Make * Way * Best Waffles من خلال تجنب هذه الأخطاء الشائعة

نحن نعرف ما كنت أفكر: الفطائر! كيف يمكن أن الصعب أن يكون المسمار؟ استمع جيدا: هناك الكثير الذي يمكن أن تذهب الخطأ مع هذه frisbees زغبي ذهبي ورقيق. لقد تحدثنا مع بالعافية اختبار المطبخ لتحديد الأشياء الأكثر شيوعا الناس خبط عند صنع الفطائر صباح الأحد جيدة الطراز القديم. لا تفسد هذا العشاء الكلاسيكي – سنشاهد [ملحوظة المحرر: مجرد CREEPY؟ هههه].

1. عدم قراءة الوصفة

نعم ، سروال smarty ، يجب عليك دائما قراءة وصفة كليا قبل محاولة طهيه. ولكن من المهم بشكل خاص هنا: بعض الوصفات تدعو إلى إثبات الخميرة, والذي يستغرق ما لا يقل عن ثماني ساعات. في هذه الحالة, ستحتاج إلى خلط الخليط في الليلة السابقة كنت تخطط لصنع الفطائر. ويتذكر أحد كبار المحررين كريس مغربي أول مرة (وأخيرًا) أنه ارتكب هذا الخطأ: “لم أكن أدرك أنهم بحاجة إلى الإثبات بين عشية وضحاها حتى خرجت من الشراب دون وصفة طبية”. وجه الفتاة.

yeasted-البني والزبدة والفطائر

جعل الخليط لهذه الفطائر الخميرة في الليلة السابقة ، فإنه يحتاج إلى إثبات. الصورة: ماركوس نيلسون

2. لا تفتيح الخليط

سواء كانت بسكويتات الوفل الخاصة بك خميرة أم لا ، فالمفتاح للنجاح هو الملمس الخفيف والرقيق ، وليس كثيفًا ودقيقًا (أننا لا نجعل الفطائر هنا ، والناس). يمكنك تفتيح الخليط بإحدى طريقتين. أول, يمكنك فصل صفار البيض والأبيض. سوط البيض في نسيج رقيق ، ثم طويهم بلطف في لبقية المزيج. أو, يمكنك سوط كريم غير محلى وأضعاف ذلك. في كلتا الحالتين ، استخدم اليد الحساسة حتى لا ينكمش البيض أو الكريمة المخفوقة. هذا يؤدي إلى الخليط هذا خفيف وأثيري ، ولكن ليس غنيا بشكل مفرط.

3. استخدام الدقيق خاطئة

في حين أن تسمير نسيج الوافل المثالي هو لعبة مراوغة ، هناك طريقة واحدة مؤكدة للتخلص من الفوضى: استخدام دقيق له الكثير من تركيبة البروتين. هذا يزيل دقيق الخبز ، وهو أمر رائع للأرغية مطاطية ولكن ثقيلة جدا بالنسبة للفطائر. على الجانب الآخر ، لا تعتبر الوافل مخبوزًا مثل السلع المخبوزة ، مما يجعل دقيق المعجنات جيدًا جدًا للعمل. طعم AP جيد ، أو دقيق لجميع الأغراض ، هو المكان الذي يوجد فيه. إذا كنت تريد أن ترش في ملعقة طعام أو اثنين من دقيق القمح أو الجاودار للحصول على ثقل الجوز المضافة ، اذهب لذلك. إذا كنت ترغب في استخدام مزيج اشترته في المتجر … على الأقل وعدك بأنك ستخرج من شراب القيقب الحقيقي.

الفطائر-هش
أليكس لاو

هذه الفطائر هي متموج ورقيق. كيف يفعلون ذلك؟ الصورة: اليكس لاو

4. لا تشحيم الحديد

لا تدع سلعة جيدة تذهب إلى النفايات عن طريق خسارتها إلى wafflemaker. يمكن حتى مكاوي مانع للالتصاق القيام بوظيفة التشحيم. في حين يمكنك خرطومها باستخدام رذاذ الطبخ الغير لاصق ، فنحن نفضل ذلك نشر القليل من الزبدة في وبين الأخاديد قبل التحام في الخليط. زبدة يساعد في يدمّر و، [يب]، ذوق كثير على أحسن وجه.

5. الثقة في Wafflemaker

“أنت حقا سوف تترك آلة تم دفعها في الجزء الخلفي من مخزن مؤسستك لمدة سبع سنوات تخبرك عندما يتم طهي الفطائر؟” يسأل المغرب. نقطة ممتازة. استخدم أنفك وعينيك لتحديد متى يتم طهي الفطائر. ينبغي أن رائحة ممتلئ الجسم والجوز ، و من المؤكد أنه يجب أن يكون لونها صغيرًا. لا يقتصر الأمر على طهيها إلى اللون البني الذهبي ، بل يمنحها أيضًا مظهرًا رائعًا ونقيًا. في حين أن مبدع “قرع!” قد يكون جزءًا من المتعة ، لا تدعها تملي وقت الطهي على الوافلز.

لحم الخنزير والجبن-الفطائر
رومولو يانيس

الإفطار لتناول العشاء لا يجب أن يكون حلو. الصورة: رومولو يانس

6. الذهاب حصرا الحلو

الفطائر لتناول العشاء؟ لما لا؟! على الرغم من أنهم كثيرًا ما يتم اكتشافهم تحت جبل من الكريمة المخفوقة أو من مسحوق السكر ، فلا يوجد سبب يمنعك من الذهاب كامل لذيذ مع الفطائر الخاصة بك. في الواقع ، بعض BA الموظفين يفضلون الفطائر على المالحة قال. يقول براد ليوني ، مدير مطبخ الاختبار (إذا كنت ستذهب لطريق الشوكولاتة ، فنحن نفضل هذا الإصدار). المغرب يستشهد بهذه الوصفة ، بالنسبة لفطائر الواح لحم الخنزير والجبن ، كمؤشر كبير على مدى البساطة التي يتميز بها كعك الوافل. الوظائف الإضافية الأخرى لمحاولة؟ قطع الخضار المشوية أو البصل المقطع أو الدجاج المشوي أو الأعشاب الطازجة أو البصل المقلي والكراث والثوم و / أو الكراث. الآن قم بالالتفاف حول واه ، … أنت تعرف.

كنت على استعداد لهذه: الوافل هش

الفطائر Crispiest 4-Ingredient