결혼식 음식은 힘들지 않습니다! (심지어 좋을 수도 있습니다.)

아, 결혼 음식. 때로는 말할 수있는 가장 좋은 점은 완전히 잊을 수 있다는 것입니다., 드라마, 흥분, 심지어 빅 데이의 열린 바도 그늘에 그려져 있습니다. 만세! 껍질을 벗기지 않은 아스파라거스와 기름진 감자 옆에 또 다른 건조한 닭고기 또는 생선 또는 스테이크가 부주의하게 요리 된 이유는 그것이 끝이없는 피노 그리 지오 리필로 씻어 내리는 것이 더 낫습니다.!

이러한 표준 결혼식 식사는 중간 가격의 호텔 체인에서 온기가 넘친 저녁 식사를 제공합니다. 때로는 공정하고 정확하게 그대로 있습니다. 물론, 그들은 굶주림이나 중독으로 밤늦게까지 사람들이 어지럽게 댄스 플로어로 떨어지는 것을 막기 위해 자신의 역할을 수행합니다. 이것들은 우리 나 우리가 사랑하는 사람들이 실제로 먹는 음식입니다. 선택된 봉사하니 우리 손님들이 그들을 먹을 것입니다. 그러나 우리 모두는 조금 더 높은 목표를 세워야 할 것입니다. 결국, 그 “w”- 단어가 붙은 것은 무엇이든에 의해 가격 현명해질 것입니다. 가장 작은 20 %. 신부, 신랑, 심지어 손님도 진미가 실제로 맛있어지기를 바랄 수도 있습니다.?

결혼식 모닝 전문가의 일환으로, 내 모조 다이아몬드가 박힌 신부 들러리 드레스 밑에 거의 30 개가 달린 드레스 벨트, 나는 잘못하지 않는다고 말한다.! 내 최근 책, 날짜를 저장하십시오 : 연속 결혼식 손님의 수시 모 먹기, 좋은 삶에서부터 나쁜 삶에 이르기까지 내 삶의 결혼식 참석 경험을 연대순으로 기록합니다. 음식은 일반적으로 어떤 결혼식 행사의 드라마에서 지원 배우로서, 당신이 그들의 레지스트리에서 한 쌍을 위해 선택한 선물만큼 눈에 띄지 않습니다. 그러나 그것은 또한 대단히 필요합니다. 디핑을위한 미니 그릴 치즈가 곁들여 진 토마토 수프, 3 단 웨딩 케이크 또는 화려한 스시 ​​뷔페 등, 자부심, 자부심, 키가 크고 입맛에 설 수없는 이유는 없습니다. . 여기에 더 나은 결혼 음식을위한 9 가지 도움말 :

1. 빅 이동. 어쩌면 당신은 그 다른 것을위한 결혼을 기다리고있을 것입니다 (그것은 당신과 당신의 사랑 사이입니다). 그러나 음식과는 다른 이야기입니다 : 기권하지 마십시오.. 당신의 결혼식에서 음식을 빨아 먹는 # 1 방법은 거기에 충분하지 않기위한 것입니다.. 사람들은 당신이 멋지게 배열 된 꽃이 부족하거나 테이블에 촛불을 몇 개 더 사용할 수 있다는 사실을 염려하지 않을 것입니다. 그러나 그들은 배고픈 집으로 돌아가서 새우 1 개와 칵테일 소스 1 개만 먹었 기 때문에 피자를 주문해야합니다. 그리고 당신이 술을 제공한다면 (참고 : 일반적으로, 당신은해야합니다), 은혜로운, 음식을 진심이고 풍부하게 그리고 단순히 “가벼운 전채 요리”가 아닌 … 만들거나 그 결과를 준비하십시오.

