슈퍼마켓 대치

우리는 슈퍼마켓 음식의 맛보기 투어에 착수했습니다. 우리는 점수를 매기고 결과를 공유하여 브랜드 선택 과부하의 마비를 피할 수있게 도와줍니다. 오늘의 주제 : 통조림 참치.

우리 모두는 학교 점심을 먹기 위해 엄마의 참치 국수 캐서롤이나 갈색 주머니 참치 샐러드 샌드위치로 자랐습니다. 일부 사람들은 통조림 참치가 사과 파이처럼 미국인이라고 말하지만 최초의 참치는 실제로 1903 년의 부족한시기에 인기있는 정어리 대신에 통조림으로 만들어졌습니다. 임시 대체품으로 시작한 것은 국가적인 습관이되었습니다. 미국인들은 매년 약 10 억 파운드의 재료를 소비합니다. 뉴스를 읽는다면, 어획량이 증가하고 수은 농도가 높아지면서 통조림으로 만든 참치가 지난 몇 년 동안 문제가되었다는 것을 알고 계실 것입니다. 그러나 참치 통조림은 대부분의 미국 가정에서 식료품 저장실로 남아 있으며 여러 가지 빠른 식사 옵션을 제공합니다. 그래서 이번 주에 BA 직원은 물과 기름으로 포장 된 albacore, yellowfin 및 tongol 품종을 포함하여 통조림으로 만든 참치의 9 가지 브랜드를 맹목적으로 맛 보았습니다. 동시에 영양 학자 인 마리사 리 퍼트 (Marissa Lippert)는 성분 정보를 분석하여 자신에게 가장 적합한 브랜드를 결정했습니다. 점프 후 그녀의 선택과 우리를 찾는다.. –칼리 탈왈

참치캔을 사용하는 6 가지 방법

물고기의 수은 농도에 대한 건강 정보 얻기

맛을위한 최고의 슈퍼마켓 브랜드 :

# 1 상인 Joe ‘s Albacore 단단한 흰 참치 물에
영양물 섭취: 1 인분 (2 온스) = 60 칼로리, 총 지방 1g, 포화 지방 0g, 트랜스 지방 0g, 콜레스테롤 25mg, 나트륨 180mg, 탄수화물 0g, 설탕 0g, 단백질 13g
성분: 단단한 빛 참치, 물, 소금
비용: 뉴욕시의 Trader Joe ‘s에서 $ 1.49
블라인드 시음 노트: “촉촉한 좋은 질감”; “촉촉하고, 달콤하고, 맛있는, 짠맛 – 이처럼”; “다른 사람들보다 좋아 보이는데 마치 캔에 앉아서 앉아있는 것처럼 보이지 않는다”

# 2 StarKist 청크 라이트 참치
영양물 섭취: 1 인분 (2 온스) = 80 칼로리, 총 지방 0.5g, 포화 지방 0g, 트랜스 지방 0g, 콜레스테롤 35mg, 나트륨 300mg, 탄수화물 1g, 설탕 0g, 단백질 18g
성분: 라이트 참치, 물, 야채 국물, 소금
비용: 뉴욕시의 페어웨이 마켓에서 $ 2.99
블라인드 시음 노트: “신선한 맛”; “좋았어, 너무 짭짤하지 않아”; “물고기의 종류”; “아주 좋아”

# 3 Genova Tonno 단단한 참치 올리브 오일
영양물 섭취: 1 인분 (2 온스) = 120 칼로리, 총 지방 8g, 포화 지방 2g, 트랜스 지방 0g, 콜레스테롤 25mg, 나트륨 250mg, 탄수화물 0g, 설탕 0g, 단백질 13g
성분: 솔리드 라이트 참치, 올리브 오일, 소금
비용: 뉴욕시의 페어웨이 마켓에서 $ 2.29
블라인드 시음 노트: “맛있고, 맛이 더 좋다”; “Flavorful, 좋은 질감”; “좋은 1 개 – 너무 가볍지 않거나 어둡지 않은 것. 나는 기름으로 포장 된 도움이 생각한다”; “너무 비린내”; “Meh”

영양 학자 마리사 리 퍼트의 추천 :
Lippert는 물 포장 된 브랜드와 오일 포장 된 브랜드로 그녀의 선택을 무너 뜨 렸지만 그녀는 유일한 건강상의 차이점은 실제로 오일이 건강한 지방 (불포화 및 오메가 -3).

