그레이트 아이리쉬 펍은 무엇인가? Bill Barich 작성자의 설명

성 패트릭은 이번 주말에 아일랜드 디아스포라를 축하하기 위해 이름을 올렸지 만, 휴일의 진정한 심장부는 아일랜드의 술집입니다. 당신이 세계 어느 곳에 있든, 어두운 목재 판넬과 기네스 형태의 막대기를 발견 할 수 있습니다. 흔히 영국인들로 가득 차 있으며 때로는 정예에 하나님의 아들과 딸까지 있습니다. 그러나 정확히 왜 전 세계에 “아일랜드 술집”이 있습니까? 스트리트 몰에있는 “아이리쉬 펍”이 블록 아래로 내려가거나 교토 사무용 건물의 3 층에 진품처럼 꽂혀 있습니다.?

Bill Barich는 경마 클래식으로 유명한 미국 작가입니다. 힐스에서 웃음, 그러나 그는 더블린에서 그의 최근 몇 년간의 좋은 부분을 보냈으며, 2009 년에는 평야의 파인트, 아일랜드 술집의 과거와 미래에 대한 조사. 그는 로스 앤젤레스의 현재 집에서 불타운 선술집 관련 질문에 답변 할만큼 충분히 멋졌습니다 (걱정할 필요가있을 경우를 대비하여 그와 그의 아내는 곧 더블린으로 돌아갈 예정).

L.A의 아일랜드 술집은 어떤가요?.?
오, 여기에 끔찍한 가짜 아일랜드 술집이 있지만 아무것도없는 기네스를 제공합니다. 당신은 기네스가 정말로 여행하지 않는다는 것을 알고 있습니다..

아니?
아일랜드의 바깥에서도 영어 선술집에서도 훨씬 더 얇습니다. 병에 담긴 기네스는 더 두껍고 강하고 더 힘들지 만 더블린에서 멀어 질수록 기네스는 더 나 빠지고.

L.A. 술집이 끔찍한 이유는 무엇입니까??
글쎄, 내 말은, 좋아할만한 것이 많고, 근사한 바처럼 보이지만 진짜 아일랜드 술집과는 거리가 멀다. 어떤 진정한 아일랜드 펍에서는 15 TV와 시끄러운 음악, 쿠어스 라이트 (Coors Light)를 마시는 사람들을 들르지 않습니다. 아일랜드에서는 선술집이 변화하고 더 많은 미국인이되어 가고 있으며 많은 사람들이 스포츠 바처럼 변해가고 있지만 전통적으로 펍은 커뮤니티 센터입니다.

아일랜드 인과 마시는 사람이 함께한다는 오해가 있습니다. 그러나 아일랜드 인은 술집을 모임 장소로 사용하며 많은 경우에 음료는 종종 부수적 인 경우가 많습니다. 당신은 요즘 많은 술 취함을 거의 볼 수 없습니다. 성 패트릭의 날에 미국의 술집에 갈 때의 아이러니입니다. 술을 많이 마시고 아일랜드 인이하는 일을 상상해보십시오. 아일랜드 인은 그것에 대해 정말로 모욕을 당한다. 왜냐하면 그것은 스테레오 타입이기 때문이다..

그래서 좋은 전통 술집을 만드는가??
그러나 더블린의 정말로 좋은 것들은 정말로 조용합니다. 사람들은 한 번, 두 번, 일주일에 세 번씩, 주변에있는 사람을 확인하고, 무슨 일이 일어나고 있는지 살펴볼 것입니다. 그들은 전통 음악, 기타 및 기타 모든 것을 가질 수 있지만, 대화가 진행되어야합니다. 말하기가 너무 시끄러운 곳에있을 수 없습니다. 왜냐하면 말과 음료가 함께하기 때문입니다..

더블린의 많은 술집은 정말 좋은 술집이고, 장식은 전혀 변하지 않았습니다. 150 년이 넘었습니다. 그들은 마치 박물관처럼 큐레이팅합니다. 그런 곳에서 30, 40 년간 거기에 있었던 직원을 찾으십시오. 아일랜드에있는 많은 술집이 기업에 의해 인수되고 있지만, 좋은 술집은 여전히 ​​실제 운영자에 의해 운영되고 있습니다.

주인 – 공무원은 어떤 차이가 있습니까??
선술집에 살고있는 세리가 거의 다 사라졌지 만, 술집은 우체국 이었지만 여전히 시체실입니다. 아일랜드에 장례식장이나 장례식장이있는 곳이 몇 군데 있습니다. 근처에는 병원이나 시체가 없었습니다. 가족이 시체를 요구할 때까지 3 일을 기다려야한다면, 그것을 현지 술집에 가져 가서 맥주가 들어있는 지하실로 가져 가야합니다..

세리나는 세례식이나 결혼식 피로연, 장례식, 잠에서 일어난 일을 감독합니다. 예전에는 월급까지 2 백 달러가 필요한 경우 그는 일종의 은행원이었습니다..

Gravedigger 근처의 Glasnevin Cemetery라고하는 곳이 있습니다. 그리고 세리 공무원이 소년이었을 때, 그들은 기계가 아닌 진짜 gravediggers를 가지고있었습니다. 그의 일은 벽에 노크를 듣는 것이 었습니다. 그가 노크를 들었다면 gravediggers 중 한 명은 맥주 한 잔을 원했기 때문에 바에 가서 파인트 한 잔을 가져다 주었고 작은 노트북을 가지고 그 사람과 함께 그를 gravedigger에게 데려갔습니다. 그리고 주말에 그들은 돈을 가지고 있다면 정착 할 것이고, 그들이 할 때까지 그 돈을 가져갈 것입니다..

