سيراه هو نوفمبر في كوب. رائحة وطعم مثل انفجار الفواكه الداكنة والتوت يغلي في قدر قبل العشاء ، والأوراق الرطبة تضغط في التربة بعد المطر الطويل ، والدخان ينجرف من مدخنة أحد الجيران. شرب هو مرضية مثل سحب سترة المفضلة لديك ، أو الانزلاق روحك في التمهيد Ugg. انها أن دافئ وزغب.
نعم ، يمكن أن يكون “كبير” و “jammy”. على مقياس من 1 إلى 10 ، مع أن يكون أحدهما أخف وزنا وأكبر عشر ، فإن الكثير من Syrah غالبا ما يأتي في حوالي 9. لإعطاء بعض السياق ، Malbec عادة ما يكون 8 و Cabernet a 7. ولكن ليس كل Syrahs هي كبيرة ، أو jammy. في الواقع ، العديد من السوبر الشرب والطعام ودية للغاية.
المفتاح إلى Syrah ، كما هو الحال مع جميع أنواع النبيذ ، يلفت الانتباه إلى المكان الذي ينتمي إليه. إذا كنت تحب أن تصبح خمورك أكثر ثراءً وفواكه ، فعليك البحث عن Syrah من المناخات الأكثر دفئًا مثل كاليفورنيا وأستراليا وإسبانيا. إذا كنت تحب النبيذ الخاص بك أخف وأكثر حمضية ، اختر Syrah من المناخات الباردة ، مثل فرنسا وأوريغون وواشنطن. سواء كنت من الموالين لـ Malbec ، أو عشيق Gamay بارد ، أو في مكان ما ، هناك Syrah هناك لتقوم بتكديسها مع هذه الليلة. هنا ست زجاجات أوصي بالبحث عن ، من الأخف إلى تقريبيا-أكمل وجه.
تصوير ماريسا أ. روس
هرفي سوهوت سيراه ، 38 دولارًا (متجر نبيذ لو)
منطقة: رون ، فرنسا ، مناخ بارد ملء: 10/06
بالنسبة لأولئك الذين يقسمون من قبل Beaujolais [coughcough ME coughcough] ، فسوف يفاجأكم ويسرهم هذا الخفة من Syrah. يحتوي هيرفي سهاوت على باقة ناعمة من التوت البري والحصى الرطب ، والأذواق مثل التوت السنبري المحشو بالبنفسج وإكليل الجبل. يمكنك أن تخدمها بسهولة وتشربها في فترة ما بعد الظهيرة مع طبق charcuterie لطيف.
تصوير ماريسا أ. روس
Éric Texier Domaine de Pergaud سان جوليان-إن-سان-ألبان فييل سيرين سيراه ، $ 32 (دومين لوس انجليس)
منطقة: الرون الشمالية ، فرنسا ، مناخ بارد ملء: 6.5 / 10
Texier هو صانع النبيذ الذي تحتاجه للتحقق من أي شيء ، ولكن هذا Syrah خاص. رائحته مثل روزماري ، ورقائق الارز الرطبة ، والخوخ. الآن للذوق ، أريدك أن تذهب معي على هذا. هناك أغنية لبيري كومو تسمى “لحظات السحر”. في ذلك ، هناك الباسون الصاخب ، صفير مرحا ، وتشعر وكأنها أغنية عيد الميلاد على الرغم من أنها ليست كذلك. هذا النبيذ طعمه مثل تلك الأغنية بأفضل طريقة ممكنة. ولديها طعم التوت الأسود ولبن السكر ، والصنوبر الدخاني ، وحموضة صفير. أريد أن آكل كل شيء مع هذا ، وخاصة عشاء كبير للعطلات.
