너를 더 나은 요리사로 만들기위한 20 가지 필수 팁

나는에서 일했다. 본 Appetit 6 년 동안, 나는 어느 곳에서든지 일한 것보다 더 길다. 그러나 제가 여기 오기 전에 학교를 요리 한 다음 15 년 동안 레스토랑에서 일했습니다. 처음에는 라인 쿡으로, 그 다음은 주방 매니저로, 나중에는 일반 매니저로 일했습니다. 사람들은 종종 요리 학교의 비용이 그만한 가치가 있다고 생각하는지 물어 봅니다. 그리고 진실은 올바른 식당에 도착하면 일주일 후에 전문 요리사와 함께 일하는 것을 배울 것입니다. 학교에서 한달. 나를 오해하지 마라. 나는 요리 학교에가는 것에 대해 아무런 후회도하지 않지만 직장 생활을하면서 가장 많이 배어 든 부엌 습관이 채택되었습니다. 여기에 나와 함께하는 교훈의 몇 가지가 있습니다..

1. 음식을 계속 흔들거나 튀길 충동을 막으십시오. 냄비에 닿으면 좋고 냄비에 열이 있으면 실제로 아무것도 요리 할 필요가 있습니다..

2. 치즈를 사용할 때마다 신선한 포장지에 싸서 포장하십시오. 그렇지 않으면 제대로 밀봉되지 않습니다..

삼. 팬의 내용물을 접시 또는 플래터에 버리지 마십시오. 해킹 만 해. 서빙 스푼을 사용하여 그것을 버려라..

4. 당신은 충분한 수건을 가질 수 없다..

5. 요리를 시작하기 전에 목록 만들기.

6. 냉장고 바닥에 고기와 생선을 보관하십시오. 그래서 아래에있는 것들에 주스를 떨어 뜨리지 마십시오..

7. 당신이가는대로 청소하십시오.

8. 아플 때 누구에게도 요리하지 마세요..

9. 기름때에 물을 던지지 마십시오..

10. 부엌에 소화기가 있는지 확인하십시오..

11. 부엌에 흰 식초가 있는지 확인하십시오..

12. 너를 씻는 사람에게 친절해라..

13. 훌륭한 재료는 훌륭한 식사를 결코 만들지 못할 것입니다..

14. 쓰레기는 훈련, 게으름, 기술 부족의 신호입니다..

15 명. 무언가가 요리되었는지 알 수있는 가장 좋은 방법은 그것을 맛보기위한 것입니다..

16. 뜨거운 생선은 생선을 너무 익혔습니다..

17. 때로는 천장을 청소해야합니다..

18. 가장 좋은 장소는 다른 누군가가 도착하기 전에 아침에 주방에 있습니다..

19. 만약 당신이 하나의 식료품 저장실 나방을 보게된다면 모든 것이 이루어져야합니다..

20. 당신은 당신의 얼굴에 찌푸린 얼굴로 사람들에게 놀라운 음식을 제공하는 것보다, 위대하고, 환영하고, 재미있는 환경에서 훌륭한 음식을 제공하는 것이 낫습니다..

칼라는 완벽한 스테이크도 요리하는 법을 알고 있습니다.

절대적으로 완벽한 스테이크를 요리하는 법