2. 일부 전통은 달콤합니다.. 트렌디 한 유형은 웨딩 디저트 (도넛 또는 심지어 Cronuts ™)와 관련하여 이상한 점이나 새로운 점을 시도하는 유혹을받을 수 있습니다. 그러나 가장 좋아하는 웨딩 음식 기억에는 케이크가 포함됩니다. 그냥 케이크, 케익. 그것은 크림 센터가있는 하얀 퐁당으로 덮인 빨간 벨벳 케이크였습니다. 짭짤하고 달콤한 것이었고, 당신이 그것을 자르기 전에, 꼭대기에 완벽한 퐁당 활과 함께, 현재처럼 보였습니다. 퐁당은 나쁜 랩을 얻을 수 있습니다. 사람들은 빨간 벨벳을 비웃을 수도 있지만, 케이크가 좋을 때는 좋으며, 좋은 케이크였습니다. 뉴욕시의 서기 사무실에서 결혼 한 친구들은 슈퍼 캐쥬얼 리셉션을 위해 모인 다운타운 다이브 바에서이 음식을 제공했으며, $ 100 미만의 비용이 듭니다. 아마도 그것이 단순함 때문이거나, 그것이 유일한 음식 이었기 때문에, 또는 내가 말했듯이, 그것이 좋았 기 때문일 수도 있습니다. 어쨌든 나는 조각 한 조각을 먹었다. 우리 모두는 그것이 끝날 때까지 않았다. 결혼식에서 먹은 음식의 대부분과는 달리 나는 그것을 잊지 않았다..

3. 그것은 당신에게 위험이되지 않도록합시다.. 음식은 매우 좋을 수 있지만, 특히 신부를 응급실로 보낼 때, 케이크가 아니라 케이크가 빵 껍질에 땅콩으로 만들어 졌기 때문에 매우 나쁜 음식 일 수 있습니다. 치명적인 땅콩 알레르기. 이 특별한 신부는 바보가 아니었고, 그녀는 “땅콩이 없다”고 지정했습니다. 그럼에도 불구하고, 땅콩은 결국 혼합되었다. 운 좋게, 그들은 밤의 디저트 부분까지 도착하지 않았다. 그래서 최소한 그녀는 즐겼다. 가장 그녀의 결혼식. 자신의 더 나은 음식 목적을 위해, 분명히 말하고, 큰 소리로 그리고 분명히 말하고, 서면으로 또한 정확히 무엇을해야하는지 재난 결과가 나오지 않도록 결혼식 메뉴에 나타납니다. 그런 다음 반복하십시오. 결국, 당신은이 물건에 돈을 내고 있습니다. 원하는 것을 얻고 아무도 병원에 가야하지 않습니다. (신부는 괜찮 았어, 고맙다고.)

4. 화재와 얼음은 휘발성이다.. 자메이카의 결혼식에서 우리는 닭고기와 생선에 대한 변종을 선보였습니다 : 코코넛 치킨, 바나나 잎으로 요리 한 틸라피아, 현지에서 자란 채소, 즙이 많고 짠 짜기. 열대의 리조트 분위기와 함께, 이것은 단지 이상적이었습니다. 서빙 테이블 위에 열리는 서빙 테이블에 얼음 백조가 설치 될 때까지 얼음이 가득한 백조의 머리를 판 위에 올려 놓았습니다. 방금로드하고 저녁 식사를 조기에 보내고, 무덤. 이 이야기의 교훈? 정교한 얼음 조각 (또는 잠재적으로 위험한 실내 장식)에 돈을 낭비하지 마세요. 사람들이 단순히 plantains를 먹고 냉동 된 물을 응시하는 것을 매우 기쁘게 생각할 때 – 가까운 바다처럼.

5. 무엇인가를 의미하게하십시오.. 앉아서 식사를하는 데 많은 돈을 들이지 않는 친한 친구는 “무거운 전채 요리”와 함께 뷔페 형식으로 제공되었으므로 손님들은 리셉션을 통해 스스로 도울 수있었습니다. 음식의 이야기는 부부 관계의 이야기를 강조했다 : 그녀는 그녀의 새로운 남편이 있던 메릴랜드를 의미하기 위해 게 케이크를 선택했다. 미니 햄과 칠면조 샌드위치는 남부의 모임에서 먹고 자랐습니다. 한 쌍이 만난 뉴욕을 대표하는 훈제 연어와 치즈 케이크. 그녀는 또한 부케를 뛰어 다니고 싶지 않은 단 하나 숙녀를 위해 경편 한 차를, 대접했다 – 우리는 그녀의 조카딸을 꽃을 던지기도하면서 우리 손에 고상한 찻잔을 손에 쥐고 홀짝 여서.