منطقة: وادي كولومبيا ، أوريغون / واشنطن ، بارد إلى معتدل المناخ الامتلاء: 7/10
إذا كان “natty” في مفرداتك ، فهذا هو Syrah بالنسبة لك. يشبه Fausse Piste’s Garde Manger عصير التوت البري غير المفلتر. انها رائحة وطعم مثل إذا وضعت عصير التوت البري سالفة الذكر غير المسمى في شاكر مارتيني مع الفلفل ، والتبغ ، وقليل من عرق السوس وجرعة جيدة من brettanomyces (ويعرف أيضا باسم الفناء). عالية في الأحماض ولكن لا تزال كبيرة على النكهة ، وسوف يكون لديك Garde Manger شغف البرغر (أو العديد).
منطقة: الرون الشمالية ، فرنسا ، مناخ بارد ملء: 10/07
على الرغم من كونه أخف في الجسم من الأولاد الجيدين في نابا عام 1990 ، فإن هذه القنينة الفرنسية هي نبيذ رائع لمحبي كابرنيه. على الأنف ، يمكنك الحصول على التوت الأسود العميق ، مع تلميحات من إكليل الجبل الدخاني والجلود. طازج ولكن لينة ، طعم البلزار كرز هرميتاج مثل الصلصة بلاك والفصوص ملفوفة في السيجار. إقران مع هذا الشواء المشوي لأخذ الامتلاء الخاص بك إلى المستوى التالي.
تصوير ماريسا أ. روس
Haarmeyer Mokelumne Syrah ، $ 25 (Haarmeyer)
منطقة: لودي ، كاليفورنيا ، مناخ معتدل إلى دافئ ملء: 7.5 / 10
إن رائحة Haarmeyer والاذواق مثل العنب البري المشوي مع اللوز المحمص والفانيلا الزعتر ، على ورقة الكاشمير عموم. إنه غني وثمر إلى الأمام وفخم ، ولكن حموضته تحافظ على شعور الزجاجة بالانتعاش والشراب. فهو يعطيك حنينًا جسديًا ، ولكنك أيضًا تريد شيئًا ذو صفات عشبية لموازنة تلك العنب البري ، وعلبة من لحم الضأن المتقشرة ستجعل الحيلة.
تصوير ماريسا أ. روس
J. Brix La Belle Rêveuse Syrah، $ 28 (J. Brix)
منطقة: سان لويس أوبيسبو ، كاليفورنيا ، معتدل إلى دافئ ملء: 10/08
صُمم فيلم La Brix من إنتاج J. Brix في صورة مظلمة كالحبر والرائحة مثل مافن دافئ من نوع oozy و blackberry مملوء بملح التوت البري. شربه على الرغم من الأذواق مثل القفز في حوض استحمام ساخن البلوط محايد من الزيتون الأسود والتوت البري ، لذيذا ودافئة. انها العصير مظلم جدا ، ويجعلك نتلهف الأضلاع بذيء على قدم المساواة.
لكن أفضل جزء عن “سيراه” ، بغض النظر عن مدى جسدها ، هو أنها ستقترن تمامًا بنشاط سقوطي المفضل: البقاء في الداخل والاسترخاء.
تحذير: وصفات سقوط للغاية في المستقبل:
وصفات سقوط 60 نحن نتطلع إلى الأمام لصنع
الشريحة 1 من 60
أليكس لاو
بطاطس محمرة مرتين مع العسل الساخن
تحتضن هذه الوصفة حلاوة طبيعية لا تصدق من البطاطا الحلوة ولكنها تعطيها حافة حارة.
أليكس لاو
تشيلي كولورادو هي أعظم وصفة في كل العصور
تشيلي كولورادو هي أعظم وصفة في كل العصور.
الصورة من قبل جسر هايدي ، والتصميم من قبل مولي باز
المعكرونة المخبوزة في وعاء واحد مع السجق وبروكلي الربيع
المعكرونة المخبوزة لا تحتاج أن تأخذ كل وعاء في مطبخك أو الكثير من الخطوات المختلفة. يستخدم هذا الإصدار الصديق لمدة أسبوع واحد مقلاة ، وعاء واحد ، والكثير من الجبن.
