“오렌지 와인”이 절실히 필요합니다.

와인에 대해 낯선 사람들과 이야기하면서 실수로 수행 한 연구를 바탕으로, 나는 불안한 새로운 추세를 발견했습니다. 적색과 백색, 그리고 로제와 마찬가지로 사람들은 오렌지를 사용하여 와인을 정의하고 판단합니다. 사람들은 “오렌지 와인”을 좋아하거나 “오렌지 와인”을 싫어하지만 “오렌지 와인”이 무엇인지 이해하지 못하는 것 같습니다. 그들은 그것이 “자연스럽고”시원하다는 것을 알고 있습니다. 그리고 그것은 중요한 것입니다. 나는 남자에게 최근에 그가 “ 오렌지 와인을 마시 며 “나는 오렌지 스타일에 대해 가르쳐 주었으면 좋겠다. 나는이 포도주를 오렌지 와인 제조에 사용할 수 있다고 내 얼굴에 웃으며 말했다..

네가 될 줄은 몰랐어. 그 남자, 그러나 나는 또한 당신이 그 남자가되는 것을 원치 않습니다. 그 사람은 최악입니다. 그는 무례하고 잘못 됐을뿐만 아니라 세계에서 왜 한 잔의 와인을 마시고 싶습니까? “오렌지”는 포도 또는 포도주 양조 기술의 한 유형이 아닙니다. 색깔이야! 또한 피부 접촉 와인의 광대 한 스타일과 색상 스펙트럼에서 단 하나의 색상 일뿐입니다.

피부 접촉 식 와인은 레드 와인처럼 만들어진 화이트 와인입니다.. 그들은 와인의 색깔을주는 포도 껍질로 발효됩니다. 쥬스가 몇 시간에서 몇 달에 걸친 피부와 접촉하는 기간에 따라 피부 접촉 와인은 황금색 짚색 황색에서부터 활기찬 호박색, Tiger the Tiger 오렌지색까지 다양합니다. 스킨이있는 시간은 화이트 와인의 산도를 유지하면서 더 큰 몸과 더 많은 탄닌 같은 더 많은 레드 와인 특성을 제공합니다. 스킨이 주스에 걸리는 시간이 길어질수록 와인은 더 크고 덩치가 커집니다. 쥬라의 산화성 화이트 와인을 연상케하는 더 가벼운 피부 접촉 와인으로 마무리 할 수 ​​있습니다. 타박상을 입은 사과의 노트는 산뜻한 맥주와 거의 비슷한 더러운 봉 수채화 된 병에 줄곧 있습니다.

이것이 카테고리로서의 “오렌지 와인”이 죽을 필요가있는 이유입니다. 나는, “오렌지 와인”이라는 제목이 붙은 책의 제목이 적힌 책에서 한 절을 가진 한 여성의 대담한 성명을 알고 있습니다. 제가 할 수만 있다면, 티후아나로의 여행과 함께 저를 믿어주세요. 샴페인이지만, “오렌지 와인”이라는 용어는 당신을 와인 술꾼으로 제한하고 있습니다. 그것은 당신을 색으로 고정 시키며 피부 접촉 와인은 어떤 화이트 와인 포도로도 만들어 질 수 있고 어떤 포도주 제조 기술도 사용할 수 있기 때문에 오렌지색의 와인은 격렬하게 변할 수 있습니다. 밝은 주황색의 Trebbiano를 좋아할 수도 있지만 같은 색깔의 Pinot Grigio가 너무 강렬하고 너무 탄닌 것을 알 수 있습니다. 그러나 “피부 접촉 와인”을 요구하면 다른 방식으로는 경험할 수 없었던 색, 풍미 및 가능성의 세계로 여러분을 열어줍니다..

나는 그것이 습관을 깨뜨리는 것이 어려울 것이라는 것을 알고 있습니다. 나는 아직도 “오렌지 와인”을 말하고있는 자신을 붙잡는다. 그리고 이것은 내가 지금 수개월 동안 주위에 비누 상자에 넣어 줬던 개인의 캠페인이다. 그러나 당신은 지방의 와인 상점을 치고, 나의 가장 좋아하는 피부 접촉 병의 약간에 관해 묻는 것에 의해 시작할 수있다.

피부 contact wines loriginal
사진 : Marissa A. Ross

맹세 한 사람들을 위해 “오렌지 와인”이 싫어.

Clot de l’ Origine “l’ Original”화이트 블렌드, 2015
$ 23, Lou Wine Shop
Clot de l’ Origine의 “l’ Original”은 모든면에서 봄을 비명을 지른다. 그것은 3 월의 늦은 오후 태양처럼 보입니다. 단지 황금빛 일 뿐이지 만 Pinterest 완벽 한 신부 부케 백합화, 설탕 졸임 된 생강 및 백리향 줄기를 오렌지색 껍질로 묶은 냄새와 같은 냄새가납니다. “l’ Original”은 매운 멜론과 부드러운 사과의 레이어로 수분이 많지만 레몬 향과 석회암 미네랄로 건조합니다. 갈증을 없애기는하지만 접근하기 쉬운이 프랑스 산 랑그 독의 마카베 85 %와 무스 카트 15 %는 완벽한 초급 피부 접촉 와인입니다. 또한 카보 차 스쿼시 크림 소스와 함께 파파 델과 환상적으로 어울립니다. 그냥 거기 던지기 만하면 돼..

