من Mint Julep إلى Derby Daiquiri: What Cocktail to Drink at which Horse Race

سباقات الخيل الماركي تتسابق في السباقات ومساراتها كلها تحتوي على كوكتيلات مميزة. هل يمكن أن تفكر في كنتاكي ديربي في تشرشل داونز دون غريزة دفع الغنائم وهمية من النعناع من أنفك كما لو كنت تحتسي جلجل النعناع للخروج من كوب الفضة التعرق؟ على الرغم من أن سوزان بلاك آيد – الكوكتيل الرسمي لسباق بريكنيس ستيكس في بيمليكو – لا تجذب نفس التفاني مع شرب شرابها الأكثر جنوبا ، فإنها تحصل على نقاط لتكريم زهرة ولاية ميريلاند الرسمية.

وعندما خلاف على المفضلة كاليفورنيا كروم يأخذ إلى التراب في محاولته للتاج الثلاثي يوم السبت في بيلمونت بارك ، يمكنك أن تكون على يقين من أنه سيكون هناك الكثير من المراهنون في المدرجات التي تنزلق على بيلمونت جويل – الكوكتيل الرسمي الجديد لسباق بلمونت ستيكس – وهم يشاهدون التاريخ ( ربما) يجري.

ولكن بمجرد أن تبتعد عن سباق الثلاثة الكبار من السباقات الأصيلة ، فأنت في وقت عطش عندما يتعلق الأمر بكوكتيلات مميزة لتلعب مع مسارات سباق الخيل الرائعة. بالتأكيد ، يوجد في سانتا أنيتا بارك في كاليفورنيا فيلم “شور بيت” خلال سانتا أنيتا ديربي ، و “تامبا باي داونز” في فلوريدا لديها يوبيل الفراولة ، لكن العديد من الساحات الأخرى الرائعة للبلاد تستحق أفضل مما لديها.

قررنا إصلاح ذلك ، بمساعدة متخصص في خلط المواد الغذائية (ومروحة الخيول) دايل ديجروف ومهاراتنا الكوكتيل أكثر تواضعا بكثير. فكر في الأمر على أنه شيء أكيد ووقتك بعيدًا تمامًا.

واحدة من أكبر أسرار العوالم المتداخلة للكوكتيلات وسباق الخيل يجب أن تكون حقيقة أن كنتاكي كينلاند ، على بعد ساعة بالسيارة من مقاطعة بوربون ، ليس لديها كوكتيل رسمي سواء لنفسها أو لحدثها الكبير ، the Bluegrass Stakes . (ونعم ، تحققنا من ذلك مع المسؤولين هناك). على الرغم من أن الخيار الواضح سيبدو وكأنه كوكتيل يقدمه بالفعل ساقون السباق ، و Keeneland Breeze (الذي هو في الواقع إعادة تسمية الربيع) أو Bloody Mary الشهيرة ، DeGroff بطل الدوري بوليفارد للالصورة المثالية الصورة التي تقع في التلال اللطيفة في وسط ولاية كنتاكي.

“إنه مزيج رائع مع بوربون ، فيرماوث ، وكامباري التي صنعها أميركي في باريس خلال أيامه المغربية بين الحروب” ، يقول ديغروف. “وكان مشروبًا شهيرًا في بار هاري ، حيث كانت أيام ديربي احتفالات كبيرة”.

وينبغي أن يعرف DeGroff ، كما ترون هنا.

على الساحل الغربي ، هناك الكثير مما يمكن أن يفخر به سباق ديل مار Seabiscuit فازت بجائزة رائعة بقيمة 25،000 دولار مقابل Ligaroti في عام 1938 وقدمت سباقات أصيلة لجمهور الإذاعة الوطنية. شعبية مع المشجعين الأصغر سنا والإناث ، فإنه cozies وصولا إلى المحيط الهادئ ، ولكن دون كوكتيل توقيع مذهلة في متناول اليد. يقترح DeGroff أن الكوكتيل المناسب لمسار كاليفورنيا سيحيي قديسها, بنج كروسبي, الذي افتتح الدورة في عام 1937 والآن يقرض اسمه إلى أحد السباقات الكبرى ، وبينغ كروسبي ستيكس. المسار لا يزال يلعب بانتظام واحدة من الأغاني الشعبية للمغنون ، “حيث يلتقي العشب في الأمواج.”