تصوير أليكس لاو
شوربة الروبيان و النودل
يضيف مرق ذو مذاقات عالية وقشدة الكاجو القوية نكهات متعددة إلى هذا الحساء الساخن.
أليكس لاو
أفضل BA أبل دونس
هذه الكعك المحلاة بالسكر هي مقشرة ومقرمشة من الخارج ، عطاء ورطبة من الداخل. زبدة التفاح (وليس صلصة!) هو المفتاح لنسيجها ونكهتها. ابحث عنها جنبًا إلى جنب مع المربى والهلام في السوبر ماركت ، أو في أسواق المزارعين ، أو اصنعها بنفسك.
أليكس لاو
BA’s Best Macaroni and Cheese
لا تنزعج إذا كانت الصلصة تبدو رقيقة في البداية: ستستمر في التكاثف بينما تخبز مع المعكرونة.
أليكس لاو
أفضل فطيرة القرع BA
يضيف الحليب المكثف المحلى ثراء متفتت إلى الكاسترد. وهذه وصفة فطيرة اليقطين يتميز مزيج مثالي ونسبة التوابل ، والتي تبرز حقا نكهات اليقطين. هذا جزء من BA’s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.
أليكس لاو
Lemony Brussels Sprouts with Bacon and Breadcrumbs
إن طهي بروكسل على مرحلتين لهذه الوصفة يضمن أن تكون النوى عطاء وأن الأوراق الخارجية ستظل تلدغ.
بوبي لين
بطاطا دكوز المخبوزة
إذا كنت قد سألت في أي وقت عما إذا كانت البطاطا المهروسة يمكن طهيها مسبقًا ، فالإجابة هي هذه الوصفة. الملمس هو مثل ذلك من البطاطا المخبوزة مرتين.
مايكل جرايدون + نيكول هيريوت
مملح – زبدة التفاح غاليت مع القيقب كريمة مخفوقة
لقد حصلت هذه المذاق اللذيذ على تفاحة دائمة أثناء التذوق ، بفضل قشورها المقرمشة والتوازن المثالي الحلو المالح. تعلم كيفية جعله في هذا الفيديو.
كريستينا هولمز
كرسبي الملح والبطاطا
طبخ البطاطا في الخل مواسمها من الداخل ، و الرذاذ النهائي يعزز النكهة.
لورا موراي
هذا Cansole الذرة Cheesy بجنون سوف تحصل من خلال عيد الشكر
“الشيء دسم ، جبني ، الذرة” أن جميع الضيوف العشاء الشكر لهم.
Gentl & Hyers
فطيرة قصيرة الضلع وعاء
تقصير هو سر قشرة فطيرة غير قشاري ، ولكن لا شيء يقارن نكهة الزبدة. استخدم كلاهما ، كما هو الحال في فطيرة اللحم البقري السوبر الفاخرة هذه ، وأنت ذهبي.
مايكل جرايدون ونيكول هيريوت
دجاج فخذ مطهو مع الاسكواش والخردل
لا يوجد لديك أسكواش البلوط لوصفة الدجاج هذه؟ استخدمي butternut. ليس في الخردل؟ استخدم اللفت أو الشوربة السويسرية أو السبانخ.
أليكس لاو
بذور القرع المحمص
عندما يتعلق الأمر ببذور اليقطين اللذيذة ، فالأمر كله يتعلق بالتوابل ، لا تتجنبين ، لكن كن مبدعاً قليلاً.
أليكس لاو
BA’s Best Baked Ziti
نحن نعلم أن الريكوتا هي إضافة تقليدية ، ولكن لديها ميل للحصول على جفاف وحبيبات عند خبزها. يستخدم التحديث لدينا جبنة البارميزان البشاميل ، بالإضافة إلى صلصة الطماطم المنعشة ، والتي تصنع معًا طبقًا متقنًا لذيذًا – لن يجف في الفرن..
