15 (جديد! مثير!) طرق لموسم الدجاج المشوي

الدجاج المشوي لا بحاجة إلى أكثر بكثير من الملح والفلفل وقليل من الشار. لكن مهلا ، متى كنا نرضى عن “جيد بما فيه الكفاية”؟ دكتور الدجاج الخاص بك مع هذه النقع ، والتدليك ، والأفكار التوابل قبل القذف عليه على المشابك ، والاستعداد لإعطاء الدجاج القديم مملة ، الطير.

حريصه + زبادي

سيصنع لبن زبادي و [وهيلوب] صحّيّة من [حريص] (عجينة [غلّبيك] حمراء فلفل) ل [سويتين] [سويت-حار]. جعل اضافية وخدمة الجزء غير المستخدمة كما صلصة.

دجاج مشوي مع زعتر. الصورة: جيسون لوي

زعتر + الليمون تلذذ

زعتر هو مزيج من الزعتر وبذور السمسم والسماق. انها قابضة ، منعش ، وكبيرة مع الدجاج. افركيها تحت الجلد لمنع حرق بذور السمسم عندما يسخن الشواية.

زبدة اللبن + الشبت + الليمون تلذذ

محلول ملحي بالزبدة لا يضيف نكهة فقط ، بل يجعل طائر واحد عطاء.

سكر بني + خل كورنج + بصل + ثوم

يضرب هذا التتويج جميع الملاحظات الصحيحة: حلوة ، حمضية ، وترابية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الخل على طحن الدجاج ، ويضيف السكر البني ملاحظة لطيفة من الكراميل إلى البشرة عند طهيها..

أسماك الدجاج سامبال. الصورة: بيدن + مونك

سمكة صلصة + سامبل اوليك + سريراتشا + سكر بني

إذا كنت تفكر ، “هذا يبدو وكأنه قنبلة نكهة ضخمة” … أنت على حق. هذا التتبيلة غير تقليدي ، حار ، وحلو قليلاً.

العسل + الخردل

لطخت على سميكة. إزالة الجيوب الأنفية ديجون مثالية لهذا الغرض. إذا كنت تريد المزيد من الملمس ، قم بقطع الخردل بإصدار كامل الحبوب.

بربري سبايس ميكس

هذا المزيج من القرفة والكمون والفلفل الحلو واللوبس وأكثر من ذلك ، هو معقد ومضخم ومثالي للشواية. من الجدير البحث عنها – أو جعلها في المنزل. كمكافأة ، إنه لذيذ أكثر من الدجاج. حتى أننا أحب ذلك أثار الزبادي.

دجاج مشوي حار مع الليمون والبقدونس. الصورة: ماركوس نيلسون

فلفل مدخن + كاين + ليمون مشوى + بقدونس طازج

لا تخف من إضافة القليل من الحرارة. سوف يساعدك الليمون والبقدونس على الحفاظ على البرودة.

ثوم محمص + ملح البحر

اخلطي الثوم المشوي من جلده واخلطه مع عجينة ملح البحر. اسلق فوق جميع الطيور قبل الشوي.

أجنحة دجاج مشوي بالاعشاب. الصورة: بيدن + مونك

الثوم + اوريجانو + روزماري

الآن هذا كلاسيكي. حولها إلى ماء مالح مع زيت الزيتون اللذيذ.

Chipotle Chiles in Adobo + Lime Zest + Onion

اسمحوا adobo بذيء من اللحم خارج هذا التتبيلة.

أجنحة دجاج مشوي تايلاندي. الصورة: اليكس لاو

صلصة السمك + صوص المحار + سكر

إرم الأجنحة في هذا التتبيل السريع قبل الشوي. أريد حقا أن أعيد المنزل؟ سحن معاً صلصة غمس مع الفلفل الحار التايلاندي أو الفلفل الحار ، صلصة السمك ، الجير ، وبذور السمسم المحمص.

شحم بيكون + سكر القيقب + خل النبيذ الاحمر

النسخة المحببة من شراب القيقب سوف تتشرب فوق حرارة الشواية العالية. اخلطي المكونات الثلاثة في معجون وفرشاة أو افركيها.

أجنحة دجاج مشوية بالخل والشيشة. الصورة: اليكس لاو

خل الأرز + فلفل + بصل أخضر + عقيق

يعمل هذا التتبيل القوي بسحره طوال الليل. جرب chiles de árbol ، أو ، إذا لم تجدها ، رقائق الفلفل الأحمر.

دجاج مغربي بروشيت. الصورة: بيدن + مونك

كمون + بابريكا + فلفل أحمر + ثوم

هذه كلها نكهات كبيرة وجريئة – لكنها يمكن أن تصمد أمام الحرارة الشديدة من اللهب المكشوف.