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사진 : Marissa A. Ross

파티 피플! [태그 팀의 “Whoomp There It Is”와 같은 소리]

육분의 “피부 불”Aligoté Pétillant Naturel, 2016
27 달러, Domaine LA
대학 음주가 실제로 맛이 좋았다면, 육 육사공의 “Skin Bull”처럼 맛 보았을 것입니다. 옅은 사프란 색의이 부르 냥디 (Burgundy)의 Pétillant Naturel은 돌 과일, 말린 파파야, 캠퍼스 근처의 아파트에있는 새 카펫을 가진 사과 쥬스 냄새가납니다. . 신선하고 활기 차며 파티에 간청하는 “Skin Bull”은 맥주 한 입맛을 지니고 있으며 당신이 지불하지 않은 40 가지 고생보다 쉽습니다. 파티에 와서 파인애플, 간신히 익은 배, 장미 엉덩이로 손목을 쥔 손목, 맛을 낸 보드카 제로 노트의 밝은 맛을 유지하세요..

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사진 : Marissa A. Ross

휴가가 필요한 사람들을 위해 와인을 정착시킬 것입니다.

Partida Creus “장바구니 버전”Cartoixa Vermell, 2016
$ 30, Domaine LA
Partida Creus의 “Cart Ver”는 원자 귤색으로 색상이 너무 맛있어. 많은 산성도와 잘 통합되어 있습니다. 냄새가 난다. 오렌지 크러시 (Orange Crush)와 딸기 미켈 라다 (strawberry michelada)와 취향 딸기 바다의 물과 같습니다 (맞아요, 딸기 테마의 두 가지 변형). 거기에 장미 꽃잎과 tangelo와 함께 거기에 일부 육두구 가루. 너 자신 전체 병을 완료하지 않도록주의하십시오 (또는, 나는 그랬습니다).

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사진 : Marissa A. Ross

일반적으로 맥주를 마시는 사람들에게

Denavolo “Dinavolo”Vino Bianco, 2010
34 달러, Lou Wine Shop
구리 톤의 “디나 볼로 (Dinavolo)”는 햇볕에 젖은 점토 테니스 코트에서 파인애플과 망고가 튀는 오렌지 껍질 냄새가 난다. 그것은 귤과 kumquats를 먹는 것과 같이 신맛의 나무 딸기 맥주 한 잔과 함께 맛이납니다. 25 %의 Malvasia di Candia, 25 %의 Marsanne, 25 %의 Ortugo 및 25 %의 수수께끼 품종의 혼합은 선율적이고 유동적이지만 따스하고 감귤에 가까운 타니 닉 마무리로 껄끄 러운 듯하다..

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사진 : Marissa A. Ross

좋아하는 사람들을 위해, “엿 먹어, 나 오렌지 와인 사랑해!”

La Stoppa “Ageno”Blend 2012
$ 40, Domaine LA
피부 접촉을 스타일로 묘사하기 위해 “오렌지”사용을 중단하겠다는 의제에도 불구하고 La Stoppa의 “Ageno”의 색상을 묘사 할 다른 단어는 없습니다. 오렌지색의 Nacho Cheese Doritos 오렌지에 아주 가깝습니다. 다행히도, 그 색깔은 Taco Bell의 Fourth Meal을 상기시켜 줄 유일한 것입니다. 코에서 Emilia-Romagna의이 Malvasia di Candia 블렌드는 고속도로 111에서 팜스프링 스로 운전하는 것과 같은 냄새를 풍기며 복숭아, 레몬, 뜨거운 아스팔트 및 갓 물을 뿌린 잔디밭을 내려 놓습니다..

마찬가지로 “Ageno”맛을 내면서 우연히 자신의 얼굴을 핥아 낸 살구, 배꼽 오렌지, 가죽, 땀의 메모와 함께 따뜻하게합니다. 대담하지만 산도와 균형이 잘 잡혀 있으며 모래 타닌은 모래 언덕에서 휩쓸려 간다. (거짓말하지 말고, 2010 년 빈티지 와인을 좋아하지만, 하나를 추적 할 수는 없습니다. 주황색 ​​눈도 껍질을 벗기지 마십시오!)

이제는 한 번 더 모두 함께, 나를 따라 반복하십시오. 피부 접촉 WINES. 너는 그것을 가지고있다. 이제 마셔 라..

마리사 로스 (Marissa A. Ross) 포도주. 항상. 아마존에서 13 달러를 받고 오렌지 와인이라고 불리는 장을 무시하십시오. ��.