أليكس لاو
شوربة دجاج ليمون وشوربة الأرز (أفجوليمونو)
سيستغرق الأمر بضع ساعات لتصنع مرق منزلي الصنع وتطهى دجاجة كاملة (سوف يكون رائحته رائحته رائعة) لصفة الحساء هذه. إذا كان يومك طويلًا ، فاستخدم ملعقتين شريعتين في المتجر وشهي اللحم من دجاج مشوي. مهما كانت الطريقة التي تختارها ، استخدمي صدور الدجاج لتحضير هذه السلطة الرائعة مع الأرز المقرمش. تحقق من الصور خطوة بخطوة هنا.
أليكس لاو
أفضل طباخ بطيء لحم البقر
بالاعتماد على كيفية تجهيز عداد الجزار الخاص بك بشكل جيد ، قد تحتاج إلى شراء كميات أكبر من البركة القصيرة والأضلاع القصيرة ، ولكن كلا التجميدين يجمدان بشكل لا يصدق لاستخدامها في المستقبل. هذه الوصفة يمكن أن تتضاعف بسهولة.
جارين فينك
Gooey Brown Butter Blondies with Pecans
يلعب الشريط من زبدة سمراء دور عجين كعك خام في المركز من هذا [بلسن] البقان.
أليكس لاو
جنوكتشي مع الميرمية والزبدة والبارميزان
اختيار البطاطس التي هي تقريبا نفس الحجم ، ويجب الحرص على عدم overcook لهم. تؤدي البطاطس المائية إلى عجينة غائر ، وهو ما لا يصنع منه جنوكتشي.
أليكس لاو
BA’s Best Buffalo Wings
خطوتان رئيسيتان تضمنان أجنحة أكثر هشاشة: تركها في درجة حرارة الغرفة تسهل وقت الطهي ، وتحول نعرات نشا الذرة إلى قشرة مقرمشة عند قليها. إذا كنت تحب صلصة الجناح الخاصة بك سوبر حار ، قم بزيادة كمية الكاين.
أليكس لاو
شوربة البطاطا والكراث مع المكسرات المحمصة والبذور
للحصول على لون أبيض كريمي جميل (غير كاكي) ، لا تدع الكراث والكرفس يأخذان أي لون عند التبييض.
تصوير أليكس لاو
دجاج مقلي بسمك مقلي واحد
فخذي الدجاج اللذان يشبهان العظام ، هما هديتا عشاء العشاء للطهاة في كل مكان. كل واحد هو جزء مثالي خاص به من الجلد المقرمش واللحوم الطرية التي من المستحيل جدًا أن تفرط في الطهي. فقط تأكد من طهيها جيدا على جانب الجلد أولا لتقديم أكبر قدر ممكن من الدهون وضمان أقصى قدر من هشاشة العظام.
مات داكور
زبدة براون – بيكان جرانولا
كل ما تتمناه الجرانولا الأخرى يمكن أن يكون – مقلاة ونقانق ، مع قطع تتكسر في مجموعات مقشورة بدلاً من الفتات.
كريستوفر تيستاني
شوربة دجاج دبل دجاج
يبدأ مخزون الدجاج الأفضل من أي وقت مضى بجناحيه ، التي تحتوي على نسبة عالية من اللحم إلى اللحم. براوننج أجنحة النتائج في الكثير من الزوايا والكراميل بالكراميل التي تضيف المذاق مع نكهة لذيذة وعميقة.
أليكس لاو
القيقب والزنجبيل وعصير التفاح Switchel
يقلب جيدا قبل كل حصة. من الطبيعي أن يستقر الزنجبيل في القاع.
أليكس لاو
بودرة خبز الشوكولاتة كارول لالي
تبيع العديد من المخابز خبز الشيكولاتة ، ولكن يمكنك دائمًا استبدالها بنوع رخامي (مثل شوكولاته بابكا) بدلاً من ذلك.