첫째, 그녀의 메모에서 “나트륨 수준 : 낮을수록 좋습니다. 반드시 먹어야 할 참치 샐러드를 소금에 담십시오! 두 가지 브랜드는 300mg을 넘는 나트륨을 함유하고 있습니다 – 일일 권장량의 거의 15 % – 그래서 내 목록의 맨 아래로 이동하십시오. (그 브랜드는 물과 진행에있어서 스타 키스트 덩어리 라이트였습니다.) 바다의 치킨은 올리브 오일 대신에 식물성 육즙 (나트륨을 추가 할 수 있음)과 콩기름을 함유하고 있기 때문에 밖으로 나왔습니다. 유칼립투스, 홍화, 올리브 오일에 비해 단 불포화 지방의 1/3에 불과합니다. 영양 적으로 우수하지 않습니다..

여론 조사 및 선 잡은 참치는 일반적으로 잡은 물고기보다 수은 농도가 낮습니다. 화이트 알바 코어 참치는 청크 빛보다 많은 수은을 함유하고있는 경향이 있지만 우수한 오메가 -3 지방을 함유하고 있습니다. 일종의 캐치 -22.

예, 올리브 오일로 포장 된 참치에는 더 많은 지방과 칼로리가 들어 있지만 건강한 지방입니다. 그린 샐러드 (산세 마요네즈)에 던지면 드레싱이 조금 필요해 지므로 저녁이 끝납니다. “

물 포장 :

# 1 상인 Joe ‘s Albacore 단단한 흰 참치 물에
영양물 섭취: 1 인분 (2 온스) = 60 칼로리, 총 지방 1g, 포화 지방 0g, 트랜스 지방 0g, 콜레스테롤 25mg, 나트륨 180mg, 탄수화물 0g, 설탕 0g, 단백질 13g
성분: 단단한 빛 참치, 물, 소금
비용: 뉴욕시의 Trader Joe ‘s에서 $ 1.49
우리의 평가: 만세! 이것은 우리도 역시 좋아했습니다..

# 2 전체 음식 365 통 버섯 참치 통조림
영양물 섭취: 1 인분 (2 온스) = 60 칼로리, 총 지방 0g, 포화 지방 0g, 트랜스 지방 0g, 콜레스테롤 35mg, 나트륨 140mg, 탄수화물 0g, 설탕 0g, 단백질 14g
성분: White Tuna, Spring Water, Salt__Cost__ : 뉴욕시의 Whole Foods에서 $ 1.49
우리의 평가: 대부분의 사람들은 이것이 너무 짠 것이고 너무 비린 것이라고 생각했습니다. 그리고 한 사람은 “고양이 먹이와 같은 맛”을 맛 보았습니다.

오일 포장 :

# 1 상인 Joe ‘s Albacore 단단한 흰 참치 올리브 오일
영양물 섭취: 1 인분 (2 온스) = 110 칼로리, 총 지방 6g, 포화 지방 1g, 트랜스 지방 0g, 콜레스테롤 25mg, 나트륨 180mg, 탄수화물 0g, 설탕 0g, 단백질 13g
성분: 솔리드 화이트 참치, 올리브 오일, 소금
비용: 뉴욕시의 Trader Joe ‘s에서 $ 1.99
우리의 평가어떤 사람들은 이것이 건조하고 밀가루하다고 생각했는데 어떤 사람들은 그것이 딱딱하고 두껍고 맛이 좋고 온화한 맛이라고 생각했습니다. 그것은 최하위로 평가 받았다..

# 2 Genova Tonno 단단한 참치 올리브 오일
영양물 섭취: 1 인분 (2 온스) = 120 칼로리, 총 지방 8g, 포화 지방 2g, 트랜스 지방 0g, 콜레스테롤 25mg, 나트륨 250mg, 탄수화물 0g, 설탕 0g, 단백질 13g
성분: 솔리드 라이트 참치, 올리브 오일, 소금
비용: 뉴욕시의 페어웨이 마켓에서 $ 2.29
우리의 평가: 이것은 우리의 세 번째 맛이었습니다.!

최고의 전문 참치 :

조금 여분의 돈이 있다면, 우리는 무엇보다도 지속 가능한 장대 잡은 참치를 추천합니다. 이 세 가지 전문 브랜드는 학사 직원들의 즐겨 찾기. 모든 슈퍼마켓 선반에서 찾을 수는 없지만 특별 구매할 가치가 있습니다..

미국 참치 : 6 온스 당 5 달러, americantantuna.com

오티즈 보니 토 델 노르 테 : 4 온스 당 8 달러, zingermans.com

Arroyabe Bonito del Norte : 9 온스 당 18 달러, tienda.com

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Monique Naoum의 사진