‘이탈리아 천연 포도의 요다 (Yoda of Italian Natural Wine)’의 5 월 후기 여름 와인

8 월에 나는 Danida Marcucci라는 이탈리아 자연 와인의 요다 (Yoda)를 소개했습니다. 나는 내가 처음으로 그것을 인정할 것이다. 스타 워즈, 나는 솔직하게 사랑한다. 새로운 희망첫 번째 영화는 네 번째 에피소드이기 때문에 실제로 첫 번째 영화는 아니 었습니다. 어쨌든 어린 해리슨 포드는 매력적이며 영화의 환상적인 스토리 텔링은 영화를 영원히 바꿔 놓았습니다. 나는 빗 나간다. 너는 많은 것을 알 필요가 없다. 스타 워즈 포스가 힘 일뿐만 아니라 감정, 철학, 규율이라는 것을 알기 위해 요다는 주인입니다. 그러나 The Force와 Yoda는 The Force의 에너지를 연구하고 활용하며 윤리를 지키고 지식을 전수하는 Jedis 없이는 의미가 없습니다. Marcucci의 와인 제조 방법처럼 그가 공동 작업하는 놀라운 와인 메이커가없는 것입니다..

Marcucci와 그의 작업을 이끌어내는 것은 정확하게 이것입니다. 그의 초창기 주인 중 한 명이 지하실에있는 누군가가 그 과정을 보지 못하게 한 후, Marcucci는 포도주 양조 법의 비밀을 부인하고 자신의 기술과 원칙을 다른 사람들과 공유하는 일에 전념했습니다. Marcucci는 이제 새로운 프로젝트를 꾸준히하고 있지만 약 12 ​​개의 와이너리에서 작동합니다. 그는 파티에서 그를 만난 사람들, 와인 가게에서 줄을 서있는 사람들, 똑바로 차가운 사람들을 그의 집 / 성 / 장원이라고 부른 사람들과 와인을 만듭니다. 그의 영향은 이탈리아 남부의 Puglia에서 이탈리아 알프스의 Trento에 이르기까지 이탈리아의 736 마일 길이의 585 마일을 커버합니다..

그러나 Marcucci의 광대 한 작업의 진정으로 인상적인 부분은 그가 일하는 포도주 양조장 각각이 여전히 독특하고 독특하다는 것입니다. 마 츄치 (Marcucci)는 와인 메이커가 토지와 과일, 그리고 자신을 최대한 자연스럽게 표현할 수 있도록 돕기 위해 대부분의 와인을 마시지 만 Danilo Marcucci에 대해 들어 본 적이 없었습니다. 와인은 모두 자신의 떼루아 (teroir), 개성 및 이야기를 들려주고 있습니다..

나는 이미 Vini di Giovanni “Cilligiozzo”에 관해 당신에게 모두 말했어. 여기에 다섯 명의 프로듀서 (그리고 장미 빛 늦은 여름 병)가 이탈리아 와인의 제다이 마스터 인 Danilo Marcucci의 영향을 경험할 수있는 경계를 기다리고 있습니다..

풀 라니 macerato
사진 : Marissa A. Ross

Furlani “Macerato”Pinot Grigio 2017, 트 렌토
와인 메이커 : Matteo Furlani

나는 단순히 “ALL FEELINGS !!!”에 글을 적었던 와인을? 네. 이것은 포도주입니다. Matteo Furlani는 이탈리아 알프스에서 맛있는 와인을 맛볼 수있는 라인업을 갖추고 있지만, “Macerato”는 그 마법을 완벽하게 포착합니다. Furlani 와인은 파스텔 캔디 컬러로 가장 잘 알려져 있으며 “Macerato”는 불가사의하게 완벽한 파우더 핑크입니다. 10 일간의 침용 (피부 접촉 발효)이있는 놀라운 피노 그리 지오 (Pinot Grigio)입니다. 그것은 코에 희미하고 미네랄이며, 수제 조미료 인 베이 잎과 라스베리를 식탁에 떨어 뜨리는 것과 같은 맛이납니다. 그것은 희귀 한 와인 중 하나입니다. 누군가가 마치 딸기 레모네이드를 파인 바늘로 장식 한 핑크 레모네이드 한 잔에 던져 넣은 것처럼 재미있는 음식을 몇 가지 던지듯한 맛의 와인입니다. 그러나 내가 Furlani 와인에 대해 가장 좋아하는 것은 Matteo와 그의 아내 인 Annalisa를 얼마나 맛볼 수 있는지입니다. Annalisa의 매혹적인 운동 에너지와 같은 각 병의 맛은 Matteo의 날카로운 초점에 의해 논쟁을 당하고 조각되었습니다. 야생이지만 집중적 인, 모든 병에 알파인 파티가 있습니다..

