أزهار الكوسة

ماذا

الأصفر ، والبرتقال ، والأزهار الخضراء الصالحة للأكل من نبات الكوسة ، اللذيذة النيئة أو المطبوخة. يمكنك أن تقول زهر الكوسا الأنثوية بجذعها السميك ، وهو الكوسا. أزهار الذكور ، التي تنتج حبوب اللقاح فقط ، لها جذوع نحيلة. (لا يوجد فرق كبير في النكهة بين الاثنين). إذا كنت تقوم بالاختيار من الحديقة ، فتأكد من قطف الزهور الذكور فقط ، واجتاز بعضها حتى تتمكن الحشرات من نشر حبوب اللقاح..

لماذا حاول

لذلك نكهة عشبية منعش سارة. لأنه من الممتع أكل الزهور. ولأن الطهي والاستمتاع بهذا الزهر الدقيق يذهب إلى ما وراء حشو جبن الماعز وتقليبه العميق.

كيف تشتري و تخزن

تظهر أزهار الكوسة قليلاً من التجاعيد والنعومة ، لذا اختر الأزهار التي تبدو طازجة وليست ذابلة ، وبألوان زاهية بقدر الإمكان. استخدم الزهور في يوم واحد من شرائها. إذا كان لابد من تخزين أزهار الكوسة ، فقم بلفها بين المناشف الورقية الرطبة ، وختمها في كيس بلاستيكي ، وخبِطها في درج الثلاجة.