جعل الشوفان بين عشية وضحاها في الواقع طعم جيد عن طريق تجنب هذه الأخطاء الشائعة

عندما يتعلق الأمر بخيارات الإفطار الصحية السريعة ، فمن الصعب التغلب على الشوفان طوال الليل. إنها أفضل غذاء دفعة كبيرة ، مما يعني أنها تتضاعف بسهولة ، وثلاثة أضعاف ، وأربعة أضعاف في حجمها ، وتحسن حالتها كلما طالت. ولكنها ليست كلها أقواس قزح ، وحيدات وحيدًا وبذور شيا ، فهناك بعض الأخطاء الرئيسية التي يمكن أن تصيبك عند استخدام مجموعة من “عصيدة الثلاجات”. تجنب هذه الأخطاء الشائعة ، وستكون أوقات الصباح سهلة للغاية ، وقد يكون لديك وقت لاختيار الجوارب المناسبة.

1. عدم إضافة سائل كافي

في الشوفان البسيط ، الشوفان بين عشية وضحاها هو الشوفان المدرفل الخام (أو الحبوب الأخرى ، على سبيل المثال مثل اللفائف المتدحرجة ، على سبيل المثال) التي يتم دمجها مع سائل – الحليب الأكثر شيوعًا ، حليب بديل مثل حليب اللوز أو جوز الهند ، أو الزبادي. انهم محنك ، محلاة ، وخلط جيدا ، ثم غادر لتليين في الثلاجة بين عشية وضحاها. في أفضل حالاتها ، إنها عصيدة دسم ومليئة بالملعقة. ولكن إذا كانت نسبة السائل والشوفان متوقفة ، فستمتص الحبوب كل اللبن وتفقد الاتساق القابل للالتصاق به. سيكونون أقل دسم وأكثر شبهاً بالخرسانة الطازجة. أنت تعرف ما هو غير مستساغ في الساعة 7 صباحا؟ خرسانة طازجة مختلطة. تأكد من أن لديك على الأقل ضعف السائل لكل حصة من الشوفان (لذلك ، 1 كوب من الحليب إلى ½ كوب من الشوفان) ، وزيادة المبلغ إذا كنت تريد الملمس soupier.

الصلب قطع الشوفان مع العليق، والقنب، وبذور
كيمبرلي هاسلبرينك

الشوفان الصلب هو الأفضل عند الطهي. استخدام الشوفان الملفوف للعصيدة الثلاجة. صورة: كيمبرلي هاسيلبرينك

2. استخدام نوع خاطئ من الشوفان

نحن نحب الملمس المطاطي القاسي من الشوفان المقطوع بالفولاذ ، لكنهم حازمون جداً لاستخدامه في الشوفان طوال الليل. يتم تقطيع الفولاذ بشكل أفضل ببطء ، على الرغم من أنك إذا كنت قصيرًا في الوقت المناسب ، فإن نقعه في الماء طوال الليل ثم يتم تفريغه قبل الغليان سيقلل وقت الطهي بشكل كبير. من ناحية أخرى ، سيتحلل الشوفان السريع بعد دوران ليلي في البراد ، يتفكك بالكامل في اللبن ، إلخ. يقول محرر الأغذية المنتسب ريك مارتينيز إن العصا مع الشوفان العادي أو الشوفان المدرفل عتيق الطراز للحصول على أفضل النتائج..

3. إضافة Mix-Ins قريباً

إذا كنت تبحث عن القليل من الطعم ، فلا تضيف أي ثمار أو بذور إلى العصيدة إلا قبل تناول الطعام. يجب إضافة معظم الفواكه الطازجة قبل الحفر أيضًا. الموز يمكن أن تذهب في كلتا الحالتين. إذا قمت بإضافته قبل التبريد ، تأكدي من نضجها ، واهرسها لمساعدتها على الاندماج بشكل أفضل في العصيدة.

استثناء واحد: بذور الشيا. هذه البذور السوبر تحتاج إلى وقت لامتصاص السائل. يشير مارتينيز إلى أنها تساعد أيضًا في زيادة غثيان العصيدة ، وبالتالي زيادة كمية السائل وفقًا لذلك. إذا كنت خالية من الحبوب ، يمكنك صنع عصيدة مع الجزء السائل فقط وبذور الشيا. انهم ممتلئون بما يكفي لسمك أي لبن أو حليب بديل.

الزبادي-شيا ممنوع الله
داني كيم

اللبن الزبادي شيا بودنغ. الصورة: داني كيم

4. تحت التحلية ونقص التتبيل

يحتاج الطعام البارد إلى المزيد من التوابل من الحار ، كما يقول مارتينيز ، لذا فبغض النظر عن ما تضعه في الشوفان طوال الليل ، تأكد من إضافة القليل من الشوفان الساخن. وينظر مارتينيز أيضا إلى رزمة من الملح. “بدون الملح ، والشوفان فقط مثل طعم الغراء” ، كما يقول. كما يحب استخدام السكر البني أو الخام ، الذي له نكهة أعمق وأكثر ثراء من السكر الأبيض المحبب.

طريقة أخرى لإضافة نكهة؟ نخب الشوفان في مقلاة جافة إلى أن يصبح لونها بنيا ذهبيا ورائحة جوزة. سيكونون ألذ بكثير في المنتج النهائي.

5. تخطي مزيج ما قبل وجبة

نعم ، الشوفان بين عشية وضحاها هي واحدة من الأطعمة الإفطار أقل صيانة في ترسانة الخاص بك. لكن معظم الناس يخطئون خطوة مهمة بين إزالة هذه العناصر من الثلاجة والتشويش: إعادة الخلط. خذ بضع ثوانٍ إضافية لتحريك الشوفان ، وستتم مكافأتك بالمزيج المثالي من الحلاوة ، والملمس المطاطي ، والأجربة في كل وجبة.

تفضل عصيدة ساخنة؟ تعلم كيفية طهي هذا الحبوب من 5 الحبوب.

كوك عصيدة 5 الحبوب مع التفاح وجوز الهند ونحل حبوب اللقاح