Trader Joe의 Umami Paste를 사용하는 6 가지 방법

아, Trader Joe의 충동 구매. 지난 몇 번의 여행에서, 저는 염소 치즈, 프랑스 버터, 콘 브레드 크래커를 잡았습니다. 우마미 페이스트, 케첩과 마요네즈 옆에 숨어있는 호기심의 “약동 페이스트와 조미료”. 내가 생각할 때마다 우마미, 나는 로스 겔러 (Ross Geller)가 좋아하는 초밥 조각을 발표하는 것과 같은 방식으로 말한다.

기혼

하지만 우마미 붙여 넣기 란 정확히 무엇입니까? 제 5의 맛 붙여 넣기에서 결합되는 짠 재료의 단지 한 뭉치? 라벨에 따르면 토마토 퓨레, 적포도주 식초, 파르 메산 치즈, 블랙 올리브, 멸치 페이스트, 설탕, 소금, 마늘, 엑스트라 버진 올리브 오일, 버섯 가루, 발사믹 식초, 해바라기 유 및 레몬 쥬스 농축액이 포함되어 있습니다. 13 가지 성분. 13! 그리고 그들의 힘이 결합되면서, 그들은 … 음, 슈퍼 flavorful 토마토 페이스트. 나는 시니어 푸드 에디터와 시운전을 위해 그것을 가져 갔다. 앤디 바라 거니, 그리고 그는 그것을 토마토베이스와 멸치의 힌트로 대부분 감미로운 “tapenade paste”라고 불렀습니다. 그는 이것을 여러 가지 다양한 요리를 증폭시키는 “조력자”가 될 수있는 간편한 맛 내기 효과라고 제안했습니다..

약간의 시행 착오 후에 – 요구르트와 섞일 때 (별로 좋지는 않지만) 펑키하지만 계란에 뛰어나다면 우리는 상인 조의 우사미 페이스트를 사용하는 6 가지 최선의 방법.

1. 볶은 가지

앤디는 가지를 골랐습니다. 왜냐하면 강한 중성의 야채이기 때문에 강한 맛을 낼 수 있기 때문입니다. 반숙하여 일본식 가지를 나눕니다. 더 빨리 요리하고 육체를 채우고 우마미 붙여 넣기와 식물성 기름을 섞어서 닦습니다. 로스트 400 °에서 15 ~ 20 분 붙여 넣기가 caramelized 때까지. 표면의 온화한 맛이지만 짭짤한 향이납니다. 된장 된장을 만들 때 우동 붙여 넣기를하거나 다음에 식사를 준비하기 전에 고구마 또는 스쿼시를 잘게 썰어 기름과 우마미로 던지십시오..

2. 튀긴 계란

칠레 및 올리브 기름에 튀긴 계란과 아보카도 콩나물
페덴 + 멍크

칠레 기름에 튀긴 계란을 새로 가져 가려면 1 Tbsp. 중성 오일 및 1 tsp. 우마미 페이스트 냄비에 달걀을 볶고 향긋한 기름을가하면서 먹습니다. 일부 칠레 조각을 마칩니다. 노른자의 풍요 로움은 페이스트의 짠맛을 줄여 주므로 심지어 토스트가 필요하지 않습니다. 그러나 일부는 딥에 상처를주지 않습니다..

3. 오이 샐러드

3 개의 중간 오이를 자르고 소금을 발라서 드레싱을 할 때 옆에 두십시오. 필요한 것은 1 tsp. umami paste, ½ tsp. 칠레 오일, ¼ tsp. 붉은 고추, ½ tsp 참기름, 라임 ½ 주스, 고수풀 즙. 모두 함께 섞어 라. 어린 양고기, 불고기, 또는 구운 돼지 고기 어깨와 잘 어울리는 상쾌한 샐러드를 먹는다..

4. 싱싱한 껍질을 벗긴 닭

파삭 파삭 한 닭고기 허벅지와 베이컨 그리고 시들어가는 에스컬레이터
알렉스 라우

이것은 모든 닭고기에 적용될 수 있지만, 그는 15 분 안에 요리 할 수있는 닭 가슴살 하나를 가지고갔습니다. (파삭 파삭 한 닭 허벅지에도 효과가 있지만, 요리를하기까지는 조금 더 오래 걸립니다.) 닭 가슴살에 뼈를 묻히고 닭 가슴살을 닦습니다. 1 Tbsp. 기름과 1 큰술 그리고 캐러멜로 만들기 위해 몇 분 동안 냄비에서 탐구해라. 약 15 분 동안 300 ° 오븐에 넣으십시오. 슈퍼 파삭 파삭하고 맛이 좋은 피부와 육즙이 많은 육류가 제공됩니다. 또한 페이스트, 기름, 그리고 좋아하는 고추, 꼬챙이, 그릴로 삼 닭고기 꼬치와 비슷한 닭고기를 밤새 마리네스 할 수 있습니다..

5. 땅콩 국수

콤바인 ½ 컵 땅콩 버터, 1 tsp. 참기름, 1 ~ 2 큰술 우마미 붙여 넣기, 1 Tbsp. 미숙 한 쌀 식초, 그리고 ¼ 컵 온수로 희석하십시오. 요리 한라면과 다진 당근, scallions, scallions로 던져라. 땅콩 향이 소스의 맛을 조금씩 이어 받지만 (맛이 나지 않습니다), 우마미 풀에 약간의 첨가물이 추가됩니다..

6. 복합성 버터

해리 스 - 컴파운드 - 버터

너를 찾으면 정말 우마미 붙여 넣기를 좋아한다면, 간단한 화합물 버터를 만들면 모든 것을 담을 수 있습니다. 함께 섞는다. 1에서 2 Tbsp의 부드럽게 한 버터 1 개의 지팡이. 우마미 페이스트. 페이스트는 지방을 잘라내는 데 도움이되며,이 조합은 스테이크 또는 아침 토스트를 다룰 때도 똑같이 훌륭합니다..

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