Crazy-Fast Ramen with Bacon، Egg، and Kimchi

ابحثي في ​​ثلاجتي وستجد دائمًا حزمة من معكرونة رامين الطازجة من Sun Noodle. اكتشاف هذه تغيرت الطريقة التي طهيها خلال أول سنوات ما بعد الكلية ، عندما كنت لا أزال أتعلم أن أخلص نفسي من رزم شين رامين من المعكرونة المقلية والحزم MSG. في هذه الأيام ، أستخدم المعكرونة الرامين الطازج في جميع أنواع البطاطس المقلية والحساء في الأسبوع ، لكن طريقي المفضل المطلق لإعدادها هو في هذا mazemen, أو رامين لا يرحم. مزيج من لحم الخنزير المقدد متموج ، الكيمتشي غير تقليدي ، وأن البيض المسلوق المصهور هو لذيذ للغاية ، ولكن في غاية البساطة لجعل ، ويأتي معا في حوالي 30 دقيقة. وإليك كيف أفعل ذلك:

كيف تصنع لحم الخنزير المقدد والبيض وكيمتشي رامين

أولا ، تقطيع شريطين من مكعبات لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح قطع لحم الخنزير المقدد هشة ، تُغمرها على طبق مبطنة بالورق ، ثم تضاف اثنين إلى ثلاث قطع بياض البصل الأخضر لكل دهون اللحم المقدد اللذيذة في المقلاة (حفظ الخضر البصل الأخضر لاحقا!). بمجرد أن تبدأ البياض بالتخفيف ، أضف حفنة كبيرة من المفروم تقريبًا الكيمتشي واثنين من ملاعق الطعام من محلول الكيمتشي مباشرة من الجرة. يُطهى المزيج لمدة دقيقتين حتى ينضج الكيمتشي ثم يُرفع عن النار.

في هذه الأثناء ، احضر قدرًا متوسطًا من الماء ليغلي. إضافة حزمة من الطازجة الشعرية رامين ويغلي لبضع دقائق حتى يتدفق ويصبح طريا ، ثم تصفى في مصفاة وشطف تحت الماء الجاري البارد. نودلز الشعرية الخاصة بي هي من صن نودلز (حيث تقدم المعكرونة إلى معلمي الرامين مثل ديفيد تشانغ وإيفان أوركين) ، والتي يمكنك العثور عليها في القسم المبرد في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا ، مثل Whole Foods.

أضف المعكرونة إلى المقلاة الخاصة بك مع بت لحم الخنزير المقدد المطبوخ, بعض المفروم الكيمتشي الطازجة (ل tang و crunch) و splash كل من صلصة الصويا, زيت السمسم المحمص, خل الأرز, و mirin. يُطهى المزيج لمدة دقيقة أو اثنتين على نار متوسطة الحرارة ، ثم يسخن حتى يتم تسخينها ويتم تحميص الشعرية ، ثم يتم نقلها إلى طبق أو وعاء ضحل..

اخذ بيضة في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي بالكاد مع دفقة من الخل الأبيض (يساعد البيض على الالتصاق بصوت متقشف). استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لنقل البيض إلى وعاء من المعكرونة ، ثم أعلى مع بعض بذور السمسم المحمص, وتلك محفوظة الخضر البصل الأخضر. إضافة اندفاعة من زيت شيلي او بعض شرائط نوري محمص إذا كنت تشعر بالخيال. ولا تنس استخدام علامة #yolkporn hashtag عندما تكون ‘gramming.