군중을위한 로스트 비프 크리스마스 저녁

우리는 미소와 마늘 매듭으로 10 번째 또는 30 번째 손님을 맞이할 수 있도록이 확장 가능한 간이 식당의 수학을했습니다.

모두는 크리스마스를 기념하기 위해 좋아하는 방법을 가지고 있습니다. 어쩌면 당신은 개와 같은 산타 인형 일 수도 있습니다. 어쩌면 네가 저녁 식사를 할 수있을거야. 아니면 그 전체를 “마음의 즐거움”으로 생각하십시오. 손님 목록의 크기와 상관없이,이 퇴폐적 인 뷔페는 축제이고, 편안하며, 조금만 마시는 큰 변명입니다. 열십니까? 있는 그대로 조리법을 따르십시오. 20 명이나 30 명을 초대하셨습니까? 규모를 늘리는 방법에 대한 도움말을 읽어보십시오..

메뉴

새우 칵테일, 클래식 칵테일 소스와 레몬 타라곤 비니 그렛

새우 칵테일

오트 판: 크리스마스 야! 중국에서 먼지를 뽑아내는 더 좋은 시간?

스케일 업20 명은 4 파운드의 새우를 사십시오. 30에서 6 파운드의 새우를 사십시오. 배치로 요리하십시오. 새우를 얼음 위에 올려 놓으십시오. 보충을 위해 나머지를 냉장 보관하십시오..

클래식 칵테일 소스와 레몬 타라곤 비니 그레트

스케일 업: 레시피를 두 배 또는 세 배로하십시오..

한잔 : Kir Royale

와사비 크림과 마늘 오레가노 노트가있는 로스트 비프 안심

와사비 크림과 함께 로스트 비프 안심

교대 근무: 시작하려면 안심의 절반 만 잘라냅니다. 최선을 다할 것입니다. 따뜻하게 지내십시오..

스케일 업: 레시피를 두 배 또는 세 배로합니다. 한 번에 하나씩 안심하고 볶은 다음 볶는 냄비에 십자형으로 배열하십시오 (요리 시간은 동일합니다). 고기 조각 사이에 적어도 “-2″를 두십시오..

마늘 – 오레가노 매듭

따뜻한 환영: 게스트가 마실 것에서 마실 때까지 마늘 매듭을 굽습니다..

스케일 업: 재료를 두 배 또는 세 배로합니다. 오븐의 상단과 하단에 랙을 정렬하십시오. 매듭을 굽고 ​​팬을 반 정도 회전시킵니다 (3 배로하면 배치로 작업). 매듭의 절반을 제공하십시오. 플래터가 부족하면 350도 오븐에서 남은 매듭을 다시 가열하십시오..

계획

전날 밤

* 소스를 만들고, 새우를 데치고, 쇠고기를 준비하십시오. 냉장하다.

오늘의 날

* 냉기 샴페인.

* 접시, 냅킨, 식기류, 샴페인 피리로 뷔페를 정하십시오..

* 피자 반죽을 굴려서 뜨다..

* 마늘 매듭을위한 ​​허브 버터를 만드십시오. (사용하기 전에 다시 켜십시오.)

저녁

* 소스와 칵테일 재료 준비.

* 안심 부드럽게 실내 온도에 오게하십시오. 시작 시간 30 분 전에 배전 시작.

* 쇠고기가 달리는 동안, 오븐 온도를 낮추십시오; 빵 매듭.

* 사람들이 도착하기 바로 직전에 새우를 내십시오..

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