ، بلا خوف.

الأناناس ، نحن لسنا خائفون منك!

جوز الهند شيا-التابيوكا-pudding.jpg

جوز الهند شيا تابيوكا بودنغ