테이블 맥주 란 무엇인가, 맥주 우리는 어디에서나 볼 수 있었습니까?

이론상으로, 어떤 맥주든지 “테이블 맥주”일 수 있었다. 사물의 소리에서, 자격은 매우 간단하다. 맥주 야. 그리고 그것을 테이블 위에 놓아야합니다. 테이블 맥주. 끝난. 그것은 훌륭한 기사였습니다. 다행스럽게도 시간을내어 읽었습니다..

아니, 인생은 그렇게 간단하지 않습니다. 테이블 맥주는 사실 그 이상입니다. 역사적으로, 테이블 맥주는 벨기에와 프랑스에서 가장 눈에 띄는 테이블에있는 모든 사람들을위한 맥주였습니다. 너의 엄마. 그녀의 친구 캐롤. 빅터 삼촌. 그리고 애들도. 모든 애들. 6 살짜리 애들처럼 16 세기 미트 로프로 맥주를 마셨어. 중세 유럽에서는 테이블 맥주가 대개 1 % 미만의 ABV.

그러나 예, 아이들은 맥주를 마셨다. 탁자에서. 그들의 친구 채드의 뒤뜰에있는 창고 뒤에 있지 않습니다. 테이블 맥주 (또는 탁자)는 색이 다양했지만 아마도 물에 가루를 적신 다음 그 흡수 된 모든 액체를 짜내는 것과 같은 것을 맛 보았을 것입니다. 좀 좋았어. 달콤한. 부드럽게 탄산 (또는 아마도 완전히).

표 beer threes brooklyn
Alex Delany 사진

Brasserie de L’ Improbable 및 Threes 양조에서 만든 테이블 맥주

요즘 테이블 맥주는 조금 다릅니다. 알코올 함량은 하위 1 %에서 2 ~ 4 사이의 점차적으로 상승했습니다. 너는 생각하고 있을지도 모른다., 잠깐, 이건 저 알코올 중독 맥주 야.. 당신은 틀림없지 만, 스타일면에서 현대 테이블 맥주는 saison (갓 구운 가볍게 설탕 가루로 만든 빵의 베 필라 소프트 한 덩어리에 머리를 내려 놓는 것과 같은 취향의 벨기에 농가 에일)쪽으로 기댈 경향이 있습니다. . 인디애나 폴리스의 Central State Brewing에서는 버터 볼 위에 레몬 커드 같은 맛을내는 쉽게 부서지기 쉽고 유쾌한 시큼한 4 % 테이블 맥주를 통조림으로 만들고 있습니다. 그것은 이상적입니다 “나는 현관 / 데크 / 베란다 / 안뜰에 의자에 앉아 있고 움직일 생각이 없습니다.”맥주.

Brooklyn ‘s Threes Brewing과 London ‘s The Kernel은 Central State (내가 최근에 좋아했던 테이블 맥주)와 비슷한 스타일의 테이블 맥주를 생산했지만 일부 양조장은 다양한 방식으로 테이블 맥주를 치고 있습니다. 코네티컷 주에서는 켄트 폴스 (Kent Falls)가 어둠의 4 % 포터를 양조 테이블 맥주 (Common Table Beer)로 분류하고 스위스의 브라 세리 드 라 프로 바비 (Brasserie de L’ Improbabe)의 푸치 필 (Petite Fille)은 2.1 % ABV IPA를 생산합니다. 알콜 스펙트럼의 더 높은 끝에서 포틀 란드, Allagash Brewing의 4.8 % Hoppy Table Beer는 자몽과 소나무 바늘 맛이 나는 탄산 음료와 같은 음료를 마신다..

테이블 맥주는 당신 (그리고 양조자)이 원하는 모든 것입니다. 버거 음료 야. 그것은 여름 뒷마당 스테이플러입니다. 17 번째 말굽 모양의 맥주입니다. 그것은 당신의 아이가 어쩌면 시도하게하는 맥주입니다. 하지만 실제로, 테이블 맥주는 냉각기에서 다른 맥주를 끌어와 친구에게 건네주는 핑계 일뿐입니다. 그것은 벨기에 친구들이 수년 전에했던 것과 같은 방식으로 음주 경험을 나누는 것에 관한 것입니다. 피크닉 테이블, 식당 또는 수영장에서 테이블 맥주는 사랑을 전하고 있습니다.

테이블 맥주가 잘 어울리는 것을 아십니까? 삼발 닭 꼬치.

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