Barista가 Starbucks의 새로운 Latte Macchiato에 대해 어떻게 느끼는지

스타 벅스가 평평한 흰색을 발표했을 때, 가벼운 느낌이었습니다. 금발 로스트, 카오스 : 전 세계의 부티크 카페에서 커피 (및 우유) 강박 관념에 사로 잡힌 호주 컬트가 즐겨 찾는 시대의 끝. 그것은 당신이 좋아하는 인디 밴드가 자동차 상업용 사운드 트랙을 발견 한 순간과 같았습니다. 음료수가 팔릴 수 있다면, 그게 다야..

스타 벅스 (Starbucks)는 오늘부터 미국, 캐나다 및 라틴 아메리카의 상점에서 열리는 라떼 마키 아토 (Latte Macchiato)라는 또 다른 종류의 에스프레소 음료를 발표했습니다. 이 시간을 제외하고는 애도 할 것이 하나도 없습니다. 우리가 말한 세 번째 물결 모양의 바리 스타는 그것이 무엇인지, 왜 그 음료를 원한다고 생각하는지조차 모르기 때문입니다. 그리고 그들은 고객이 메뉴에없는 음료를 요구하게하기 위해 확실히 환호하지 않습니다..

라떼
플리커 / 존윅

복잡한 라떼 아트가있는 전통적인 라떼 (스타 벅스가 아닌). 사진 : Flickr / jonwick

그래서 무엇이 라떼 마끼아또, 어쨌든? 스타 벅스의 집단적 상상력 인 캐러멜 마카아또와는 달리 라떼 마키아또는 진짜 일 것입니다. 그것은 기본적으로 latte의 반대입니다. 우리가 설명하자..

전통적으로 라떼는 에스프레소와 6 ~ 8 온스의 찐 우유와 거품이 쌓인 장면 (또는 미국의 여러 전문점에서 2 번, 카페인을 좋아하기 때문에 2 번)으로 시작합니다. 미국에서는 그 우유 번호가 대용량이고 ​​때로는 특정 대중 시장 에스프레소이기 때문에 우유 12 온스와 같은 것으로 종종 부딪칩니다. 할까요 더 따뜻한 우유로 은폐되어있다..

마키 아토 (Macchiato)는 “얼룩덜룩”또는 “표시”를 의미하며 에스프레소는 우유가 튀어 나와 표시됩니다. 끓인 우유에 (거의) 동등한 부분의 에스프레소가있는 약 4 온스의 온스입니다..

스타 벅스 (Starbucks) 종류 인 라떼 마키아토 (Latte macchiato)는 라떼 (Latte)도 마카아토도 아닙니다. 그것은 진정한 이탈리아 음료입니다 (어렴풋한 것 일지라도). 그리고 전통적으로 부모들이 그들의 밤비니 커피를주고 싶어하지만, 아이들이 위장 할 수 있는지 확실하지 않은 아이들은 즐겁습니다..

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스타 벅스의 의례

이제 라떼 마끼아또 (정면)가 존재합니다. 평평한 흰색이 뒤에 있습니다. 사진 : 스타 벅스의 의례

L.A.의 Bar Nine 설립자, 자이드 나 퀴브, 왜 누군가가 이것을 원할 것인지 완전히 확신하지 못합니다. “어떤 음료를 만들 때마다, 먼저 가장 집중된 성분을 얻는 경향이 있으며, 거기에서 스트레칭하려고합니다.” 그는 말한다. 예를 들어 이탈리아 소다를 생각해보십시오. 간단한 시럽은 항상 먼저 들어가서 더 균등하게 분산되고 처음 몇 군데에는 한 잔의 액상 설탕을 얻지 못합니다.

그것의 역순으로 인해, 라떼 마키 아또는 caffè latte와는 다른 맛을 느낄 것입니다. 빌 일리 – 루오 마, 포틀랜드 심장부 커피 로스터의 창업자. “커피가 들어있는 우유를 맛보는 대신 거품을 맨 위에 놓고 커피를 마시고 음료의 바닥 부분에 우유를 넣을 수 있습니다.”

스타 벅스가 설명하는 방식은 “거품이있는 전체 우유가 에스프레소 샷으로 표시되어 있습니다.” 일부 거품은 투명 유리 찻잔에서만 볼 수있는 계층화 된 Pinterest-y 효과를 만들어 상단에 남습니다..

한편 하루 수백 명의 고객과 L.A.의 Verve Coffee에서 얼굴을 보며 만나는 특별한 상점 바리 스타는 사람들이 한 명을 요구할 때 곧바로 자신을 보살 피고 있습니다.. 이오 나 부르 키아가, Verve의 W. 3rd Street 위치에있는 바리 스타는 술집에서 스타 벅스 스타일 캐러멜 마키아토를 요구하는 고객을 얼마나 자주 내 보내야하는지 설명합니다. “우리는 항상 우리가 전통 이탈리아 마카로치를 제공한다는 사실을 알려야합니다. 정말 찾고있어. “

10 벨 - 커피 바
칼린 올슨

전문 커피 숍의 Baristas는 Starbucks 음료를 요구하는 방문객에게 설명 할 것이 많습니다. 사진 : Carin Olsson

아담 머레이, 심장의 바리 스타가 그 무게를 느낀다. 맥키 아토 (macchiato)와 스타 벅스 마키아또 (Starbucks macchiato)의 새로운 고객에 대한 차이점을 설명해야 할 때, “우리는이 작은 컵을 보여주기 때문에 우리를 가짜로 해석하는 것이 쉽습니다. 다른 16 온스는 어디 갔지? “라고 그는 말합니다. “스타 벅스를 통해 커피에 접근 할 수있는 사람들은 그 곳의 특정 언어로 인해 다른 상점에서 소외감을 느낀다. 그 느낌 때문에 스타 벅스로 돌아갈 수있다.”

섬세하게 말하자면, “스타 벅스 (Starbucks) … 마키아토 (macchiato)라는 용어는 느슨하게 사용됩니다.” 제니퍼 라미레즈, 휴스턴에있는 카탈리나 커피의 바리 스타. 과연. 스타 벅스 (Starbucks) 대변인은 작년에 평평한 흰색의 성공으로 인해 새로운 음료수를 선보이고 있다고 말한다. 사람들에게 그들이 원하는 것을 전해주십시오. 커피 음료가 천천히 뜨거운 밀크 셰이크가되고 있음을 의미합니다. 물론 이탈리아어로는.

평평한 흰색을 아직 만났습니까??

에스프레소와 우유가 실제로 당신 것이 아니라면, Chemex 양조와 함께 내려야합니다..

Chemex로 커피를 추출하는 방법