엄숙한
사진 : Marissa A. Ross

Tiberi “Il Musticco”2017, 움 브리아
Winemakers : Frederico와 Beatrice Tiberi

Cesare Tiberi는 1970 년대에이 포도원을 심었습니다. 좋은 봄날을 방문하여 운이 좋으면 전통적으로 작년의 덩굴 줄기를 사용하여 자신의 게시물에 묶는 포도 나무 속에서 그를 발견 할 수 있습니다. 수년 동안 Tiberi는 포도를 재배하고 파는 중 이었지만, 2012 년에 가족들은 Marcucci와 함께 자신의 와인을 생산하기 시작했습니다. 자, 4 세대 와인 메이커 및 형제 인 Frederico와 Beatrice Tiberi는 “Il Musticco”와 같이 조직력이 좋은 미네랄 구동 와인을 만듭니다. Gamay de Trasimeno *와 Ciliegiolo가 반짝이는이 80m짜리 와인은 닦지 않은 루비처럼 보입니다. 사춘기 여름의 소중한 추억으로 왈츠를 춥니 다. 벚꽃 향이 느껴지는 Bonne Bell Lip-Smackers와 바닷 바람을 타고 흐르는 빨간 장미의 냄새가납니다. 칵테일을 처음 마셔 보았을 때 최고의 셜리 템플이었던 것을 맹세합니다. 신선하고 탄력있는 체리 쥬스를 쥐어 짜는 석회로 가볍게 신맛을줍니다. 그러나 “Il Musticco”는 깊은 딸기, 붉은 건포도, 담배, 풍부한 사암으로 한숨을 쉬었습니다. 그것은 한 잔에 청소년의 지혜와 지혜의 무게입니다..

*Gamay de Trasimeno는 기술적으로 Gamay가 아니며 Grenache입니다. 이것은 나를 바나나로 몰아 넣는다. 소비자들에게는 혼란 스럽습니다. 만약 그들이 그르 나슈라는 단어를 사용하지 않는다면, 이탈리아 사람들이 완전히 다른 포도를 선택하는 대신 다른 단어를 만들 수 있었다고 느낍니다! 나는 그것을 얻습니다. 그것은 그들의 “Gamay”입니다. 다른 많은 적들보다 가볍습니다. 그러나 Gamay가 보졸레 – 글로우 – 글로우 – 슬램 – 라마 Gamay를 어떻게 생각하는지와 같은 것은 아닙니다. 젠장, 그르 나슈 야. 젠장.!

