10 قواعد للشوي سهلة العشاء في ليالي الأسبوع

أنت تعرف الشعور في عطلة نهاية الأسبوع عندما تكون في الفناء الخلفي للمنزل في زحافات ، والبيرة في متناول اليد ، واللحم على المشواة ، متسائلا ، لماذا لا أفعل هذا كل ليلة من الأسبوع؟ كذلك يمكنك. مع هذه الوصفات السهلة وبعض الإستراتيجيات الذكية ، يمكنك إتقان فن الشواء في أيام الأسبوع ، والحصول على العشاء على الطاولة قبل غروب الشمس.

الصويا basted pork chops with corn and
بيدن + مونك

شرائح لحم الخنزير الصويا مع الأعشاب و jalapeños

1. استخدم التخفيضات الرقيقة

في الوقت الذي تستغرقه عين الأضلاع لطهي الطعام والراحة والشريحة ، يمكنك إطلاق شرائح لحم الخنزير الرفيعة ، وتناول الطعام ، والموسم binge 5 من الامريكيون. لذلك ، في ليالي الأسبوع ، ابحث عن قطع رقيقة من اللحم جاهزة للطهي مباشرة من الثلاجة وتحتاج لبضع دقائق فقط على الشواية.

بعض من المفضلة لدينا: قطع رقيقة من لحم الخنزير ، بلا جلد ، فخذين الدجاج الخالية من العظم ، شريحة لحم التنورة ، قطع لحم الضأن المفروم ، والسجق

2. استخدام الغاز الخاص بك الشواية

نحن نحب في الواقع موقد غاز ، مثل واحد من Lynx Grills استخدمنا لهذا التقطت الصور. فيما يلي كيفية استخدامها إلى أقصى إمكاناتها.

تشيلي lime clams with tomatoes and grilled bread
بيدن + مونك

تشيلي والكلام مع الطماطم والخبز المشوي

3. كوك مع الحديد الزهر

باستخدام مقلاة على الحديد الزهر شواء على وجه التحديد لأنها يمكن أن يستغرق والخطيرة وسائل الضرب الذي تقريبا أي صفة يمكن أن يكون لعبة عادلة الخارجية: الدخان اثارة فرايز، الجانبين الخضار التي ستقع على خلاف ذلك من خلال قضبان، أو هذه المحار، مقلي مع الكراث المفروم والبيرة (وليس بالضبط المكونات التقليدية الشواية ودية). إن الشواية ليست بالضرورة المكان المناسب لاستخدام مقلاة أسرتك المقلية. نحن نصوت لتخصيص مقلاة من الحديد الزهر 12 بوصة للاستخدام في الهواء الطلق فقط. تنظيفها ونفطها بعد كل استخدام ؛ تخزينها في الداخل. أوه ، ولا تنس أن تحصل على قفاز جيد لهذا المقبض الساخن!

دجاج spiedie skewers.png
صورة بيدن + مونك

أسياخ الدجاج مع الضمادات الإيطالية

4. تنقع في A.M.

لا أحد يحب القيام بالواجبات المنزلية ، ولكن الجميع يحب امتحان اختبار. التنقيع الصباحي يشبه ذلك: عندما تمشي في الباب في وقت لاحق من ذلك اليوم وكل ما عليك فعله هو رمي اللحم اللذيذ على المشواة ، فسوف تشعر وكأنك تعطي لنفسك نجمة ذهبية. يجب أن تحتفظ الأكياس القابلة للغلق والمثبتة بالفريزر بالسوائل في المكان الذي تنتمي إليه ، ولكن ضع كيسًا في وعاء في الثلاجة ليكون آمنًا.

