나의 날 에그 공포증에 걸린 파스타

나는 상대적으로 모험적인 공룡이되도록 길러졌다. 우리 가족은 내가 어렸을 때 요리 스펙트럼을 가로 질러 레스토랑에서 저녁을 먹었고 항상 새로운 것을 시도해 보려고 열심이었습니다. 하지만 아빠는 여전히 음식 공포증 중 하나를 나에게 넘겨주었습니다. 그는 콧물을 내지 않는다.– 모든 용량. 혼란 스럽거나, 딱딱하게 만들었거나, 아무것도 아닙니다..

나는이 공포증을 성인기에 옮겼습니다. 나는 콧물에 대해 매우 짜증이났다. 특히 그들의 질감 (또는 그 결핍)과 고유 한 원료의 조합. 그 공포는 약 4 년 전만해도 시멘트로 만들었습니다. 친구는 Hugh Acheson의 2011 요리 책에서 남부 스타일의 카르 보 나라 (그 안에 콜라 드 그린과 컨트리 햄이 있음을 의미합니다)를 요리했습니다. 남쪽의 새로운 방향. 알지 못하는 사람들을 위해 카보나르는 6 ~ 7 개의 달걀 노른자로 마무리됩니다. 달걀이 당신의 것이 아니라면 특히 크림 치고 특히 위험합니다.

나는 용감한 얼굴을 꼈다. 왜냐하면 나 자신과 같이 옛날 서덜 너가 할 수있는 최악의 일은 환대를 거절하기 때문이다. 나는 미소로 파스타를 쓰러 뜨 렸고, 집으로 향했다. 그리고 즉시 아프다고 느끼기 시작했다..

나는 내가 화장실을 발견하기 쉬운 도시의 차에 있다고 말할 수 있었으면 좋겠다. 하지만 나는 도시의 한 지하철에 있었다. 공중 목욕탕은 신화이다 나는 갈 여러개의 정류장이 있었다..

나는 집에 간신히 그것을 만들었다. 그리고 그것은 예쁘지 않았습니다. 나를 아프게하는 것은 조리법이 아니 었습니다. 계란이 나빴나요? 또는 그것은 정신적 인 것이 었습니다.?

어느 쪽이든, 나는 간통자가 아닙니다. 그리고 이번 여름에 누나와 제가 이탈리아에 갔을 때, 약 4 년 동안 카르 보 나라를 피하고 다시 시도했습니다. (사실상 모든 페르시아) 모든 것이 괜찮 았습니다. 다음 단계는 가정에서 카르 보 나라를 만드는 것입니다. 다행히도 우리의 테스트 주방 편집기 크리스 모로코 폭탄을 만들 정도로 친절 했어. 레몬 카보나라와의 부 카티 니 2017 년 3 월호의 요리법 아마 나를 자유롭게 할 수있는 요리가 있었어..

몇 주 전, 제 동생이 내 아파트에 들렀을 때, 저는 이탈리아로가는 우리 여행을위한 크리스의 요리법을 채찍질하기로했습니다. 추천 음식점을 통해 Whole Foods에서 diced pancetta를 선택했지만 그렇지 않은 경우 편지에 대한 요리법을 따랐습니다. 이 특별한 카르 보 나라는 신선한 감귤을 특징으로하고 레몬 주스와 레몬 향을 사용하여 파스타 요리의 무거움을 줄여 주어 맛있고 맛있는 마무리를합니다. 그것은 두 개의 달걀 노른자가 필요합니다. 왜냐하면 그것들이없는 카르 보 나라가 아니기 때문입니다..

내 누이와 나는 긴장하게 비둘기에 빠져 들었다. 괜찮 으면 나에게 끊임없이 묻곤했다. 그녀는 친구들과 만나기 전에 한 그릇과 그 다음에 두 번째 그릇이있었습니다. 그것은 우리가 뉴욕 시라고 부르는 그 화장실없는 헬스케이프로 돌아가는 것을 의미했습니다. 나는 그녀가 괜찮다고 느끼는지 물어보기 위해 몇 시간 후에 그녀에게 문자 메시지를 보냈다. 그녀의 말에 분명히, 그녀는 말했다. 같은.

그래서, 더 모험적인 먹는 사람이되는 여행 중 한 걸음 씩은 끝났지 만, 스스로 달걀을 먹기 시작하기까지는 아마 또 다른 4 년이 걸릴 것입니다..

제조법 얻기 :

bucatini-with-lemony-carbonara.jpg

레모니 카르 보 나라와 부카 티니