خبز محمص حتى الاسبوع الماضي. يجب أن تكون صنع أطباق الحبوب المقليّة للإفطار

معاون محرر الويب روشيل بيلو يحب حقا الإفطار. بالتأكيد ، إنها شخصية صباحية بطبيعتها ، ولكن ما تحفره حقًا حول وجبة الإفطار هو أنها فرصة لبدء اليوم على القدم اليمنى. إنها فرصة لتناول شيء صحي وسريع ومحلي الصنع. هذا الأسبوع ، كل شيء عن صحن الحبوب المقلية. يجب أن تكون كذلك – هذا هو السبب.

انظروا ، ليس سرا أننا نحب نخبنا هنا في بالعافية. الدليل على الطبق: الزبادي خبز التوست! نخب ميوسلي! نخب الطماطم و الريكوتا! يمكن أن نذهب على وعلى.

ولكن هنا هو الشيء: عندما يكون الإفطار شهيًا ومضلعًا ، فإنك لا تخلط الخردل دائمًا. هناك صباح كل يوم ، بعد فترة طويلة من الزمن أو مجرد الاستعداد ليوم كبير ، أتوق إلى شيء طري وجميل ، مع الكثير من الصنف الرائع. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الحبوب الكاملة المقلية. يبدو الجنون بصوت عشوائي يوم الاثنين أو صباح الأربعاء؟ انها في الواقع واحدة من أسهل الحيل الإفطار لقد حصلت على جعبتي – وهنا السبب.

أنا أطبخ مجموعة كبيرة من الحبوب الكاملة غير المقبولة في عطلة نهاية الأسبوع. سواء كنت من farro أو شعير أو أرز بني أو برغل أو أي نوع آخر من الحبوب اللذيذة ، فأنا دائما أترك بعض الكؤوس يوم الأحد لاستخدامها طوال الأسبوع. إنهم منقذون لوجبات الغداء المرزومة ، لكني في الآونة الأخيرة كنت أستمتع بها في وجبات الإفطار المقلية. ليس هناك حاجة للذهاب شاملة كما تفعل لتناول العشاء. 7 صباحا ليس هو الوقت المناسب لتلويخ الصلصات المعقدة أو تقطيع 7 خضراوات مختلفة. بدلاً من ذلك ، كل ما عليك فعله هو تسخين الزيت في مقلاة ثقيلة ، ثم إضافة مغرفة كبيرة من الحبوب (أذهب لحوالي نصف إلى ثلاثة أرباع الكوب). قم بتوابلها مع أي نوع من التوابل التي تفضلها ، بالإضافة إلى الملح والفلفل ، واحتفظيها بالملعقة الخشبية أو الملعقة المقاومة للحرارة. يُطهى المزيج على نار عالية لبضع دقائق ، حتى يُغطى بالزيت والتوابل ، وتكون النواة بنية ذهبية ورائحة. عند هذه النقطة ، أزيلها من المقلاة وأضيفها في الأعشاب الطازجة أو الزبادي أو التحلية أو أي مزيج آخر.

إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من الفلاحين ، يمكنك قلي بعض البروتين (لحم الخنزير المقدد ، النقانق ، التوفو ، التميته) ، والكالسيوم (البصل ، الكراث ، البصل الأخضر ، الثوم) ، أو الخضار السريعة (البازلاء ، الخضار الورقية ، الفلفل الحار) قبل إضافة الحبوب. فيما يلي مجموعة قليلة لتجعل إبداعك يتدفق.

الدخن الكسكس مع الجزر المحمص. الصورة: يوسي أريفي

حلو

أضيفي المزيج بعد تحريك الحبوب.

زيت فارو + زيت محمص + شرائح خوخ + سكر خام

برغل + زبادي + زهر البرتقال + تمر + فستق

أرز أبيض + عسل + موز + قرفة

فاتح للشهية

لا تنس الملح والفلفل.

أرز أسمر + بصل سوتيه + كلى على البخار + بابريكا مدخنة

فارو + بيكون + بصل أخضر

الشعير + مشروم سوتيه + زبادي عادي + زعتر طازج

الدخن + قرع butternut المحمص + الهريسة