cutaden rose
사진 : Marissa A. Ross

Vini Rabasco “Lu Cuntaden”Rosé 2017, Abruzzo
와인 메이커 : Iole Rabasco

Winemaker Iole Rabasco는 2009 년 Marcucci를 만났을 때 그녀가 계승 해 온 전통적인 와이너리를 소유하고 있었지만 그의 도움과 그녀의 결심으로 Iole은 모든 상업용 기계를 팔아서 포도주 양조장을 오래된 나무 기자와 소수의 탱크와 54 리터 demijohns에 집중 시켰습니다 (발효에 사용되는 대형 유리 주전자). Vini Rabasco가 이탈리안 와인과 사랑에 빠지게하는 이탈리아 와인 이었기 때문에 신이여, 고마워요. 나는 처음으로 이탈리아를 방문한 지 1 년이 지난 후에 그 와인을 시험해 보았습니다. 와인은 로마로 날아갔습니다. 생생하고 미친, 어쨌든 완전히 정교했습니다. 그러나 Rabasco의 “Lu Cuntaden”Montepulciano rosé는 나에게 로마가 아니며, 8 월에 작은 아브 루조 (Abruzzo) 타운의 Città Sant’Angelo에서 열린 거리 박람회입니다. 그것은 착용 한 네온 레드 카니발 라이트의 색상으로 산호를 빛나게합니다. 그리고 당신은 발 아래에 뜨거운 조약돌을 발산하는 수박과 자줏빛 그레이프 푸 루츠의 깊은 팔꿈치처럼 냄새를 풍깁니다. 늦은 여름 산딸기와 주전자 – 옥수수의 힌트와 함께 산뜻한 체리 레모네이드처럼 맛이납니다. 산딸기는 부모님처럼 지방의 아빠 밴드에게 춤을 추기 시작할 것입니다..

라티 지오
사진 : Marissa A. Ross

Collecapretta “Lautizio”Ciliegiolo 2016, 움 브리아
와인 메이커 : Vittorio and Annalisa Mattioli

Marucci와 Collecapretta의 관계는 중요합니다. Mattioli 가문은 Marcucci가 이웃 한 Umbria에서 자랐을 때 이웃이었습니다. 그리고 2005 년 Collecapretta는 Marcucci가 처음으로 그가 만든 와인을 병에 넣었습니다. 명백하게, 그들은 결코 그를 흔들 수 없었다. 포도주 양조자 Vittorio Mattioli와 그의 딸 Annalisa는 1100 년대 이래로 가족이되어 온 작은 8 헥타르의 작은 마을에서 이탈리아 전역에서 가장 존경받는 천연 포도주를 만듭니다. 그들의 “Lautizio”는 나의 연간 즐겨 찾기입니다. 그것은 뭉툭하고 집중적 인 석류석으로 만든 짙은 색 잼처럼 보입니다. 크랜베리 ​​캠프 파이어와 흰 후추와 노송 나무 수액이 딱딱 거리는 냄새가납니다. 처음 먹을 때, 그것은 크랜치 크랜베리와 붉은 건포도와 같은 맛을 띄지 만 숲의 우아한 왈츠처럼 연기가 내리 쬐는 삼나무 위에는 훌륭한 벚꽃 리큐어처럼 끝납니다. 우아하면서도 친근하고 가족적인 “Lautizio”는 가슴을 가득 채우고 좋은 파스타로 위장을 채 웁니다..

의기 양양한 rosso
사진 : Marissa A. Ross

Vini Conestabile “Rosso”Sangiovese 2017, 움 브리아
와인 메이커 : Danilo Marcucci

글쎄, 음, 그게 누구야. Danilo Marcucci에 대해 내가 말할 수있는 것은 무엇입니까? 다른 에세이 전체를 쓰지 않고서는, 나는 그가 Sinatra 팬인 물병 자리라고 말하면서 Sangiovese를 만들 것이다. 그의 “Rosso”는 색깔이 분명한 가닛이며 꽃다발은 늦은 봄 황혼처럼 차갑지 만 습기가 많은 매실, 딸기, 오렌지 및 토마토 잎 계곡에 자리 잡고 있습니다. 그것의 입천장은 육즙이 많은 석류와 체리와 함께 과일과 낭만적 인 몸매를 지니고 있습니다. 만돌린처럼 떨리는 선율의 산도가 있지만, 시가 상자에 수확 한 꽃이 만발한 백리향이 들어간 짭짤한 향신료가 없습니다. “로소 (Rosso)”는 가볍지 만 사랑하는 사람들과 저녁을 같이 앉아있는 것처럼 느껴집니다. 그것은 극도로 음식에 우호적이며, 실제로, 당신이 사랑과 웃음으로 가득 차 있기를 원하는 모든 저녁 식사에 가져 가야합니다..