왜 내 중국인 가족이 블루 베리 머핀으로 추수 감사절을 축하했는지

내 어린 시절의 추수 감사절 아침마다 나는 내 가족의 중국 교회에서 모인 연례 아침 식사를 갈아서 머핀 버터 토스트 향기가 돋보이는 밥 요리의 향기로운 향기에 눈을 떴다. 우리는 캘리포니아 주에서 처음으로 아시아계 미국인 도시 중 하나 인 몬테레이 파크 (Monterey Park)에서 교회의 언덕 위에 살았습니다. 그 기간 동안 오랫동안 거주 한 일부 시민들은 영어를 도시 공식 서적, 도시 신문, 학교에서 공식 및 유일한 언어로 사용하도록 탄원했습니다. 그럼에도 불구하고 우리는 국적을 축하했습니다. 이 potluck와 우리의 유산.

홍콩에서 이민 온 가족이 가져 왔습니다. 농담, 쌀쌀한 죽, 너는 다., 바삭 바삭한 볶은 반죽이 당신이 그것에 담그면 튀어 나옵니다. 대만 출신의 사람들은 차 알을 쟁반에 올려 놓았고, 열처리 된 아름다움에는 스타 아니스를 뿌린 대두 탕이 묻어있었습니다. 광동어, 만다린어, 영어 등 3 개 교회의 회원들은 블루 베리 머핀을 가져 왔습니다. (그 이상한 점에 대해서는 나중에 더 자세히 설명합니다.) 암시 적 경쟁은 교회의 주인공입니다, 요리사는 다른 냄비와 플래터를 냄새 맡고, 맛을보고, 끄덕이거나 옆구리를 보일 것입니다..

대부분의 요리사가 조림했습니다. 농담 새의 칠면조 목과 모래 주머니가 저녁 식사로 예정되어 있었지만 비슷한 점이 거기에서 끝났다. 일부는 국물로 얇고, 다른 일부는 오트밀처럼 두껍습니다. 일부는 순수 쌀과 흐린 흰색이었고 다른 일부는 해산물이나 돼지 고기 또는 보존 된 계란으로 포장되었습니다. 그만큼 농담, stockpots에서 김이, 연례 전통의 가족 친밀감을 점령. 그것을 함께 먹는 것은 학교와 직장에서의 휴식이었고 심지어 정규 교회 봉사의 엄숙함이었습니다. 우리는 건물의 모든 곳에서 스티로폼 그릇을 가져 와서 놀아야하지만, 부모님의 식탁 옆에서 튀어 나와 조부모와 조부모와 삼촌 및 숙모에게 인사하고, 누군가에게 차 껍질을 벗기달라고 부탁합니다. 계란 2 개.

그리고 나서 머핀에 가겠습니다. 우리가 몇 세대의 제빵사로부터 왔기 때문에 그들은 드문 대접을 받았다. 우리 가족은 대부분의 사람들이 집에서 오븐을 먹지 않은 나라 출신 이었기 때문에 디저트는 일반적으로 신선한 과일이었습니다. 미국에 도착하자마자 우리 부모님은 일하고 즐겁게 구워주는 시간이별로 없었습니다. 나는 왜 머핀이 potluck 트리오의 일부가되었는지 모르지만 나는 그들을 사랑했다..

대부분의 머핀은 박스 믹스에서 나온 것입니다. 그들은 통조림으로 만들어진 시럽 같은 야생 블루 베리가 배터에 너무 많이 섞여서 말없이 회색 색조를 남겼습니다. 이것들은 우리 엄마가 매년 구운 종류였습니다. 이 슈퍼 우먼은 아버지와 함께 가족 회사를 운영하면서 우리를 키우고 자신의 엄마와 시어머니를 돌보는 데 주력했습니다. 그녀는 심지어 상자를 열었고, 계란을 더하고, 오븐에 냄비를 던져서 나에게 맛있는 것을 만들어 주었다. 그러나 다른 사람들이 구운 것에서부터 스크래치만큼 맛있지는 않습니다. 내가 칠면조를 스토킹하는 순례자처럼 사냥 한 사람들..

한 아줌마는 믿을 수 없을 정도로 푹신한 케이크를 만들어서 블루 베리를 낳았습니다. 또 다른 한개는 축축한 센터를 축축하게 유지하고있는 동안 딱딱 거리는 갈색 정상을 얻을 수 있었다. 하나는 그녀에게 너무 많은 열매를 포장, 케이크는 버클처럼 더했다.

모두 내 첫 솔로 요리 책에서 블루 베리 머핀의 영감이되었습니다., Better Baking. 축축하고 부드러운 아몬드와 코코넛 밀가루와 메이플 시럽으로 만든 내 무가치 한 것들은 맛있는 갈색 빵 껍질을 모든 곳에서 만듭니다. 바나나에는 장과를 묶기에 충분한 공기가 많은 케이크가 있습니다. 대부분의 중국식 디저트와 마찬가지로 과일과 과일을 모두 포장하고 너무 설탕이 아닙니다..

머핀이나 구워진 물건을 다시 생각할 필요는 없지만, 아직도 오븐이 가열되기 시작할 때마다 나는 추수 감사절 아침에 그 일을 놀라움과 감격을 느낍니다. 그 아침 식사에서, 블루 베리 머핀은 농담 마찬가지로 친숙 해지는 것.

우리가 종이 포장지를 벗겨 내자 누구나 일어날 수있는 감사의 말을 전할 수있었습니다. 영어로, 광동어, 만다린어는 모두 여기,이 아침 식사,이 성역,이 나라에있는 것에 대해 감사를 표시했습니다. 종종 이해할 수 없었던 눈물과 차 이후에 항상 잔이있었습니다..

어쩌면 우리가 다 감사 한 것은 가장 전통적이지 않은 방법으로 우리 자신의 전통을 창조 할 수있는 능력이었습니다. 우리가 나누었던 요리는 정통이 아닐지도 모른다. 그러나 끝은 같았다. 우리는 모국의 조리법을 고수하고 여기에서 새로운 조리법을 채택하여 진정한 미국인의 축하연에서 함께 먹을 수있는 나라에 감사했습니다..

유전자 조작 ko better baking cookbook

Genevieve Ko는 Better Baking의 저자입니다. 세련된 설탕을 줄이면서 과일, 단 야채, 견과류, 씨앗, 전체 곡물 및 건강한 지방 같은 건강에 좋은 재료를 추가하여 디저트 요리 책을 더 맛있게 만듭니다.