المعادلة الوحيدة التي تحتاج إليها لتجعل فطيرة فطيرة الفاكهة أفضل من أي وقت مضى

فاكهة ، سكر ، نشا الذرة ، حامض ، إضافات. هذه هي الأشياء الوحيدة التي تحتاج إلى تذكرها لإتاحة ملء فطيرة مثالي. كنت قد قرأت بالفعل دليل خطوة بخطوة إلى فطيرة قشرة فطيرة ، وأكثر فطيرة. الآن ، أنت على استعداد لملء قشرة زبداني مع كومة من الثمار الناضجة الرائعة ، ونحن هنا لننشئك لنجاح ملء الفطيرة.

لأن كل من الحلاوة والقوّة والعصارة تعتمد على مدى نضج ثمرتك ، لن تكون كل فطيرة واحدة في كل مرة. هل التوت الخاص بك لاذع بشكل خاص؟ ربما تحتاج إلى المزيد من السكر. تم التشريف بأشكال العصير الأكثر غرابة التي رأيتها في حياتي؟ قد ترغب في إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة. تذوق وتفاعل. بما أن الثمار المختلفة لها مستويات مختلفة من الحلاوة ، الحموضة ، البكتين ، والماء ، كل منها له صيغته الخاصة ليصبح ملء فطيرة. هنا ثلاثة من المفضلة لدينا:

الفراولة الليمون فطيرة ملء
كريستوفر تيستاني

الفراولة ليمون

فاكهة: 2 رطل من الفراولة ، مقشر ، مقسم إلى شرائح
السكر: 1½ كوب
نشا الذرة: ¼ كوب
حمض: 1 ملعقة كبيرة. خل الأرز غير المنتظم
إضافات: 2 الليمون ، وشرائح رقيقة جدا ، وإزالة البذور

توت فطيرة-تعبئة
كريستوفر تيستاني

توت-الزنجبيل

فاكهة: 2 رطل من العنب البري (حوالي 6 أكواب)
السكر: 1¼ كوب
نشا الذرة: ¼ كوب
حمض: ¼ كوب عصير الليمون الطازج
إضافات: 1 ملعقة كبيرة. كل تلذذ الجير والزنجبيل المبشور طازجة

برقوق من الزعتر فطيرة-تعبئة
كريستوفر تيستاني

فطيرة البرقوق الزعتر

فاكهة: 2½ رطل من البرقوق ، مقطعة إلى “أسافين”
السكر: 1¾ كوب
نشا الذرة: ¼ كوب
حمض: 2 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح
إضافات: 1 ملعقة كبيرة. زعتر الليمون أو أوراق الزعتر العادية

الحصول على وصفات:

فطيرة الفراولة-الليمون
Blueberry-Ginger Double Crust Pie
فطيرة قطع البرقوق الزعتر