من الممكن جدا أن تجعل هذه الأخطاء الشائعة بستة أطعمة

بوضوح أنت لا تعرف أن ترمي شفرة الطعام المعالج إلى غارقة بالماء والصابون (uhh ، أنت تعرف ذلك صحيح؟) ، ولكن هناك بعض الطرق الأقل وضوحًا التي قد تفسد بها لعبة معالج الطعام. تأكد من أنك لا ترتكب هذه الجرائم ، وسوف تقوم بالفرم والتقطيع والتلف إلى محتوى قلبك في أي وقت من الأوقات.

1. ملء السلطانية قبل إعداد الجهاز

يبدو بسيطا ، ولكن الكثير من الناس يفسدون هذا (مطبخ الاختبار لدينا حتى رجال الشرطة للقيام بذلك مرة واحدة في حين). مدير الغذاء كارلا لالي موسيقى يشير ذلك إلى أنك إذا حاولت وضع وعاء المعالج على القاعدة عندما تكون مليئة بالريحان ، والبارميزان ، والصنوبر ، فلن تجلس الشفرة. ستقوم إما بتقطيع يدك بالقرص ، أو ستضطر إلى إزالة الطعام والبدء من جديد. افعلها بالطريقة الصحيحة للمرة الأولى.

الخضر-ذابلة-شوربة-مع كريم-فريش
مايكل جرايدون ونيكول هيريوت

صنع الحساء؟ الوصول للخلاط. الصورة: مايكل جرايدون ونيكول هيريوت

2. ملء السلطانية مع الكثير من السوائل

تحتوي معظم معالجات الطعام على خط في وعاء بلاستيكي يشير إلى كمية السوائل الآمنة. ولكن الفشل في ذلك ، اختبار مساهم المطبخ ليلي فريمان تنصح بعدم ملء القاعدة أبداً بأكثر من ربع الطريق – الثلث الأعلى. سوف تقوم الآلة بتحريك السائل ، مما يؤدي إلى رشه من الوعاء أو الخروج منه ، أو تسربه من الجانبين. إذا كنت تعمل بشيء فائق السائلة ، استخدمي خلاطًا أو اعمل على دفعات.

3. معالجة المكسرات الساخنة

ليس فقط اللوز الطازج من الفرن ، والفول السوداني ، وما شابه ذلك تصبح غائر وملمس بشكل غريب ، فإنها سوف تغير اللون وتذوب جزئيا الجزء البلاستيكي من النصل. كقاعدة عامة, يجب عليك عدم وضع أي طعام ساخن في معالج الطعام. سلامة و الجودة أولا!

4. لا ينبض ما يكفي طويلة – أو عقد طويلة جدا

يحتوي معالج الطعام على سرعتين: تشغيل مستمر ونبض. يعد تشغيل المحرك بشكل مستمر مثاليًا لصنع المستحلبات ، مثل المايونيز والصلصات الكريمية. النبض مثالي للتقطيع ، ولكن يجب أن يتم الاحتفاظ به في الوقت الأمثل. نبض واحد في الثانية هو الكمال ، وفقا ل BA مطبخ الاختبار: هو طويل بما فيه الكفاية لتحريك الطعام ، ولكن ليس لفترة طويلة أنه يبدأ في التكسير والتسييل.

الكرنب-الخضر و-اللفت-البيستو
تيد كافانو

سوف يكون ذلك pesto الكرنب مكتنزة للغاية إذا كنت لا تتخلص من الجانبين. الصورة: تيد كافانو

5. عدم تقطيع الجوانب

بغض النظر عن ما تقوم بتقطيعه أو طهوه في معالج الطعام ، ستحصل على نتائج أفضل إذا قمت بإيقاف المحرك دوريًا وتقشير على جوانب الوعاء بواسطة ملعقة. ستلتصق قطع البصل أو البيستو بالقاعدة أثناء تحريكها ، وستحتاج إلى إعادة دمجها يدويًا في المزيج. الأمر يستحق الجهد!

6. افترض أن الشفرة تدوم للأبد

وينصح “الموسيقى” بمحرك معالج الطعام الخاص بك أن يدوم أطول من النصل. في حين أنك على الأرجح لن ترى أبدًا موت محرك معالج الطعام في حياتك (إلا إذا قمت بعمل قطعة أرض من زبدة الجوز) ، سوف شفرة مملة بعد بضع سنوات. لدغة الرصاص واستبدال الشفرة – ستكون الصلصات سلسة ، وهي أرخص بكثير من شراء ماكينة جديدة بالكامل. (أسرع من تقطيع الأشياء باليد ، أيضًا)

ذات الصلة: 7 طرق مثيرة للدهشة لاستخدام معالج الطعام

متى تستخدم خلاط الطعام ، الخلاط ، خلاط الغمر ، أو خلاط الطعام