“إن كروسبي كان أيضا متورطا في أول 100٪ في استيراد التكيلا الأزرق ، هيرادورا ، في عام 1979” ، يلاحظ ديجروف. “قبل ذلك ، فقط mixto تكيلا كانت متوفرة في الولايات المتحدة “.

لذلك بالنسبة للتاريخ المتشابك لـ Del Mar مع Crosby ، يقترح DeGroff كوكتيل منعش من tequila reposado ، صودا الجريب فروت (ماركات Jarritos أو Izzies) ، ملح كوشير ، وثلج ، مزخرف بشريحة الجريب فروت أو إسفين الجير..

يقول: “سيكون من المناسب صب” لا بالوما “الشهيرة.

لا تنسى مساهمات الوسط الأوسط التاريخية في سباقات الخيول.

يقول ديجيروف: “لقد افتتحت أرلينغتون إنترناشيونال في عام 1927 خارج شيكاغو مباشرة وكان لديها الكثير من الأوائل”. “أول نظام للعناوين العامة أصبح أحد توقيعات المسارات في جميع أنحاء البلاد. من يستطيع أن يرضي نفسه عندما تتحول الخيول إلى المنزل ويصرخ المذيع ،” وعلى طول امتدادها ، “؟ حتى أنهم قاموا بتركيب أول كاميرا نهاية للصور ، لكن الشيء الذي يتذكرونه أكثر هو أول مليون دولار في سباق الخيل ، في عام 1981 ، ودعا أرلينغتون المليون.

لذا ، فإن الكوكتيل الذي يجب أن يكون كوكتيلًا مميزًا من أرلينغتون واضح.

“إن كوكتيل مليون دولار من كتاب كوكتيل سافوي الأصلي ، يجب أن يكون اختيارنا هنا ، وهو كلاسيكي منسي يحتاج إلى بعض الاهتمام”.

(ولا تتردد في إضافة المرطبات العطرية الخاصة بـ DeGroff إلى الوصفة بالطبع.)

في فلوريدا غلف ستريم بارك ، فلوريدا ديربي هي واحدة من أهم السباقات في البلاد للخيول الأصيلة ، ونقطة انطلاق رئيسية إلى كنتاكي ديربي. لحسن الحظ ، ديربي فلوريدا لديها بالفعل الشراب الخاص بها ، ورائعة واحدة تلتقط كل جوهر حانة تيكي في جنوب فلوريدا. لسوء الحظ ، يبدو أنه قد تم طغت عليه إلى حد ما من جلجل بعد موجة من الشعبية في البداية عندما تم اختراعها في Ft. مطعم Mai-Kai الشهير في Lauderdale في عام 1959. يقول DeGroff أنه قد حان الوقت لإلقاء الضوء مرة أخرى على Derby Daiquiri.

أوه ، وقد ذكرنا أنه كان لدينا اقتراح خاص بنا لشراب مميز لمسار رائع ، أليس كذلك؟ بالنسبة إلى أي سباق في مضمار الساراتوجا ، فإن قصيدة لرياضة الملوك تصطدم بالدب في مجموعة من المدن ذات الياقات الزرقاء في شمال ولاية نيويورك ، قد لا يكون هناك شيء أكثر ملاءمة لأسفل عندما تشاهد الخيول أكثر من لطيفة ، بارد Saratoga الجعة ، يخمر في ساراتوجا سبرينغز القريبة.

لأنه في بعض الأحيان أفضل كوكتيل لسباق ليست كوكتيل على الإطلاق.