6. 로컬로 이동. 복잡한 배달을 멀리서 조율하는 대신 결혼식 요금을 간단하고 집으로 유지하는 것을 고려해보십시오. 따라서 계절에 맞는 스타일에 따라 가능한 한 최선을 다하십시오. 뉴 올리언즈의 결혼식에서, 그것은 검보와 포 소년을 의미했습니다. 알라바마에서는 치즈 빨대와 미트볼이었다. 자메이카에서는 코코넛 닭과 plantains. 사람들이 실제로 먹는 것을 좋아하는 진짜 요리는 결혼식에 종종 도착하는 영광 된 비행기 음식보다 훨씬 좋습니다. 그렇게 현지에서 일하는 것에 관해서는, potlucks는 검은 넥타이로 요리사처럼 우아하지 않을 수도 있지만, 그들 자신의 진정한 매력을 가지고 있습니다 : 내가 퍼시픽 노스 웨스트에 갔을 때, 홈 메이드 채식 캐서롤과 스튜의 배열이 가족 구성원뿐만 아니라 맛이 좋았을뿐 아니라 부부 예산에 부담이 적었고 거의 모든 것이 “요리사의 특별 함”이었습니다. 요리사가 요리의 기원을 설명해주었습니다 (Great Aunt Mildred ‘s famous 조리법은 시간의 테스트를 의미합니다!).

7. 풍미> 사진. 당신이 틀에 박히고 맨틀 위에 매달려있을 사진들은 사람들의 것이지 필렛 미뇽이 아닙니다. 따라서 누군가 Instagram에서 보일 수있는 것보다 물건이 맛이 나는 방법에 대해 더 걱정하십시오. 한때 결혼 생활을하던 맥과 치즈는 아름다움이 없었을 지 모르지만, 가능한 한 지금 당장 돌아갈 것입니다. 다른 한편으로 멋지게 표시된 물고기 조각은 실제 맛의 관점에서 거의 제공하지 못했습니다. 네가 나를 믿지 않는다면, 물어봐. 뉴욕 타임즈 대중 음식점 평론가 Pete Wells.

8. 일부 전통은 달콤합니다.. 결혼식의 “가정 된 토스 (tos)”에 싸이기는 쉽지만, 현대 의식과 리셉션은 많은 즉흥 연주를 허용합니다. 나는 저녁 식사 극장과 같은 느낌이 든 최근 행사를 사랑했는데, 신부와 신랑이 결혼 한 무대 앞에서 Sterno 버너 팬이 나왔다. 우리는 도착했고, 섞 였고, 칵테일을 우리 자신의 이름 스티커로 개인화 한 메이슨 항아리에 쏟아 부었다. (예, 그것은 완전히 hipster 였지만 완전히 재미있었습니다.) 우리는 방 전체에 배치 된 긴 테이블에서 좌석을 발견하고 부부가 결혼하는 것을 지켜 보았습니다. 그리고 나서 우리는 콩과 쌀 같은 흙이 많은 음식을 먹으며 부부의 친구들이 만든 케이크를 잔치에 떨기 전에 밤새도록 되돌아갔습니다. 사실, 그날 오븐이 잡은 불에서 요리를하고있을 때 음식 케이크에 케이크 하나가 희생되었지만 규칙을 위반하는 재미의 일부입니다. 화재 경보 음을 울리는 방법을 알아내는 것은 결혼식 손님과의 만남을위한 또 다른 기회 일뿐입니다..

9. Foodzilla가되지 마라.. 케이크가 망가졌습니다. 와인 유출. 비스킷은 거절합니다. 그러나 그 누구도 결국 결혼식을 파괴해서는 안되며, 결국 결혼은 음식이 아니라 사랑에 관한 것입니다. 어떤 의미에서, 결혼식에서 음식과 관련하여 일어날 수있는 최악의 상황은 – 아무것도 얻지 않는 것을 제외하고는 – 그것에 대해 놀랄 것입니다. 최선을 다한 다음, 놓아서 즐기십시오. 참고 : 결혼식 파이의 땅콩 때문에 응급실을 방문해야하는 경우 남은 생애 동안 아는 모든 사람에게 그 이야기를 전할 권리가 있습니다. 우리는 손님들에게이 목록을 읽으 려한다면 조심성있는 결혼식 음식에 대해 불평하지 않기로 약속합니다. 앞으로 열리는 행사에 음식의 작은 맛있는 음식을 담으십시오. 현명하고 그렇지 않으면.