خمسة أخطاء تقوم بها مع الفلفل الحار الخاص بك

هناك العديد من الطرق لجعل الفلفل الحار: بعض الناس يحبونه مع اللحم البقري المطحون والفاصوليا ، وبعضها على غرار ولاية تكساس مع قطع كبيرة من اللحوم ، والكثير النباتي. مهما كان من دواعي سروري ، هناك العديد من الأخطاء التي ارتكبت عند طهي هذه المفضلة لكرة القدم. سألنا رئيس تحرير الطعام داون بيري للإشارة إلى ذلك حتى نتمكن جميعًا من تجنبها. اقرأ قائمتك وستكون في طريقك لتحقيق أفضل دفعة حتى الآن…

1.

#### براوننج لا يهم


أنا فقط أمزح! براوننج دائما الأمور. إن الحصول على اللحم أولاً سوف يعطيك نكهة عميقة مليئة بالأومامي والتي سوف تتخلل الفلفل الحار. بالإضافة إلى أنك لا تريد أن يصبح لحم البقر أو لحم الخنزير الخاص بك كتلًا رمادية اللون في الحساء ، أليس كذلك؟ لا ، لذا تأكد من حصولك على إحساس جميل – وهذا ينطبق على كل من اللحم المفروم والمقطع.

2.

#### خضروات؟ رميها في الخام


خطأ. يمزج البصل المقلي والثوم والخضار الأخرى أولاً النكهة القصوى منها. لذلك تأكد من أن البصل الخاص بك ، على سبيل المثال ، ناعمة وشفافة قبل إضافة السائل الخاص بك.

3.

#### استخدم مسحوق الفلفل الحار المختلط مسبقا


إلقاء نظرة على الجزء الخلفي من زجاجة مسحوق الفلفل الحار. في كثير من الأحيان ، هو مزيج من التوابل: تشيلي الأنشو ، الكمون ، ومسحوق الثوم عادة. نوصي باستخدام جميع هذه التوابل ، ولكن استخدمها بشكل منفصل لبناء طبقات من النكهة. ثوم؟ استخدم فصوص مفرومة طازجة. الحصول على زجاجة من مسحوق شيلي ancho بدلا من مزيج. شراء بذور الكمون كله ، ثم نخب وطحنهم نفسك. تغييرات صغيرة كهذه ستجعل الفلفل الحار لديك وبالتالي أفضل بكثير.

4. الموسم مع التوابل فقط قبل التقديم

افعل العكس. كما هو الحال مع الخضار ، تستمد الحرارة والدهون من النكهة في التوابل المطحونة. إذا قمت بإضافتها عند الانتهاء من الحساء ، فكل ما ستذوقه هو التوابل النيئة – وليس النكهة العميقة الغنية التي تحبها في الفلفل الحار.

5. سريع على ما يرام

اسمحوا أن الفلفل الحار cooooook. كلما طالت مدة الغليان ، كلما امتزجت النكهات معًا. في الواقع ، الفلفل الحار هو مجرد نوع من الأشياء التي تريد أن تجعل من اليوم التالي: يصبح أفضل مع ليلة في الثلاجة.

للسجل ، نحن دائما نقول نعم للطبقة: البصل ، البصل الأخضر ، الجبن ، القشدة الحامضة ، والأفوكادو. ونحن نوصي بأن تخدم الفلفل الحار مع رقائق قوية ، في حال كنت تريد التخلي عن الملاعق.

الحصول على وصفات:

الفلفل الحار يخدع كارني
الفاصوليا السوداء الحارة مع Butternut الاسكواش
لحوم البقر والفول الفلفل الحار

ماذا عن حساء الدجاج المريح؟?

كيفية صنع حساء الدجاج