ما هي عطلات حقا عن: هذا التاج الهائل مشوي

إن طهي الحشود خلال الأعياد يستغرق الكثير من الوقت والجهد ، لذلك نفهم الرغبة في الاستعانة بمصادر خارجية بأكبر قدر ممكن من العمل. ولكن إذا كنت ستقوم بتجهيز مطعم Crown Roast of Pork مع Lady Apples و Shallots (أو أي مشواة بالتاج ، لهذا الأمر) فإننا ننصحك بشدة بشراء رفوفين وتوجيتهما بنفسك.

لماذا تتوج لحم الخنزير الخاص بك عندما يمكن أن يفعله الجزار من أجلك؟ في البداية ، من الأسهل لك أن تتناولي رفوفين فرديتين بدلاً من تاج دائري عملاق (ونعم ، أنت بالتأكيد تريد أن تتذوق اللحم). ونحن نراهن على أن جزارك لن يصنع هذه الشقوق الحاسمة بين العظام التي تسمح بالتوسع أثناء الطهي وخلق مساحة أكبر للبتات البنيّة والمقرمشة..

ولكن لا يزال بإمكانك أن تطلب من الجزار مساعدتك على المضي قدمًا. طلب رفوف متساوية الحجم تقطع من الطرف السميك للأضلاع حتى تكون جميع القطع متماثلة نسبيًا في الحجم. كنت ترغب في تجنب وجود نهاية سميكة ونهاية رقيقة حتى تاج النهائي هو أكثر من ذلك بكثير ومتساو. إذا كان ذلك ممكنًا ، فاطلب من جزارتك وجود رفوف من نفس الخنزير – ستكون صورًا معكوسة وستتوج بشكل جميل في دائرة. إذا لم يكن ذلك خيارًا ، فحاول طلب الجانب الأيمن والجانب الأيسر للحصول على تأثير مماثل. التاج الأكثر اعتدالاً يعني المزيد من الطهي وقطع العصير.

المردود الناتج كبير. معظم الطهي الفعلي هو اليدين ، وتحصل على 16 مذهلة القطع. القليل من الوصفات تتغذى أكثر بجهد قليل. مع مجموعة إضافية من الأيدي للمساعدة ، إنها مهمة تستحق القيام بها لأقصى عامل نجاح باهر. هيريس كيفية القيام بذلك:

الخطوة 1

تاج مشوي خطوة-1
أليكس لاو

ومع مواجهة العظام والعمل بين كل عظم ثانٍ ، قم بقطع فتحة طولها 3 بوصات إلى اللحم حوالي 1 بوصة. يجب أن يكون لديك 3 قطع في كل رف.

الخطوة 2

تاج مشوي خطوة-2
أليكس لاو

افركي الرفوف في كل مكان مع خليطنا من عشب الخردل والثوم. دس أغصان الزعتر في الشقوق.

الخطوه 3

تاج مشوي خطوة 3
أليكس لاو

رفوف الوقوف على نهاياتهم حتى يتمسكت العظام. محاذاة الرفوف موازية لبعضها البعض ، الأضلاع التي تواجهها.

الخطوة 4

تاج مشوي خطوة-4
أليكس لاو

رفوف المنحنى ينتهي نلتقي. تطويق مع strig ، مرة واحدة حول الجزء الأثخن من الخاصرة ومرة ​​واحدة تحت الأضلاع ، وربطة عنق بإحكام.

كلنا معاالان:

تاج مشوي-كاملة
أليكس لاو

احصل على الوصفة: Crown Roast of Pork مع Lady Apples و Shallots

يتحدث عن الكتل الكبيرة من اللحوم عطلة:

الأخطاء الشائعة: الطبعة عطلة: المشوي – بون ابيتى