The Paleo ، نباتي ، حلويات خالية من الغلوتين التي يمكن لأي شخص تناولها

قررت أختي ، تبارك لها ، على الشروع في النظام الغذائي Whole30. انها في الأسبوع الثالث من خطة الوجبات الخالية من الحبوب ، الخالية من الكحول ، الخالية من السكر ، الخالي من البقوليات ، الخالي من البقوليات ، الخالي من الدسم والخالية من البقوليات ، والتي تم تصميمها لضرب زر إعادة الضبط على الجهاز الهضمي المشاعر العامة للرفاه. أنا أشيد بهذا ، على الرغم من حقيقة أنها ستظل على النظام الغذائي الصارم في عيد الشكر لعائلتنا.

لن يكون من الصعب سحب أغلبية الوجبة – حيث أن الديك الرومي ، والخضار المشوي ، والسلطات سوف تملأها دون أن تشعر بأن بقية الطاولات تشعر وكأنها تضحي بأي شيء. ولكن ماذا تفعل للحلوى؟ الفطيرة خارج (الحبوب في القشرة) ، كما هو الكسترد أو بودنغ (السكر) ، والآيس كريم أو الكريمة ، (السكر + الألبان) ، أو ملفات تعريف الارتباط والخبز السريع (السكر + الحبوب). بعد الكثير من الاعتبار, لقد أتقنت ما أعتقد أنه الحلوى النهائية للأشخاص الذين يتناولون وجبات غذائية مقيدة (باليو! نباتي! خالٍ من الغلوتين!) ، والناس الذين يعانون من الحساسية ، أو أكلة بطيئة بشكل عام. أنا صنع بوريه جوز الهند – الكابوتشا. إليك كيفية القيام بذلك – ولماذا يعمل.

اختر سويت سكواش

يمكن للاسكواش المجفف السير على الخط الفاصل بين الطبق الجانبي والحلوى. أحلى الاسكواش ، وأكثر شبيهة بالمعالجة سوف تذوق. الكابوتشا البرتقالية الزاهية مثالية لهذا ، مع قوامها اللامع جدا واللحم الحلو. انها سميكة ولها محتوى رطوبة منخفض ، مما يعني أنك لن يكون لها طعم مائي أو ضعيف. إن القرع والسكر القرع هي أيضا خيارات جيدة. سترغب في الابتعاد عن delicata ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة ، وهو ألم للتقشير.

مشوي عليه لاقناع المزيد من النكهة

بمجرد أن تقشر البشرة ، تقذف البذور ، وتقطيع القرع إلى قطعتين أو قطعتين ، ستحتاج إلى طهيها ، تخطي الماء المغلي وتحميصه ، وهذا سيتركز على النكهة. لطهي القرع في درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية (325 ˚ يجب أن تفعل الخدعة) حتى لا تحصل على أي لون ، مما يجعل البوريه النهائي يبدو لونه بنيًا ، قبل وضعه في الفرن ، ستحتاج إلى القرع مع لمعان رقيقة جدا من السمن أو زيت جوز الهند – العديد من الحميات المقيدة لا تسمح بالزبد العادي أو الزيت النباتي ، لذلك تحقق مع جميع الأطراف ذات الصلة قبل طهي القرع.تحول الاسكواش في بعض الأحيان مع ملعقة لتشجيع حتى الطبخ ول تأكد من أن القيعان لا تصبح مظلمة.

تفحم-الجوز للاسكواش
أليكس لاو

من يعرف الخضار يمكن أن يكون طعمه حلو؟ الصورة: اليكس لاو

جعله دسم – بدون الكريم

تأكد من طهي القرع بالكامل عن طريق لصق قطعة بسكين حاد. إذا اخترقت القرع بدون مقاومة ، يتم عمل القرع. بوريه إما مع مطحنة الطعام أو معالج الطعام. في معظم الظروف ، أقوم بإضافة الزبدة والقشدة إلى بوريتي الكوسا ، لكن تلك هي قيود مفروضة على الوجبات الغذائية المقيدة. الحمد لله ، يسمح حليب جوز الهند حتى على Whole30 (بشرط ألا يحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة) ، لذلك سأقوم بزيادة عامل الدسم على البوريه مع علبة جزئية من حليب جوز الهند الكامل الدسم – يمكنك استخدام بقية العلبة للبطاطا المهروسة.

خدعة Tastebuds الخاص بك مع توابل الخبز

السكر البني ، وشراب القيقب ، والعسل: كل خارج حدود. الحل هنا هو لعب حلاوة القرع المتأصلة مع تحميص التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والهال. لأننا في أغلب الأحيان نواجه هذه التوابل في الحلويات الحلوة ، يتم تدريب أدمغتنا على التفكير بأنها حلوة بطبيعتها. لكن لا تذهبي: إن الهدف هو تعزيز البوريه ، وليس التغلب عليه.

على الرغم من أنها قد لا تكون الحلزونية الأكثر روعة وحلمًا والأكثر روعةً من قبل لتقديم الشكر ، إلا أنني أعتقد أنها ستلائم الفاتورة – وأنا أتطلع إلى ذلك بالفعل. أنا ممتن فقط أختي لم تعلن عن نفسها نباتي. بعد.

ترفض التخلي عن الكعكة؟ لقد سمعناك.

كيفية جعل فطيرة القرع جميلة ، في كل مرة