Bûche de Noël

Bûche de Noël adalah kek Krismas (nama itu bermaksud “log Yule”) yang dikategorikan sebagai roulade: kek nipis yang dilancarkan ke dalam bentuk silinder. A bûche dibuat dengan kepingan nipis kue spongy yang dibakar dalam lembaran penaik rim (juga dipanggil jeli roll pan). Lembaran kek tersebar dengan pengisian berperisa berkrim dan kemudian digulung seperti permaidani.

Untuk menggulung kek ke dalam log, ada bûche de Noël Resipi mempunyai anda membalikkan kepingan kek yang dibakar ke tuala, yang anda akan gunakan untuk memujuk kek yang dipenuhi ke dalam roll. Anda juga boleh melakukan ini menggunakan kertas kulit yang mana anda telah melapisi kuali roll jeli.

  • Spread pengisian pada kek dalam lapisan walaupun.
  • Letakkan kuali kek secara mendatar supaya salah satu sisi panjang segi empat menghadap anda.
  • Rebut perkamen dan angkat dengan lembut, bawa kek ke dalam roll.
  • Menahan godaan untuk menggulung tangan anda pada kek. Tekanan kulit yang lembut dan juga akan memelihara kek span rapuh daripada retak apabila anda membujuknya ke dalam roll.
  • Teruskan mengangkat dan bujuk sehingga kek digulung seperti permaidani.
  • Letakkan bahagian tepi julung ke bawah, supaya ia selamat.
    Kek rolled-up kemudian dilapisi dengan frosting coklat yang bekerja dengan garpu garpu menyerupai log. Versi tradisional dihiasi dengan cendawan meringue.