바 인상, 홈 바 : 당신이 정말로 필요로하는 병

물론, 우리는 좋은 칵테일 바를 좋아합니다. 그러나 우리는 정직해야합니다. 가끔은 긴 일과 후에 파자마를 집에 가져 가서 집 거실에서 딱딱한 음료를 두드리는 것보다 나은 것은 없습니다. 그러나 가정에서의 서비스 타임은 항상 구입하는 동일한 병의 Pinot 또는 옥토버 페스트의 또 다른 6 팩을 의미 할 필요는 없습니다. 때로는 단단한 주류가 할 일도 있습니다.. 그러나 너무 많은 술병들이있어 어떻게 투자 가치가 있는지 말할 수 있습니까??

애틀랜타의 타이 콘데로가 클럽 (Ticonderoga Club)의 Paul Calvert, 브루클린의 Grand Army ‘s Damon Boelte의 Paul Calvert, 학사 부 편집장 Andrew Knowlton (그의 술을 아는 남자). 다음은 각 주요 술 카테고리에서 좋아하는 병을 깔끔하게 마시거나 바위 위에서 마시거나 믹싱하는 것입니다. 어떤 종류의 주류는 잘 먹지 않으므로 부드럽고 맛있는 병의 “중간”병을 사서 짜낼 수 있습니다. 또한 현지 주류 판매점에서 도움을 요청할 가치가 있습니다. 이러한 병을 찾을 수 없으면 특별 주문할 수 있습니다. 또한, 직원들은 자신이 좋아하는 선택 (지역 양조장의 보너스 포인트)에 대한 좋은 제안을 할 것입니다..


베스퍼 -1015
페덴 + 멍크

Vesper Martini는 진과 보드카로 만들어졌습니다. 천천히 먹어! 사진 : Peden + Munk

보드카

보드카는 감자에서 사탕무에 이르기까지, 무엇이든간에 증류수가 될 수 있습니다. 하이 엔드 보드카는 부드럽고 잘 돌아갑니다. 믹싱에 사용되는 보드카는 강하고 독단적 일 필요는 없지만 절대로 가혹하지 않아야합니다. (크랜베리 쥬스의 양은 증류수 보드카를 가려 볼 수 없습니다).

흠집에 최적 : Boelte ‘s pick은 순도 보드카입니다. Calvert의 충성은 Cathead에게 있습니다..

믹싱에 최적 : Knowlton은 Smirnoff를 제안합니다. “모든 것과 잘 어울립니다.”.


마티니
Michael Graydon + Nikole Herriott

그 하나. 유일한. 클래식 마티니. 사진 : Michael Graydon + Nikole Herriott

아로마 향과 꽃의 진수 인 진은 주니퍼, 고수풀, 심지어 아몬드의 기온이 믹서에 의해 향상 될 수있는 칵테일에서 가장 즐깁니다.

흠집에 최적 : 그러지 마. (대신 Gin & Tonics, Martinis, Gibsons를 제안합니다.)

믹싱에 최적 : Knowlton은 Beefeater를 제안하고 Boelte의 추천은 Brooklyn입니다. 우리는 둘 다 훌륭하다고 말합니다..


맨해튼
페덴 & 멍크

The Manhattan : 좋은 위스키를 살 이유가 아주 많습니다. 사진 : Peden + Munk

위스키 (버본)

대부분의 사람들이 미국산 위스키를 생각할 때, 그들은 버번을 생각합니다. 부르봉 왕가는 곡물 업계 표준에서 완전히 증류되어 적어도 51 %의 옥수수가되어야한다고 규정합니다. 위스키 라벨 디코딩을위한이 가이드에서 병 속에 무엇이 들어 있는지 정확히 알아보십시오..

흠집에 최적 : Boelte는 켄터키 출신의 Four Roses Small Batch 부르봉 왕가가 홀짝을하기를 제안합니다. Calvert는 Belle Meade 부르봉 왕가가 평균 이상의 호밀 성분을 함유하고 있다고 말합니다..

믹싱에 최적 : 혼합을위한 Calvert의 선택 : 켄터키에 위치한 Old Forester Signature는 부드럽고 강하며 모든 곳의 바텐더가 좋아합니다..


클래식 마티니
마이클 그레이 돈 & 니콜 헤리엇

이 마티니는 스카치가 추가되어 연기가 자욱하고 맛이납니다. 사진 : Michael Graydon & Nikole Herriott

위스키 (Scotch)

스코틀랜드에서 만든 것이 아니라면 스카치라고 부를 수 없습니다. 이 위스키는 맥아 보리에서 독점적으로 추출되며 때때로 연기가 나거나 토탄이됩니다.

흠집에 최적 : Bolete ‘s pick은 Compass Box의 Great King Street 혼합 위스키입니다..

믹싱에 최적 : Calvert는 유명한 뇌조를 제안합니다..


저녁에 킹스톤
마이클 그레이 든 + 니콜 헤리엇

킹스톤의 저녁은 지금까지 가장 좋아하는 럼 칵테일 중 하나입니다. 사진 : Michael Graydon + Nikole Herriot

럼 주

럼은 열대 티키 마실 때부터 먼 길을왔다. 이 정신은 사탕 수수로 만들어지며, 섞어서 먹기도합니다..

흠집에 최적 : Calvert는 El Dorado 12 세를 제안합니다. Boelte의 첫 번째 선택이기도하지만 Appleton, Lost Spirits 쿠바 스타일 151, Santa Teresa 1796.

믹싱에 최적 : Calvert에서 : 농장 3 년.


MARGARITA-1 of 1

클래식 마가리타에서이 비틀기에 실란트로를 더했습니다. 사진 : Alex Lau

테킬라

아가베 식물로 만든이 정신으로 원하는만큼 괴짜하십시오. 방법과 길이에 따라 다양한 수준의 품질이 있습니다. Blanco는 좀 더 젊은 품종이지만, reposado, 아마도?와 añejo는 배럴에서 숙성되어 더 smokier와 rich를 맛볼 수 있습니다..

흠집에 최적 : Boelte는 미국 위스키 통에서 숙성 된 Ocho Reposado를 선택합니다. 칼 버트 (Fortressza Blanco)는 더블 증류되어 옥외 목재 탱크에서 발효되며 손으로 날아간 유리 병으로 판매됩니다..

믹싱에 최적 : 부드러운 엘 테쇼로 블랑코는 칼 버트의 선택입니다..


자, 그 모든 말 : 주류 판매점을 한 번에 사러 올 필요가 없습니다.. Calvert는 그것을 강력하게 느낀다. 가정집을 건설하는 가장 좋은 방법은 마시는 것을 좋아하는 칵테일에 필요한 재료를 구입하는 것입니다.. 럼 들어 가지 않아? 병이 있어야한다고 생각하기 때문에 병을 사지 마십시오. 대신 칼버트는 “네가 만들고 싶고 마실 재료를 갖기를 원한다면, 예를 들면 : 네그로니, 진, 달콤한 버몬트, 캄 파리. 집에 가서 네그로니를 즐기고 즐기자.”

당신의 다음 갈망으로 이것을 바탕으로하십시오. Calvert는 “Negronis가 위스키 1 병을 들고 Boulevardier를 만들 수 있으며, Angostura Bitters 한 병을 추가하면 맨해튼을 마시고 있다고 말합니다. 그리고 나서, 그리고 … 당신은 그림을 얻습니다..

클래식 마티니 만드는 법

클래식 마티니 만드는 법