박하 Julep를 위해 얼음을 부수기위한 3 가지 방법

처방전 Julep의 가장 좋은 부분을 가까이에서 개인적으로 다루십시오. 사진 Romulo Yanes

현대의 칵테일 운동과 사도들이 우리에게 무엇인가를 가르쳐 주었다면 (물론 잘 다듬은 안면 머리카락의 중력), 잘 만들어진 음료에는 얼음이 중요합니다. 진절머리 나는 얼음은 진부한 칵테일과 같아요, 마스터 믹스 전문가 철학. 그래서 최근에는 최고의 칵테일 아이스 머신 (Kold-Draft) 또는 손으로 부서진 얼음, 얼음 orbs 및 얼음 블록을 끄는 헌신적 인 인력을 갖추고 있습니다. 예, 그것은 당신이 마시는 것이 무엇이든 더 잘 보이게하지만, 또한 맛에 중대한 영향을 미칩니다. (나는 희석 비율 등으로 당신을 지루하지 않을 것이다. 그러나 나를 신뢰해라.)

오늘 저녁 나는 더위에 처한 해독제 처방약 (처방집 Julep)을 나누었습니다. 오늘날의 새로운 칵테일 인식에도 불구하고, 사람들은 얼음이 만들거나 부서 질 수 있다는 사실을 간과하거나,이 경우 Julep를 압도합니다. 하나는이 음료에서 가장 중요한 성분이라고 주장 할 수 있으며 마티니에게도 똑같이 말할 수 있습니다. 대부분의 가정용 바텐더는 완벽한 얼음 조각을 뱉어내는 거대한 기계를 소유하지 않습니다. 그러나 당신을 멈추게하지 마십시오. 적당한 박하 Julep를위한 얼음을 분쇄하는 3 가지의 방법은, 당신의 가정 바의 안락에서 여기 있습니다.

테크닉 # 1 : 머드러

오후 4 시경 토요일에 얼음 쥬플프에 대한 갈망을 해보 죠. 그것은 항상 저에게 일어납니다. 나는 아내 한테 (그녀는 아직 “아니오”라고 말하고있다), 어떤 박하, 설탕, 버번 (코냑과 호밀, 나는 처방전 주피를하고있다)을 움켜 쥐고, 다음 것은 내가 두 번째 먹고 싶어하는지 물어볼 것이다. . 이것은 루이스 백 (Lewis Bag) 또는 와링 (Waring) (아래 참조)에서 분쇄 된 얼음을 깨뜨릴 시간이 아닙니다. 빠른 수정이 필요해. 프로 바텐더의 큐를 가져 와서 칵테일 셰이커의 금속 부분을 흙 받이 또는 튼튼한 나무 숟가락으로 사용하십시오. 컵에 얼음을 채우고 얼음이 굳어 질 때까지 여러 번 나무 상자에 묻 힙니다. 조각이 고르지 않으면 괜찮습니다. 이것은 2 줄기에 충분한 얼음을 만들어야합니다..

기술 # 2 : 가방

Throwingan 친밀한 저녁 파티? 10 개의 쥐플에 얼음이 필요합니까? 루이스 가방 가져와. 나는 루이스가 누구인지는 모르지만, 얼음을 분쇄하기위한이 간단하고, 고전적이며, 저렴한 방법에 대해 그에게 감사하고 싶다. 가방을 얼음으로 채우고 넥타이를 묶은 다음 muddler, 야구 방망이 또는 롤링 핀으로 얼음을 부수십시오. 가방에 얼음이 들어있을뿐만 아니라 건조한 얼음으로 이어지는 수분을 흡수합니다 (좋은 점도 있습니다). 나는 Cocktailkingdom.com에서 하나를 포함하여 여러 루이스 가방을 집에 가지고있다. 그것은 매우 합리적인 $ 4를 위해 판다. 핀치로 베개 케이스를 사용할 수 있습니다..

테크닉 # 3 : 머신

나는 네가 생각하고있는 것을 안다 : “내가 필요한 것, 다른 장치.” 나는 너와 함께 할 것이지만, 오락과 칵테일 만들기를 많이한다면, 딱딱한 얼음 분쇄기는 없어서는 안될 필수품이다. 완벽한 세상에서 우리는 모두 부엌과 여러 개의 얼음 기계를 가지고있었습니다. 현실 세계에서는 Waring Professional Ice Crusher IC70 ($ 75)이 있습니다. 대부분의 전기 icecrushers는 가볍고, 아주 시끄럽고, 너무 빨리 깨지기는하지만이 하나는 결코 실패하지 않았습니다..