مايكل جرايدون + نيكول هيريوت
هاريسا مابل ، جزر محمصة
يكسر جانب ملون وحار (ولكن ليس ناريًا) جميع الأطباق الثقيلة والغنية على الطاولة.
مايكل جرايدون + نيكول هيريوت
Hot Toddy Pick-Me-Up
لا يشكل المزيج الساخن مزيجًا ساخنًا من الماء الساخن والشراب. إنه عامل معجزة وطبيب ومدرب حياة في فنجان. وعلى الرغم من أنه يبدو أنه يقوم بكل حيلة لكل شيء من التهاب الحلق إلى السعال ، إلا أنه جيد عندما تكون بصحة جيدة. هذه النسخة – من دامون بوليت ، مدير الحانة في مطعم برايم ميتس في بروكلين – تحذف العسل أو السكر المعتاد وتلعب أوراق الأعشاب والتوابل بدلاً من ذلك.
أليكس لاو
التفاح الهولندي بيبي
استدعاء عائلتك إلى الطاولة في حين أن هذا يخبز. سيكون منتفخًا بشكل رائع عندما يخرج ، وستستمتع بسماع كل من الأوه والدم قبل أن ينفد.
جارين فينك
بطء البيرة طباخ البيرة
حشو الصدر يعطيها طبقة علوية ناعمة ، ولكن يمكنك تخطي هذه الخطوة وستظل لذيذة.
ماركوس نيلسون
دجاج مشوي بالحديد المشوي بالكراميل
لا شيء يقارن الحديد الزهر. سواء كنت تستخدم مقلاة قياسية أو طبق خبز بالمينا ، فإن خواص الاحتفاظ بالحرارة الخاصة بالمواد لا يمكن أن تتطابق مع أي زجاج مقسى أو حتى أوعية غير قابلة للصدأ. تسخين المقلاة أولاً لدجاج كامل يعني أيضاً عدم الحاجة إلى التقليب وعدم وجود شاحب في الجانب السفلي مترهل.
أليكس لاو
الشوكولاتة المكيسكية الساخنة
بدلاً من خلاصة الفانيلا ، جرب مستخلص اللوز إذا كنت قد حصلت عليه بسهولة ، مما يزيد من عمق النكهة.
كريس كورت
نيو انغلاند البطلينوس تشوودير
قناة نيو انجلاند مع هذا تشوودير البطلينوس الغني بالدفء. إذا لم تتوفر محار طازجة (أو كنت تشتغل في الوقت المناسب) ، استبدل علبتين من علب البطاطا المقلية و 6 أكواب من عصير البطلينوس المعبأ. هذا جزء من BA’s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.
أليكس لاو
أفضل لحم البقر ولحم البقر لحم الخنزير المقدد BA
يحتفظ المخزون المحنك هذا اللحم المفروم العصير ولذيذ. تؤمّن الكاتشب المضطرب كمية مناسبة من التانغ والتوابل والحلاوة. ولحم الخنزير المقدد؟ نعتقد أنه يتحدث عن نفسه.
مايكل جرايدون + نيكول هيريوت
أفضل فطيرة التفاح في أعماق البحار
إن تقليل السائل في وصفات فطيرة التفاح الممتدة على الميل إلى الاتساق الحبيبي يركز على النكهة وينتج النعومة المثالية. لا تحاول في لوحة فطيرة القياسية! هذا جزء من BA’s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.
بيدن + مونك
كتف لحم الخنزير المطبوخ ببطء مع الفاصوليا البيضاء مطهو ببطء
لحم الخنزير والفاصوليا – مباراة مصنوعة في السماء. تعد حبوب كوكو نانو من توسكانا مثالية لهذه الوصفة بسبب قوامها الكريمي ، ولكنها موجودة فقط في متاجر الأطعمة المتخصصة ؛ يمكنك استخدام cannellini بدلا من ذلك.
