7 طرق غير متوقعة للطهي مع الشاي ، من المعكرونة إلى البودينغ

فنحن نحبّ قدحًا حارًا من ماتشا أو تيسان أو دارجيلنغ ، لكن في الآونة الأخيرة كنا نفكر في طرق للحصول على المزيد من الإبداع مع الشاي. أصبح الشاي المفضل لدينا سريعًا إحدى طرقنا المفضلة لإضافة الملاحظات العشبية ، العشبية ، الحلوة ، وحتى المدخنة إلى مجموعة الطهي الخاصة بنا. من الحلويات الحريرية إلى بسكويت بالزبدة وحتى المقلية والزبدة ، إليك طريقة تناول المزيد من الشاي.

1. خبز ملفات تعريف الارتباط

الشاي هو مكملا مثاليا لالزبداني ، علما الحلو من كعك الغريبة والسكر. بدلاً من الفانيليا الأكثر تقليدية ، نكّدي عجينة الكعكة مع مسحوق الماتشا ، أو أوراق الشاي ذات الأوراق التي تم طحنها إلى مسحوق (يمكنك استخدام إما هاون ومدقة ، أو قهوة كهربائية أو طاحونة توابل). لا تملك حق الوصول إلى شاي looseleaf؟ فقط مزق فتح بعض أكياس الشاي. ولا تتوقف مع العجين: يتم طهي الكوكيز بسكويت الشوكولاتة ماتشا وايت (في الصورة أعلاه) مع ضعف الشاي. تدخل ملعقتان من الماتشا إلى العجينة ، ثم يتم دهنها بسكر الشاي ، مع نصف ملعقة صغيرة من الماتشا ونصف كوب من السكر المحبب..

2. يبث الألبان

غرس الحليب أو كريم بسيط. ما عليك سوى إضافة نكهة حلوة أو لذيذة إلى الحليب أو الكريمة ، ثم قم بتسخينها ببطء إلى أقل بقليل من الغليان. اتركها تبرد تمامًا ، وقلل من المواد الصلبة. هذه العملية تعمل مع الفانيليا والفاصوليا ، والأعشاب الطبخ ، على سبيل المثال لا الحصر. مع الشاي ، هناك الكثير من الاحتمالات. إن استخدام الشاي الفقاعي لصبغ منتجات الألبان هو طريقة مضللة لإضافة النكهة والرائحة من دون مأساة الفم من البرغموت ، ولا تنس أن توتر الأوراق. يمكن إضافة نبات السندشا المعشبة الترابية إلى صلصة البشاميل أو الكريمة مع المعكرونة والأرز ، في حين أن تيسان الأعشاب (أعتقد ، الخزامى ، والبابونج) مثالية للكراميل والكريمات الحلوة.

3. نكهة تحريك مقلي

إن المذاق الغني بالمذاق (خليط من الشاي الأخضر والأرز المنفوخ والذرة) يستخدم بشكل رائع كتذوق. عندما تصل الأوراق إلى المقلاة الساخنة ، فإنها تنفجر وتصبح محمصة. في هذه الأثناء ، تلتقط الذرة والأرز نكهة ذهبية لذيذة ، وهي إضافة ممتازة إلى الخضار المسحوقة والخضروات واللحوم. العصا مع الشاي أكثر حزنا ، وأكثر انطباقا ، وحفظ tisanes الحلو وخلطات الفاكهة للحلوى.

الشاي Looseleaf لها نكهة أقوى من أصناف الكيس. الصورة: جيزيل فلوريز

4. استخدمه كفكرة

إن إضافة أوراق الشاي إلى المشتبهين المعتادين بالفرك ، مثل الملح والسكر البني والثوم ، يضيف “لذيذاً”.مهلاً ، ما هذا؟ “ لاحظ إلى اللحوم السريعة الطهي مثل الجناح أو شريحة لحم التنورة ، بالإضافة إلى قطع مطبوخة منخفضة وبطيئة مثل كتف الخنزير والأضلاع. محاولة الدخان sapsong lapsang لبث اللحم مع رائحة “المطبوخ على نار المخيم” ونكهة.

5. العمل في المعكرونة

إن إضافة مسحوق الشاي الأخضر إلى عجينة المعكرونة المصنوعة منزليًا يمنحها لونًا أخضر فاتحًا جدًا ونكهة عشبية مثالية في حساء المعكرونة. إذا لم تكن مستعدًا لتحدي المعكرونة محلية الصنع ، يمكن العثور على شعرية سوبا الشاي الأخضر المجففة ، بالطريقة التقليدية إلى الطبخ الياباني ، بسهولة في العديد من محلات السوبر ماركت ومحلات الأغذية الصحية ومحلات الأطعمة العرقية.

6. جعل زبدة الشاي

النظر في هذا الإصدار G- تصنيف الزبدة عشب. لجعله ، اترك الزبدة غير المملحة تجلس في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح ناعمة ومرنة. امزج الزبدة مع أوراق الشاي (سواء أكانت كاملة أم أرضية ؛ الأرض ستغير لون الزبدة تمامًا ، في حين أن الأوراق ستضيف تصميمات مجردة). شكل الزبدة المختلطة في سجل والتفاف جيد في غلاف بلاستيكي. قم بتخزينه في الثلاجة لتثبيته مرة أخرى ، أو احتفظي به ناعماً ثم ضعه على الخبز الطازج والبسكويت.

7. مبادلة الأسهم للشاي

حبوب الطهي ، مثل الأرز والشعير والحنطة السوداء أو الكينوا؟ استخدام الشاي الخفيف بدلا من (أو بالإضافة إلى) الأوراق المالية.

تفضل رشفة الشاي الخاص بك؟ تحقق من هذا التمهيدي على ماتشا.