خمسة أشياء لتنقع في الملابس الإيطالية الكلاسيكية: شريحة لحم ستيك ، صدور دجاج ، ساق خروف متبلة ، ضلوع بقر مشوية قصيرة ، وأي شيء تقريبًا على سيخ

مشوي fattoush with halloumi and eggplant
بيدن + مونك

فتوش مشوي مع هالومي وباذنجان

5. شواء سلطة الخاص بك

إليك فكرة: بدلاً من الارتداد بين المطبخ والفناء ، ما عليك سوى جعل الوجبة كاملة بالخارج. إن إعطاء الخضار مثل الروكين والكوسا وال scايكلز يضيف جواً من السلاطات والجوانب – ويعني ذلك أن عدداً أقل من 15 دقيقة محبوس في الداخل. التمسك بقطعة كبيرة مليئة بالزيت لا تسقط من خلال الشبكات ، أو استخدم مقلاة من الحديد المصبوب.

الاشياء التي يمكنك شويها: رومين ، راديكيو ، طازجة ، ملفوف ، بروكوليني ، بصل أخضر ، باذنجان ، كوسة ، رومانيسكو ، فاصوليا خضراء ، طماطم

أشياء يجب أن لا تشويها: السبانخ ، جرجير ، الخيار ، والأعشاب الحساسة

الإيطالي sausage with grilled broccolini kale and lemon
بيدن + مونك

سجق إيطالي مع البروكوليني المشوي واللفت والليمون

6. إرسال في النقانق

الشيء العظيم في الروابط الجديدة: لقد تم إنجاز العمل بالفعل. إنه بروتين الوجبات السريعة الذي تم إعداده مسبقاً والذي كان ينتظره لعشاءك ليلاً ، وهذا الدبابيس العملاقة ، هي وسيلة واحدة للبدء.

سمك with blistered bean salad and chile vinegar
بيدن + مونك

سمك النهاش مع سلطة الفاصوليا المطحونة وخل شيلي

7. لا تحاول هذا الداخل

تقول سمك النهاش محمر مقشور ، نعتقد مطبخ رائحة السمك. تقولون الفاصوليا الخضراء المتقرحة ، نظن انذار الدخان. بعض الإجهادات وعبثات الطهي تختفي فقط عندما تتوجه إلى الخارج – دع الزيت يرشّ الماء ، ودع المقلاة تسخن ساخنة ، ودعها تشبه رائحة السمك. ثم ارجع للخلف إلى المطبخ الذي يبدو نظيفًا لأنه جيدًا.

8. جلب مطبخك في الخارج

يعتقد مدير مطبخ الاختبار لدينا ، براد ليون ، أن مشاويكم ليست جيدة إلا لما تجلبه للخارج لوضعه عليه. انتزاع نصائحه هنا.

alumninum foil grill clean
تصوير أليكس لاو

كرة من رقائق معدنية هي في الواقع منظف شواء كبير.

9. رقائق الألومنيوم يجعل حياتك أسهل

أولا ، يمكنك بالفعل تنظيف الشواية معها. رقائق منقطعة الشكل تقدم فرشاة شواء احتياطية جيدة. مجرد جعل الكرة منه واستخدام ملقط الخاص بك لتحويلها إلى جهاز غسيل. استخدم رقائق الألومنيوم لتغليف الخضار أيضًا. الحزم احباط هي طريقة رفع اليد عن الخضار (قذف في زيت الزيتون والملح) مثل البطاطا والجزر والباذنجان الصغيرة، والبنجر الطهي، والتي سوف البخار جزئيا لأنها طهي الطعام، والاحتفاظ بها لينة وغير المحترقة. يمكنك أيضًا استخدام الألمنيوم لعمل سطح تحضير فوري. بارك الطعام على ذلك قبل أو بعد الطهي.

10. لا تذهب إلى السرير دون تنظيف

لا يريد أي مشمس في أيام الأسبوع العودة إلى المنزل لشواية قذرة. بعد الطهي ، قم برفع الحرارة لمدة 5-10 دقائق لتفريخ كل شيء ، ثم قم بتنظيف القضبان بفرشاة سلكية أو رقائق معدنية.

إضافة بعض لحم الخنزير المقدد المشوي إلى القائمة لم يضر.

كيف لشواية بيكون