أليكس لاو
ريجاتوني مع السجق والفول والخضر
أفضل طريقة لصنع المعكرونة – وهي نفس الطريقة التي يستخدمها الايجابيات في المطاعم – هي الطريقة التي تنهي فيها المعكرونة الطهي في صلصة لامعة مصنوعة باستحلاب الجبن في سائل الطبخ المعكرونة. من السهل جدًا أن تغير حياتك (أو إن لم تكن حياتك كلها ، فمن المؤكد أنك ستلعب لعبة المعكرونة في أيام الأسبوع).
أليكس لاو
التفاح الكلاسيكي
يضيف تفاحة التفاح مع جلودها لمسة حمراء وردية إلى الصلصة النهائية.
أليكس لاو
كعكة القرع مع الجبن القيقب الجبن صقيع
نود أن نخدم هذه الكعكة مع رذاذ من شراب القيقب على صقيع.
أليكس لاو
شمر الشمر مع الجوز الزعتر Breadcrumbs
يُشكِّل التَقرُن المقرمش على نحو مضاعف لحظةً رائعةً من أجل الشمر المشوي الدسم.
بيدن ومونك
Butternut Squash بروشيتا مع الرمان
هذه الوصفة ستجعل قهوتك أكثر من اللازم ، لكن بقايا الطعام تبقى بشكل جيد وهي إضافة رائعة إلى سلطة بسيطة.
بيدن ومونك
الكوكيز الشوكولاته – القرع البذور البسكويت
للحصول على ملمس مثالي ، يمكنك الحرص على عدم الإفراط في تناول هذه الكعك المتبل.
بيتر فرانك ادواردز
لفافات سكر اللؤلؤ مع لحم الخنزير المقدد والخوخ
لخدمتهم ليقضوا دون أن تستيقظوا عند شرخ الفجر ، اجعل العجين في اليوم السابق وتهدئة في الليل ، ملفوفة بالبلاستيك. احضر درجة حرارة الغرفة قبل المتابعة.
ماركوس نيلسون
كلاسيك اسباجيتي وكرات اللحم
القول بأنهم أفضل من أن تكون نوننا فكرة سيئة ، لكنها لن تعرف أبدًا ما إذا كنا نعتقد فقط …
أليكس لاو
طاجن تونة مع الشبت وشرائح البطاطا
Undercooking فإن المعكرونة هي المفتاح ؛ هذا ما يضمن أن الكاسترول لن يكون طريًا بعد الخبز. كما تضيف رقائق البطاطا إلى كل وجبة في صفة التونة الطازجة. هذا جزء من BA’s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.
أليكس لاو
حساء الطماطم المشوية
التحميص يبرز حلاوة الطماطم المعلبة ، ولكن هذه الطريقة تعمل مع الطماطم الطازجة أيضا. هذا جزء من BA’s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.
لورا موراي
مانيكوتي
هناك نوعان من manicotti محشوة في العالم. واحد مصنوع من المعكرونة المجففة الأنبوبية الكبيرة ، والآخر يستخدم كريب رقيق (crespelle باللغة الإيطالية) بدلاً من ذلك. كلاهما مليء قبل الخبز. هذه الوصفة هي النوع الثاني ، ويمنح نسيج الكرنب الدقيق خفة لا يمكنك الحصول عليها من المعكرونة المخبوزة. ومع ذلك ، فهي عملية ، لذا افعل ما يفعله براد: “ضاعف الوصفة وجمّد أحد الصواني. ثق بي “. وهنا لماذا يسمي هذا manicotti أعظم وصفة في كل العصور!
Gentl & Hyers
كعكة التفاح بالزنجبيل مع الكريمة
يمكنك استخدام نفس الوزن في التفاح العادي لوصفة كعكة الزنجبيل هذه ، لكن لا تبدو التفاح الصغير?!
