7 قواعد لشراء البيرة في متجر البقالة

بيرة كربي هو قاتل صامت. لا يصدر صوتًا. يتسلل عليك ، ودون سابق إنذار ، يفسد ما بعد الصالة الرياضية ، ومرطباتها التي طال انتظارها. ولكن يمكنك تسليح نفسك. يمكنك البقاء في أمان.

شراء البيرة جيدة أمر صعب بالنسبة للأميركي العادي ، ومعظمهم بسبب ما يحدث بعد أن يترك بيرة الجعة. لا يعرف كل متجر ما يفعله باستخدامه ، لذلك عليك التأكد من حصولك على حزمة ستة مناسبة. وإليك دليلك للتنقل في الأراضي القاحلة المحفوفة بالمخاطر من القفزات التي لا معنى لها والرياح الدافئة في مكان نسميه متجر البقالة.

العقل في التاريخ (!)

من المحتمل أن يكون هذا هو أهم شيء يجب مراعاته عند شراء البيرة في أي مكان ، سواء أكنت في محطة وقود أو محل زجاجة أو في الطابق السفلي لصديقك. باستثناء المشروبات الكحولية عالية الجودة والبيرة البلجيكية (التي تتناغم مع التقدم في السن) ، تحتاج إلى بيرة طازجة ، ومعظم زجاجات البيرة أو العلب سوف تخبرك مدى جودتها. ابحث عن التاريخ “المعبأ” أو “الأفضل” في أسفل أو جانب العلبة أو الزجاجة. لا تشتري IPAs أو pale ales التي تم تعبئتها قبل أكثر من شهر, وفي الغالب ، تجنب شراء البيرة في غضون شهرين من تاريخ “الأفضل”. يبدو الأمر متطرفًا ، لكنها الطريقة الأكثر جدارة بالثقة لضمان أن تكون الجعة التي اشتريتها مذاقاً كما ينبغي.

عندما يأتي إلى القفزات ، ابحث عن الثلاجة

كقاعدة عامة ، يجب عليك أبدا شراء IPA التي تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تفعل ذلك ، فإنك لا تحترم نكهة IPA على أعلى مستوى ، مثل البصق في حساء جدتك. هذا لأن زيوت القفص (المادة التي تعطي بيرة الفواكه ، نكهة الصنوبر) تفقد قوتها في المناخ الدافئ ، مما يجعلك في نهاية المطاف بيرة كل ذلك مرارة ولا نكهة. سترى محلات البقالة تروّج لعلب إطلاق جديدة أو خاصة عن طريق تكديس الصناديق في منتصف المتجر ، ولكن إذا كنت تشتري IPA أو البيرة الشاحبة أو القفص الجاف أو أي شيء عن بعد ، يرجى الرجوع إلى المبرد قسم البيرة. سوف يقدّرها كل من صانع البيرة وجدتك.

مزيج من ستة أو ربما لا تفعل

المزيج الخاص بك ستة حزمة هو شيء رائع من الناحية النظرية. لكن حقيقة الوضع هي أن معظم تلك الأحادية زجاجات تم شنق على هذا الرف لفترة من الوقت. عادةً لا تكون في الثلاجة أو حتى قريبة من نفس تاريخ التعبئة ، لذلك قد تحصل على بيرة واحدة في حالة ممتازة وخمس ذوق. الاتساق هو ما تريده (والأصعب ما يمكن أن يحققه البرو) عندما يتعلق الأمر بشراء الجعة. المراهنة بالنقود التي كسبتها بشق الأنفس على ستة خيول مختلفة (ربما تكون مصابة) ليست الخطوة الأذكى. احفظي المزيج لستة محل زجاجي تثق به.

دعم الشركات الكبرى

عادة ، أنا أدعو للشرب محليًا بقدر الإمكان ، ولكن عندما تكون في سوبر ماركت – مع مجموعة مختارة من البيرة تهدف إلى جذب الجماهير – ستحصل على الكثير من العلامات التجارية الوطنية ومصانع الجعة الحرفية الكبيرة. هذا ليس بالضرورة أمرًا سيئًا. يكاد يكون من المؤكد أن البيرة التي تشتريها ستكون جديدة ، لأن الكثير من الناس يشترونها. هذا يعني يجب أن يقوم المتجر بإعادة التخزين بشكل أكثر تكرارًا ، مما يعني وجود بيرة أحدث. أنا في الواقع أكثر احتمالا لشراء ستة من Bell’s Two Hearted Ale من Walgreens من أنا من متجر زجاجة المحلية ، لأنني أعرف أن الصيدلة تحصل على المزيد من الحركة وتحرك المزيد من البيرة.

توجيه واضح من غريب الأطوار

وقد حدق ذلك الحاجب زبدة الفول السوداني التوت يحدق لك من الرفوف أسفل آخر 3،258 الناس الذين مشوا بها على مدى الأشهر الخمسة الماضية. إذا كنت تفكر, أتساءل من الذي يشتري هذا الجحيم, يجب أن تبقى على الأرجح أحد الأشخاص الذين لا يفعلون ذلك. لا يعد متجر البقالة المكان المناسب لاختبار شراب جديد غريب. إنها تعني البقاء في منطقة الراحة. إن الرهائن المباشرة ، والشعب الصخري ، والبلجيكيين ، والبيرة المجهزة جيدًا هي أفضل رهان لك.

التحدث مع شخص البيرة

شخص ما هو المسؤول عن البيرة في متجر البقالة الخاص بك. أعني ، هذه الرفوف لا تخزن نفسها. قد يكون مراهقًا غير متعلم تمامًا أو شخصًا يعمل مع الجعة طوال حياته ، ولكن هناك احتمالات, يعرفون المزيد عن تشغيل البيرة في المتجر أكثر مما تفعلون. اسألهم عند وصول الشحنات ، وما هي الأمور التي يثيرونها ، وما سيأتي قريبًا ، وإذا كان هناك أي شيء يجب تجنبه. مرة أخرى ، نحن نبحث عن أفضل بيرة ممكنة ، وهذه طريقة أخرى للتحقق من نضارتها. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يحتفظ عمال البيرة بخبث الأشياء الجيدة في الخلف ، للعملاء الذين يظهرون اهتمامًا.

معرفة ما هو محل بقالة الثقة

قد يكون هذا مفاجأة للبعض ، لكنني أعتقد ذلك حقاً تعتبر Whole Foods واحدة من أكثر الأماكن موثوقية في البلاد لشراء البيرة. لا ، تركيزهم الرئيسي ليس البيرة. لكن Whole Foods لديها علاقات مذهلة مع مصانع البيرة المحلية والموزعين ، واختيارهم من البيرة المحلية (وأحيانا غامضة) رائع. يمكنك العثور على الإصدارات الجديدة من Grimm Artisanal Ales at WF in NYC. يمكنك العثور على زجاجات من النهر الروسي في WF في سان فرانسيسكو. يمكنك العثور على علب من Pipeworks IPAs في WF في شيكاغو. إذا كنت في مدينة جديدة ، فإن Whole Foods هي في الواقع نقطة بداية جيدة عندما يتعلق الأمر بشراء المشروبات المحلية. هذا ليس محتوى ترعاه ، أعدك.

الآن بعد أن عرفت كيف تشتري البيرة ، دعنا نرى براد يحاول أن يصنع بعض:

براد يصنع البيرة