그 장소가 왜 사라지는거야??
더블린은 이제 현대 도시이며, 사람들은 조부모 또는 심지어 부모보다 훨씬 정교합니다. 내 친구들은 20 대 또는 30 대에있을 때 저녁을 나갈 경우 이웃집에 바로 갈 수 있습니다. 이제 젊은이들은 와인이나 카페에 가기 위해 집에 머물고 있습니다. 기네스는 노인의 음료로 인식되며, 젊은 사람들은 멀리 떨어져 있습니다..

진짜 구식 노동자의 술꾼, 그 사람들은 사라지고 있습니다. 도킹꾼은 가장 유명한 핀트 맨 중 한 명이었고, 나는 기네스 15 ~ 20 파인트를 하루에 버릴 사람을 만났습니다. 아침부터 1 ~ 2 시간 아침 식사를하고, 10 시경에 휴식 시간을 가졌습니다. “bureau hour”라고 말하면 몇 파인트가 남았을 것입니다. 그리고 점심 시간에 너는 집에 가야했는데 대부분은 술집에 갔다가 오후에 또 다른 휴식을 취한 다음 일을 마치고 선술집에 갔다. “50 년, 60 년, 70 년 전, 그들은 하루 종일 술집에 있었다. 그는 가족의 돈을 쓰고 아이들은 신발을 갖고 있지 않았다..

그 오래된 술집은 폐업합니까??
소유자는 모두 신음 소리를 내며 불평을 호소하며 가지고 있었던 것보다 훨씬 어려움을 겪습니다.하지만 그들은 적응해야합니다. 더블린의 술집 라이센스는 금광이기 때문에 매우 어렵습니다. 아무리 불만이 있더라도 석유 회사가 세금에 대해 불평하는 것과 같습니다. 내가 아는 모든 세리는 잘 해냈다..

전통적인 선술집이 아일랜드의 쇠락에 빠지면 세계 어느 도시에서나 어떻게 “아일랜드 술집”을 찾을 수 있을까요??
그들은 엄청난 돈을 벌어들입니다. 이 모든 개념의 아일랜드 술집이 있습니다. 세계 어느 곳에 나 가면 어디서든 찾을 수 있습니다. 그것들은 키트로 만들었습니다. 정말로 당신은 아이리시 펍 컴퍼니 같은 회사를 고용하고, 제네바 나 바르셀로나에 있다면 “코티지 스타일”이나 “빅토리아 스타일”을 선택합니다. 너는 모든 목공예품과 기네스 계정으로 너를 세웠다..

그러나 왜 영어가 아닌 아일랜드 인인지 스코틀랜드 인인지?
“아일랜드 인”은 좋은 시간을 보냈다. 나는 당신이 아일랜드 술집에 가기 때문에 더 많이 마실 수 있다는 것이 오해라고 생각합니다. 그리고 그것이 당신을 더 재미있게 이끌 것이라는 것을 압니다. 단기적으로는 사실 일지 모르지만 장기적으로는 확신 할 수 없습니다..

또한 아일랜드 관광위원회 (Irish Tourist Board)와 기네스 디아지오 (Guinness Diageo) 브랜드는 전 세계적으로이 아이디어를 홍보하고 있습니다. 그들은 아시아에서, 아프리카에서는 세계 곳곳에서 그것을합니다. 아프리카에서 기네스 광고를 한 번 보았습니다.이 광고는 일종의 성적 향상제로 팔려 나갔고, 기네스 한 병을 들고있는 넓은 가슴의 아프리카 사람이 “기네스가 당신에게 힘을줍니다.”라고 말하면서 놀랐습니다. 이제는 국내 제품보다 훨씬 많은 수출 제품이되었습니다..

실제로 아일랜드에서 기네스를 수출합니까, 아니면 어떤 국가에서 판매되고 있습니까??
일반적으로 현장에서 제작됩니다. 흥미로운 것은 더블린에는 거대한 나이지리아 인구가 있었고, 나이지리아에서는 기네스가 더 강하고 병에 담긴 것입니다. 규칙적인 아일랜드어 초안 기네스는 약 4.3 %의 알코올이므로 나이지리아 기네스는 7 점 밖에 없으므로 아일랜드로 이주하여 첫 번째 파인트를 마셨을 때 물었습니다. “이게 뭐야, 물?” 나이지리아에서 기네스를 수입하기 시작했다..

펍 음식은 어떻습니까? 정통 또는 새로 추가 된 음식?
Gastropubs와 Heston Blumenthal이있는 지금은 술집 음식이 아주 좋아지고있는 영국과는 달리 아일랜드는 그런 식으로 시작합니다. 그들은 라자냐와 칩 같은 것들을하곤했었다. (웃음), 내가 처음 메뉴에서 보았을 때 나는 기절했다..

외국인으로서, 더 전통적인 술집에서 환영받지 못한다는 감각을 얻었습니까??
아니 정말. 아일랜드 인은 다른 지역 출신의 사람들에게 진정으로 관심이 있습니다. 나는 당신이 선술집, 좋은 선술집에 들어가는 경우에, 사람들은 호기심에 끌릴 것이라는 점을, 당신이 그것을 알기 전에, 모두는 서로를 사고 있다는 것을 말할 것입니다.