새로운 50 대 레스토랑 – Forequarter, Madison WI

708¼ East Johnson 거리
매디슨, 위스콘신
608-609-4717
undergroundfoodcollective.org/forequarter

요리사 숭배와 함께 소비되는 식사 문화에서이 작은 매디슨 지점은 반대 방향으로 진행됩니다. Forequarter의 배후 팀은 지역 농산물의 영감을 얻고 치료 된 육류에 대한 사랑을 “집단적”으로 요리합니다. 좁은 방에는 곰 트로피, 박제 오소리 및 현미경으로 된 쟁반이 식당과 거의 같은 바이며 계절에 따라 다양한 칵테일 메뉴에서부터 심야 스낵까지 모든 것이 바뀝니다. 유일한 도전은 혼잡 한 주말에 18 석 중 하나 (또는 ​​12 개의 바 스툴)를 방해하는 것입니다..

찾다
끊임없이 변화하는 살라미 소시지와 파테로 만든 집에서 만든 고기판

우리는 사랑하다
그들의 치료 된 고기 (쵸 리자, 미용실, 피노키오나, 등), 매디슨과 온라인 주변의 메뉴에서도 발견됨..

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