우리는 5 명의 피자 마스터에게 많은 피자 질문을했습니다.

한 사람이 피자를 만드는 것은 환상적인 일입니다. 근데 피자 만드는 다섯 사람? 그 모든 피자 가게? 환상적 조금 짧게 나온 것 같다..

조 디디 아, 필라델피아의 Pizzeria Beddia는 최근 새 책의 발매를 축하하기 위해 밤에 BA 시험 주방을 명령했다. 피자 캠프, 그리고 예, 그는 저녁 동안 슬링 파이에 몇 명의 친구 (피자 전문가 읽기)를 데려왔다.. 안토니 팔코 (로버타), 마이크 파 데스 (작전), 프랭크 피넬로 (Best Pizza), 그리고 마크 이아 노코 (Lucali)는 모두 Beddia의 지시를 받아 수십 개의 파이를 만들었습니다. 클래식 치즈 파이. 녹색 pesto 파이입니다. 아름다운 멸 치를 얹은 토마토 파이. 모든 파이 (그리고 약간의 hoagies도).

우리는 손가락 끝에서 이렇게 풍부한 피자 지식을 가지고 있었기 때문에 피자를 모으지 않는 것이 무책임한 것처럼 보였습니다.>

베드 디아 pizza party prep
사진 출처 : Liz Barclay

Pinello, Fadem, Falco 및 Beddia, 카운터 주위에 반죽 이야기

치즈와 소스 외에도 토핑을위한 1-2 펀치는 무엇입니까??

팔코 : 버섯과 양파, 확실히.
Fadem : 양파와 버섯.
Beddia : 페퍼로니와 버섯.
Pinello : 페퍼로니와 양파.
이코노 : 마늘. 그냥 마늘.

빵 껍질을 버리는 것이 언제 까지나 받아 들여질 수 있습니까??

팔코 : 나는 그렇게 말할 것입니다. 나쁜 재료의 대부분은 브로 메이트 가루로 만들어 지므로 너무 많이 먹지 않으려 고합니다..
Fadem : 아니. 절대 허용되지 않음.
Beddia : 괜찮 으면, 안돼. 하지만 내가 빵 껍질을 먹고 싶지 않으면 피자를 먹고 싶지 않아..
Pinello : 당신은 그것을 그것을 원하는 누군가에게 넘겨야 만합니다. 버리지 마세요..
이코노 : 아니, 버리지 마. 글쎄, 사실, 피자에 달린 것 같아..

베드 디아 pizza party wine bottle
사진 출처 : Liz Barclay

천연 레드 와인과 함께하는 Beddia, 완벽한 피자 페어링

최고의 피자 음료는 무엇입니까??

팔코 : 요즘에는 너무 많은 음료수를 마시지 않으려 고하지만 코카콜라 한 병은 이길 수 없습니다..
Fadem : 피자는 모든 것을 마시고 싶지만, 나는 반짝이는 오렌지 와인이나 람 브루 스코를 좋아합니다. 약간의 산성도가있는 것. 나는 Lambic 맥주도 좋아한다..
Beddia : Lambrusco. 뭔가 술에 취해. 오, 로젠 샴페인.
Pinello : Lambrusco. 일부 거품이있는 빨간색.
이코노 : 콜라.

접거나 접히지 않음?

팔코 : 나는 반 크림프와 함께 간다..
Fadem : 나는 접을 수있다..
Beddia : 그것을 접으십시오.
Pinello : 겹.
이코노 : 오, 접어서.

베드 디아 pizza party mike fadem cheese pie
사진 출처 : Liz Barclay

파넬로가 파이를 조각 낸다.

조각 또는 전체 원형?

팔코 : 조각.
Fadem : 전체 원형.
Beddia : 파이 전체를해라..
Pinello : 파이.
이코노 : 내가 파이 한 곳을 소유하고 있긴하지만 조각들과 함께 갈거야..

피자 나 피자 가게가 피자 게임에 들어가기를 원하는 곳?

팔코 : 오스틴, 텍사스에있는 Nick ‘s Great Pizza. 아케이드 게임, 간단한 피자 및 호기심이있는 소박한 장소. 1998 년에 문을 닫았으므로 기억은 절대로 타격을받을 수 없습니다. 그것은 완벽하게 남아있다..
Fadem : 피닉스에있는 Pizzeria Bianco의 marinara 파이. 그게 하나야..
Beddia : 디 파라. 아니면 닫힌 시카고의 그레이트 레이크.
Pinello : 디 파라.
이코노 : 레오나르도. 그것은 내 자리가 자랄 때였습니다. 이제는 Dunkin Donuts입니다..

베드 디아 pizza party pizza camp hoagies
사진 출처 : Liz Barclay

Beddia는 또한 호아ギー을 의미하고, 그의 책은 너무 초라한 것도 아닙니다..

주요 피자 체인에서 파이를 주문해야한다면?

팔코 : 1991 년부터 피자 헛 팬 피자..
Fadem : 나는 세인트 루이스에있는 지방 체인과 함께 갈거야. 이모 피자.
Beddia : 도미노.
Pinello : Sbarro, 1980 년경.
이코노 : 도미노, 내가해야한다면.

베드 디아 pizza party group pizza dudes
사진 출처 : Liz Barclay

Fadem, Falco, Beddia, Iacono 및 Pinello (왼쪽에서 오른쪽으로)

언제 피자가 가장 영광스런 맛을 느낍니까??

팔코 : 큰 스시 저녁 식사 후.
Fadem : 아침에 제일 먼저하는 일.
Beddia : 40 파이를 만든 후.
Pinello : 술집 후, 봉오리와 함께, 오른쪽?
이코노 : 아침 2시. 내 말은, 심지어 피자 가게가 아침 2시에 포장되어 있다는거야..

이제 피자를 먹을 시간이야..

15 분 팬 피자