올바른 요리사의 칼을 구입하는 방법 (그리고 우리의 5 가지 즐겨 찾기)

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사진 Craig Cutler

당신이 정말로 필요로하는 것은 훌륭한 요리사 칼 하나 뿐이지 만, 일본, 독일, 미국 디자인을 결합한 현대적인 버전은 어지러운 배열로 나타납니다. 다음은 찹 쇼핑에 대한 세 가지 규칙입니다..

사이즈 업: 전문 요리사가 포기한 12 인치 블레이드를 휘두르는 동안, 가정 요리사는 길이가 약 8 인치 인 날을 가진 칼을 얻어야합니다. 주거용 부엌 카운터, 비 산업용 커팅 보드 및 민간용 근육은 그보다 훨씬 큰 것을 처리 할 수 ​​없습니다..

체중 검사: 구입하기 전에 부엌에서 칼을 사용하는 경향이 있는지 고려하십시오. 좋은 시간에 대한 당신의 생각이 채소를 잘게 잘린 야채에 담그거나 20 분간 암탉의 가새를 부수는 데 20 분을 소비한다면, 그 행동을 취할 수있는 무거운 칼로 가십시오. 필요한 때에 만 슬라이스 앤 다이스를 사용하면 가벼운 칼이 옳을 수 있습니다..

손잡이 잡기 : 비교를 위해 약간의 칼을 털어 라. 너는 너무 크지도 너무 작지도 않은 너의 손가락에 고정 된 손잡이를 원한다. 올바른 것을 찾으면 알 수 있습니다. 팔의 자연스러운 연장처럼 느낄 것입니다..

우리를 보아라.
다섯 명의 좋아하는 요리사의 칼

그리고 이것을 고려하십시오 : 아름다운 나이프를 사려고한다면, 위에 묘사 된 Ikea의 $ 9 Grundtal 자기 랙과 같은 자기 나이프 바에 표시하지 않으시겠습니까? 블록보다 공간 효율적입니다. 깨끗하게 유지하는 것이 더 쉽습니다..

휴 가비