더 풍미와 요리하기 쉬운 6 가지 방법

Romulo Yanes의 사진

느린 로스팅은 많은 맛을냅니다. 그러나 주일에 누가 그것을 할 시간이 있습니까? 우리가 테스트 주방에서 맛을 최대화하고 요리 시간을 최소화하기 위해 사용하는 6 가지 기법.

1. 튀김 그 향료
꽃 피는 향신료, 또는 부드럽게 기름에 튀김, 그들의 맛을 깊게하는 빠른 방법입니다. 전체 향신료 또는 땅으로 시도하십시오 – 커민, 고수풀 및 회향은 마음에 드는 것입니다. 향신료가 멋지고 맛이 좋을 때까지 요리하십시오. 더 이상 당신은 그들을 태울 위험이 있습니다.. 조리법보기 : 가리비 오일

  1. 너의 채소 구이

고온의 로스팅은 야채의 향을 집중시키고 단맛을 불러옵니다. 적은 노력으로 큰 보상입니다. 몇 가지 지침을 이해하고 (이 조리법을 템플릿으로 사용) 야채를 거의 구울 수 있습니다. 먼저, 약 450도까지 열을가합니다. 야채를 똑같은 조각으로 자르면 균등하게 요리됩니다. 그리고 냄비에 너무 많이 걸리지 마십시오. 음식물이 불에 태울 것이고, 불에 구워지지는 않을 것입니다..

조리법보기 : 볶은 봄 야채

  1. Flavor Base 만들기

이탈리아 블렌드 soffritto와 같은 다진 방향족 ​​혼합물은 간단한 요리에 특성을 부여하기 때문에 셀 수없이 많은 요리법의 기반이됩니다. 그래서 우리는 항상 soffritto를 가지고 있습니다. 사전에 만들면 시간을 크게 절약 할 수 있습니다.이 레시피에서 여분의 것을 고정시킨 다음 해동하면 수프와 소스를 갈 준비가됩니다..

레시피 입수하기 : 토스트가있는 화이트 빈 라거 (White Bean Ragout)

  1. Confick Your Garlic

오리는 고백으로 시장을 구석 구석에 두지 않습니다. 우리는 1 개월 동안 냉장고에 보관할 수있는 다용도 조미료 인 confit을 만들기 위해 oil poach garlic을 좋아합니다. 팬 소스에 부드럽고 감미로운 정향을 넣거나 뿌리거나 소나기에 주입 한 기름을 사용하십시오. 이 샐러드에서와 같이 드레싱으로 둘 다 퓌레를 칠 수 있습니다..
요리법보기 : Garlic Confit과 함께 구운 치킨 샐러드

  1. 마 세미 매트!

Maceration은 일반적으로 액체에 액체를 담그는 것을 말하지만, 우리는 농산물의 맛을 희석하기보다는 증폭시키는 기술을 비꼬는 것을 좋아합니다. 오이, 토마토, 또는 열매와 같이 수분 함량이 높은 음식에 소금과 설탕을 뿌린다. 20-40 분 동안 기다리면 어떻게 될지 지켜보십시오. 이 연쇄 살포는 주스를 꺼내어 본질을 끌어 내고 천연 소스를 만듭니다..

조리법을 얻으십시오 : 오이와 아보카도 샐러드

  1. 브라운 버터

우유의 고형분이 갈색으로 변할 때까지 버터를 바꿔 가며 자아를 분간하십시오. 조심스럽게 조리하십시오. 짙은 갈색 버터와 구운 버터 사이의 선은 가늘다. 구운 음식에 깊은 맛을 내기 위해 사용하거나 닭고기 또는 파스타의 단순한 소스로 사용하십시오.

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