أليكس لاو
النبيذ الاحمر مطهو ببطء Brisket
أنت تعرف تلك الأطباق التي يقول الجميع أنها أفضل حتى إذا كنت تجعلها في وقت مبكر؟ هذا نموذج مثالي. تستمر النكهات في التعميق عندما يجلس البراعم ، ويكون من الأسهل بكثير تقليب السطح عندما يكون للصلصة فرصة للاسترخاء. هذا جزء من BA’s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.
بوبي لين
هاسيلباك Butternut الاسكواش مع أوراق الغار
بالنسبة لهذه الوصفة الرائعة ، فإن تحميص البوتان مع العديد من أوراق الغار قد انزلق بين الشريحتين اللذان ينتجان خلفية أرستقراطية خفية لزجاج الشيلي.
مايكل جرايدون ونيكول هيريوت
لحم مطهو ببطء مع روزماري والثوم
اذا أنت هل حقا إذا كنت تريد أن تذهبي ، يمكنك أن تزرع الخروف في فرن يشتعل بالحطب (erm ، إذا كان لديك واحد سهل الاستخدام) حيث يمكن أن تمتص النكهات الدخان. بالنسبة لبقيتنا مجرد بشر ، يمكن القيام بهذه الخطوة في فرن ساخن.
أليكس لاو
أفضل الباذنجان بارميزان BA
إن محاولة التقسيم إلى هذا البارمانيا الباذنجان في حين أن الجو الحار يخلق فوضى سائلة ، لذلك دعها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتثبتها قبل التقديم. هذا جزء من BA’s Best ، مجموعة من وصفاتنا الأساسية.
كريستوفر تيستاني
الزنجبيل مزدوجة الحلوى الحلوى الحلوى
يتم امتصاص كل من صلصة التوفي اللذيذة من الكعكة وتقدم على الجانب. للحصول على عرض مصقول لامع ، قم بتفكيك الكعكة التي لا تزال دافئة مع فرشاة المعجنات النظيفة بعد خروجها من المقلاة ، والتي ستزيل بعض الشراب الزائد. تعلم كيفية جعل هذه الوصفة وأكثر في صف الطهي عبر الإنترنت مع Sur la Table.
بيدن + مونك
Cinamon-Date Buns
نعم ، العجينة هي زبداني ، ولكن استبدال السكر البني مع التمور المجففة هو مبدل غذائي.
أليكس لاو
أبل كاراميلز
إذا لم يكن لديك أي (أو لا تحب) البندق ، جرب هذه المعالجة الخريفيّة مع رقائق جوز الهند أو جوز البقان أو الجوز أو الفول السوداني – أو اتركها ببساطة.
بريان دبليو فيري
Chorizo وحساء الفاصوليا البيضاء
إذا لم تتمكن من العثور على chorizo طازجة ، استخدم أي نوع من النقانق الطازجة. للحرارة الأقل ، اختر سجق إيطالي حلو (معتدل).
إليزابيث سيسيل
الباذنجان والبلد هام Ragù
إذا نظرت إلى umami في القاموس ، فهناك صورة لهذا الطبق. بين الباذنجان ، الطماطم ، صلصة السمك ، واللحوم المملحة ، هذا المذاق اللذيذ يضربك من جميع الجهات.
مايكل جرايدون ونيكول هيريوت
بطيئة مطبوخة Garlicky Greens
عند العمل باستخدام كمية كبيرة من الخضر ، يكون من الأسهل بكثير أن يتم تقليبها إذا تم تعتيقها أولاً. وقتهم في زيت الزيتون هو أكثر للنكهة والوصول إلى الملمس المثالي.
مايكل جرايدون ونيكول هيريوت
دجاج كيمتشي مطهو مع لحم الخنزير المقدد
لجعل الطبق النهائي أقل من قضية السكين والشوكة ، وإزالة الدجاج مطهو ببطء من العظام ، وأجاد عليه مع شوكتين ، ثم حركه مرة أخرى إلى صلصة الطماطم الكيمتشي.