كيف لشوي الضلع القصير في 10 دقيقة

على الرغم من أن هذه الأضلاع تكون مطبوخة بشكل أكثر لساعات ، إلا أن الأضلاع القصيرة تكون رائعة العصير عندما تشوي مثل شرائح اللحم. لحمي ، العصير ، لعق أصابعك نظيفة مذهلة. بالإضافة إلى ذلك ، أطلق النار على الشواية ، واقترب من ماء مالح قاتل ، واستمع إلى طحينة اللحم ، فهذه كلها أشياء مفضلة على التعرق فوق الموقد الذي يتدفق على الحساء طوال اليوم. في هذه الوصفة البسيطة ، ترمي اللوز ، وبذور السمسم ، والفلفل الأحمر ، وشيلي تشيلي ، والخل في محضرة الطعام للحصول على صلصة الخلد المختصرة. احصل على الكيفية من رئيس التحرير آدم رابوبورت:

كيف لشواء الأضلاع قصيرة

ماري الأمة

الأضلاع القصيرة هي قطع مرنة من اللحوم ، ومع ذلك ، فإنها يمكن أن تتعامل مع نكهة قوية. ترتدي النكهة الرخامية الدهنية والنكهة اللذيذة بشكل جيد لتوابل الخلد البسيط ، أو جرب حلوى البصل الحلو. بغض النظر عن ما تختاره أو المارينيد الذي تختاره ، تأكد من ترك اللحم ينقع لبضع دقائق قبل وضع الشواية. بحاجة الى مزيد من الإلهام مالح؟ لقد حصلت على تغطيتها.

عمل الشواية

بعد إعداد الضلوع القصيرة (وأي جانب تختاره للشواية ، لدينا الكثير من الخيارات) ، تأكد من وجود صابورة نظيفة وملفقة على نار متوسطة الحرارة. مهما كنت ترغب في ذلك ، لا تحرك اللحم لعدة دقائق. دعه يطور هذا الإحساس الذي يسيل له اللعاب (ستشكرنا لاحقًا). توصي رابوبورت بخروج البيرة لمحاربة الملل.

عندما يكون هذا الجانب متفحماً ، اقلب الأضلاع القصيرة على الجانبين لتكوين هذه القشرة في كل مكان ، وإخراجها عندما تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، 130 درجة للنادرة المتوسطة ، والتي تستغرق 8-10 دقائق.

شريحة ونرد

بمجرد انتهاء الأضلاع من الشواية ، اتركها لمدة خمس دقائق للسماح بإعادة توزيع العصائر. عندما يحين الوقت لخفض ، ابحث عن ضربات اللحوم وشريحة ضدهم للحصول على نسيج مثالي ضد الحبوب. تأكد من اختبار العصارة اللذيذة والعضرة والسليمة للتأكد من أن كل شيء على ما يرام (ولأنك لا تستطيع أن تساعد نفسك).

الحصول على وصفة: الأضلاع القصيرة المشوية مع الخلد السمسم شيبوتلي

بون أبيتيت مقر الشوي ، حق هذا الطريق