브래들리 쿠퍼 (Bradley Cooper)가 미슐랭 별표가 붙은 요리사를 훈련시켜 “번트 (Burnt)”

손목 시계 브래들리 쿠퍼 굴 굴, 줄리앙 야채, 새를 부셔 라. 그리고 당신은 그가 이것을 전에하지 않았다는 것을 믿기가 힘들 것입니다. 영화 (10 월 30 일)에서 쿠퍼는 최고 요리사이자 회복력이 강한 아담 존스 (Adam Jones)를 만나 미식 축구 탐험가 인 미슐랭 스타 3 점을 얻는 데 충분한 식당을 열어 나간다. 역할을 준비하기 위해 Cooper와 시에나 밀러부유 한 셰프 인 헬렌 (Helene)이 요리사와 함께 몇 주간의 훈련을 보냈습니다. 마커스 웨어링 런던에있는 레스토랑 Marcus (2 개의 실제 미슐랭 별). 우리는 최근 Wareing을 따라 잡았습니다. Wareing은 스크린 키친 데뷔 무대에 배우가 준비되어있는 방법과 Cooper에게 가르쳐야 할 가장 어려운 점을 이야기했습니다..

브래들리와 시에나에게 요리사처럼 생각하고 행동하도록 어떻게 훈련 시켰습니까??
내 일은 부엌 기반 또는 음식 기반의이 영화의 1 분마다 설정해야했습니다. 나는 화요일 아침 7시에 걸을 때 모든 사람들이 방금 샤워를하고 커피가 가득한 것을 확인하기 위해 현장을 설정해야했다. 금요일 밤에 8시 30 분처럼 행동했다. , 주방이 무너져 식당이 완전히 예약 됐고, 대학살이야. 그래서 나는 [배우들] 요리를 만들었습니다. 나는 그 (것)들에게 물건을 자르고, 모든 일을 정육점으로 만들었다. 그리고 그들은 그것을 반복해서 반복하면서 피곤하고 더워졌으며 좌절감을 느끼기 시작했습니다. 보기 요리사처럼. 그것은 훌륭합니다. 세트가 더 뜨거울수록 요리사처럼 보입니다. 내 의도는 그들이 생각을 떠나 버리는 것이 었습니다. “나는 요리사가되고 싶지 않아.”

마커스웨어
위키 미디어 커먼즈

셰프 마커스웨어 링. 사진 : 위키 미디어 커먼즈

그들 중 누구도 사전 요리 경험으로 영화에 나온 적이 있습니까??
나는 브래들리가 부엌 주위에서 자신의 길을 알았다는 느낌을 받았다. 시에나는 내 부엌에 들어 와서 요리사로 훈련 받았다. 그리고 그녀는 영화에서 그녀의 [장면]이 거의 모든 난로에 있기 때문에 하나가되었습니다. 그녀는 숟가락을 든 채로부터 스토브 위로 구부릴 때까지 모든 것을 가져갔습니다. 그녀가 절름발이하는 방식, 그녀가 싫어하는 방식 – 그녀가 내 부엌에서 집어 들었던 모든 것. 그리고 그녀는 그것을 반복해서 했어. 그래서 나는 세트에서 한 모든 것이 단지 그녀가 어떻게 움직이고 있었는지 조정할 뿐이었다..

시에나 - 밀러 번트
Weinstein Company의 의례

Sienna Miller는 영화에서 Cooper의 부유 한 주방장으로 비난을 받는다. 사진 : Weinstein Company의 호의

영화 전반에 걸쳐 배우들은 굴을 씹는 것과 같은 주방 기술을 수행하고, 닭을 부수고 정교한 요리를합니다. 네가 가르쳐야 할 가장 어려운 일은 뭐니??
브래들리가 [디너 서비스 중] 전체 부엌에서 시작하는 장면이라고 생각합니다. 나는 그들이 팀원들에게 말하고있는 것처럼 “그들에게 좋은 도둑질을하는 법”을 보여줘야 만했다. 그것은 내 방식대로해야했기 때문에 정말 어려운 일이었습니다. 즐겁지는 않지만 모든 사람의 얼굴에 들어가서 잘못을 선택하고 그냥 가야합니다. 그들의 눈에 실망, 좌절, 두려움 등으로 나에게 올바른 방향으로 대응할 수있는 요리사를 확보해야했습니다. 그리고 나서 나는 옆으로 물러 났고 Bradley도 똑같이해야했다. 어렵다..

흥미로운 것은 가르치는 것이 가장 어려운 것은 요리와는 아무런 관련이 없다는 것입니다..
나에게, 요리사의 인생을 맛보기위한 것입니다. 내가 판단했을 때 마스터 요리사, 내가 왜 시음했는지, 왜 그런 맛인지, 왜 그것이 옳았는지, 잘못된지를 청중에게 말해야했습니다. 영화는 그런 것이 아닙니다. 이것은 장소, 시간, 캐릭터에 대한 장면 설정에 관한 것입니다..

미슐랭 스타 2 인과 미슐랭 스타 3 인의 요리사의 차이를 어떻게 표현 하시겠습니까??
나는 [Bradley]가 Jedi 기사 또는 Luke Skywalker 인 것처럼 말하는 영화에서 상당히 좋아합니다. 전 세계에는 많은 별 3 개 요리사가 있지만 거의 신과 비슷한 한두명의 요리사가 있습니다.. 페란 아드리아 [엘 불리 (El Bulli)]의 현대 세계는 오귀스트 에스코 피에르 지난 세기. 우리 평생 그를 다시 아주 좋아하는 사람은 결코 없을 것입니다. 많은 영감을 얻거나 가까이 오게 될 요리사가 많이 생길 것입니다. 그러나 아무도 그처럼 게임 체인가가 될 수는 없습니다. 3 개의 별은 특별한 영예입니다. 그것은 모든면에서 피칭 완벽한 것입니다. 그 차이는 오스카상 후보로 지명되었고 오스카 상을 수상했습니다..

마지막 질문 : 미국에서 가장 좋아하는 식당은 무엇입니까??
내 마음에 가까운 것이 있어야한다고 말 할거야. 다니엘 [Boulud]. 그는 진정한 영감과 놀라운 사람입니다..