6 زجاجات Syrah التي تثبت أنها ليست كبيرة كما تفكر

سيراه هو نوفمبر في كوب. رائحة وطعم مثل انفجار الفواكه الداكنة والتوت يغلي في قدر قبل العشاء ، والأوراق الرطبة تضغط في التربة بعد المطر الطويل ، والدخان ينجرف من مدخنة أحد الجيران. شرب هو مرضية مثل سحب سترة المفضلة لديك ، أو الانزلاق روحك في التمهيد Ugg. انها أن دافئ وزغب.

نعم ، يمكن أن يكون “كبير” و “jammy”. على مقياس من 1 إلى 10 ، مع أن يكون أحدهما أخف وزنا وأكبر عشر ، فإن الكثير من Syrah غالبا ما يأتي في حوالي 9. لإعطاء بعض السياق ، Malbec عادة ما يكون 8 و Cabernet a 7. ولكن ليس كل Syrahs هي كبيرة ، أو jammy. في الواقع ، العديد من السوبر الشرب والطعام ودية للغاية.

المفتاح إلى Syrah ، كما هو الحال مع جميع أنواع النبيذ ، يلفت الانتباه إلى المكان الذي ينتمي إليه. إذا كنت تحب أن تصبح خمورك أكثر ثراءً وفواكه ، فعليك البحث عن Syrah من المناخات الأكثر دفئًا مثل كاليفورنيا وأستراليا وإسبانيا. إذا كنت تحب النبيذ الخاص بك أخف وأكثر حمضية ، اختر Syrah من المناخات الباردة ، مثل فرنسا وأوريغون وواشنطن. سواء كنت من الموالين لـ Malbec ، أو عشيق Gamay بارد ، أو في مكان ما ، هناك Syrah هناك لتقوم بتكديسها مع هذه الليلة. هنا ست زجاجات أوصي بالبحث عن ، من الأخف إلى تقريبيا-أكمل وجه.

هيرفيه syrah
تصوير ماريسا أ. روس

هرفي سوهوت سيراه ، 38 دولارًا (متجر نبيذ لو)

منطقة: رون ، فرنسا ، مناخ بارد
ملء: 10/06

بالنسبة لأولئك الذين يقسمون من قبل Beaujolais [coughcough ME coughcough] ، فسوف يفاجأكم ويسرهم هذا الخفة من Syrah. يحتوي هيرفي سهاوت على باقة ناعمة من التوت البري والحصى الرطب ، والأذواق مثل التوت السنبري المحشو بالبنفسج وإكليل الجبل. يمكنك أن تخدمها بسهولة وتشربها في فترة ما بعد الظهيرة مع طبق charcuterie لطيف.

تكسييه syrah
تصوير ماريسا أ. روس

Éric Texier Domaine de Pergaud سان جوليان-إن-سان-ألبان فييل سيرين سيراه ، $ 32 (دومين لوس انجليس)

منطقة: الرون الشمالية ، فرنسا ، مناخ بارد
ملء: 6.5 / 10

Texier هو صانع النبيذ الذي تحتاجه للتحقق من أي شيء ، ولكن هذا Syrah خاص. رائحته مثل روزماري ، ورقائق الارز الرطبة ، والخوخ. الآن للذوق ، أريدك أن تذهب معي على هذا. هناك أغنية لبيري كومو تسمى “لحظات السحر”. في ذلك ، هناك الباسون الصاخب ، صفير مرحا ، وتشعر وكأنها أغنية عيد الميلاد على الرغم من أنها ليست كذلك. هذا النبيذ طعمه مثل تلك الأغنية بأفضل طريقة ممكنة. ولديها طعم التوت الأسود ولبن السكر ، والصنوبر الدخاني ، وحموضة صفير. أريد أن آكل كل شيء مع هذا ، وخاصة عشاء كبير للعطلات.

fausse syrah
تصوير ماريسا أ. روس

Fausse Piste Garde Manger Syrah، $ 21 (Domaine LA، Fausse Piste)

منطقة: وادي كولومبيا ، أوريغون / واشنطن ، بارد إلى معتدل المناخ
الامتلاء: 7/10

إذا كان “natty” في مفرداتك ، فهذا هو Syrah بالنسبة لك. يشبه Fausse Piste’s Garde Manger عصير التوت البري غير المفلتر. انها رائحة وطعم مثل إذا وضعت عصير التوت البري سالفة الذكر غير المسمى في شاكر مارتيني مع الفلفل ، والتبغ ، وقليل من عرق السوس وجرعة جيدة من brettanomyces (ويعرف أيضا باسم الفناء). عالية في الأحماض ولكن لا تزال كبيرة على النكهة ، وسوف يكون لديك Garde Manger شغف البرغر (أو العديد).

crozes syrah
تصوير ماريسا أ. روس

فرانك بالتازار كروز هرميتاج ، $ 23 (متجر نبيذ لو ، نبيذ تشامبيري ستريت ، إيستسايد سيلارز)

منطقة: الرون الشمالية ، فرنسا ، مناخ بارد
ملء: 10/07

على الرغم من كونه أخف في الجسم من الأولاد الجيدين في نابا عام 1990 ، فإن هذه القنينة الفرنسية هي نبيذ رائع لمحبي كابرنيه. على الأنف ، يمكنك الحصول على التوت الأسود العميق ، مع تلميحات من إكليل الجبل الدخاني والجلود. طازج ولكن لينة ، طعم البلزار كرز هرميتاج مثل الصلصة بلاك والفصوص ملفوفة في السيجار. إقران مع هذا الشواء المشوي لأخذ الامتلاء الخاص بك إلى المستوى التالي.

mokelumne syrah
تصوير ماريسا أ. روس

Haarmeyer Mokelumne Syrah ، $ 25 (Haarmeyer)

منطقة: لودي ، كاليفورنيا ، مناخ معتدل إلى دافئ
ملء: 7.5 / 10

إن رائحة Haarmeyer والاذواق مثل العنب البري المشوي مع اللوز المحمص والفانيلا الزعتر ، على ورقة الكاشمير عموم. إنه غني وثمر إلى الأمام وفخم ، ولكن حموضته تحافظ على شعور الزجاجة بالانتعاش والشراب. فهو يعطيك حنينًا جسديًا ، ولكنك أيضًا تريد شيئًا ذو صفات عشبية لموازنة تلك العنب البري ، وعلبة من لحم الضأن المتقشرة ستجعل الحيلة.

ي brix la belle
تصوير ماريسا أ. روس

J. Brix La Belle Rêveuse Syrah، $ 28 (J. Brix)

منطقة: سان لويس أوبيسبو ، كاليفورنيا ، معتدل إلى دافئ
ملء: 10/08

صُمم فيلم La Brix من إنتاج J. Brix في صورة مظلمة كالحبر والرائحة مثل مافن دافئ من نوع oozy و blackberry مملوء بملح التوت البري. شربه على الرغم من الأذواق مثل القفز في حوض استحمام ساخن البلوط محايد من الزيتون الأسود والتوت البري ، لذيذا ودافئة. انها العصير مظلم جدا ، ويجعلك نتلهف الأضلاع بذيء على قدم المساواة.

لكن أفضل جزء عن “سيراه” ، بغض النظر عن مدى جسدها ، هو أنها ستقترن تمامًا بنشاط سقوطي المفضل: البقاء في الداخل والاسترخاء.

تحذير: وصفات سقوط للغاية في المستقبل: