Toum가있는 고구마 고구마

이 요리법은 두 번 멋지다. 구이 및 꿀 유약 방법은 고구마를 만드는 좋은 방법이고, 또한 당신은 몇 번이고 반복해서 사용할 수있는 계란없는 마늘 소스를 얻습니다..

성분

  • 포도 씨나 식물성 기름 1 컵
  • 마늘 정향 ⅓ 컵 (6-8)
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술
  • 코셔 소금
  • 8 작은 고구마 (약 1 / 2 파운드), 문질러서
  • 무염 버터 4 개 큰 스푼
  • 벌꿀 2 큰술
  • 2 티스푼의 나이젤라 씨앗 (선택 사항)
  • 색다른 바다 소금

성분 정보

  • 나이젤라 종자는 중동 및 인도 시장과 온라인에서 볼 수 있습니다..

조리법 준비

  • 냉동실에서 오일을 30 분 동안 식히십시오 (이것은 소스 유화를 돕습니다). 레몬 주스, ¼ 컵 차가운 기름, 1 Tbsp를 가진 믹서기의 펄스 마늘. 매끄러운 때까지 얼음물. 모터가 작동 중일 때 ½ 컵의 오일을 매우 점차적으로 그리고 꾸준히 흘려 보내십시오 (유제가 쪼개지는 것을 원하지 않습니다). 옆구리를 긁어 내고 섞은 다음 천천히 남은 ¼ 컵 오일을 조금 두꺼운 소스가 형성 될 때까지 천천히 첨가하십시오 (숟가락에 달라 붙어야합니다). Tbsp를 1 개 더 추가하십시오. 얼음물, 정결 한 소금으로 한순간 그리고 다시 결합하기. 이 전체 과정은 8-10 분이 소요됩니다. 시간을 내! 중간 그릇으로 텀을 옮긴다..

  • 오븐의 바닥 1/3에 랙을 놓고 400 °로 예열하십시오. 고구마를 큰 무거운 프라이팬, 바람직하게는 주철에 넣으십시오. 팬은 고구마가 팬의 절반만을 덮을만큼 충분히 커야합니다. 간신히 팬의 바닥을 코팅하기에 충분한 물만 붓는다. 호일로 단단히 감싸고 부드럽고 고구마를 구울 때까지 30-35 분 정도 기다리십시오. 도마에 옮기고 시원하게하십시오; 예비 프라이팬. 고구마를 세로로 반으로 자른다..

  • 예비 선반을 선반에 놓고 20 분 동안 가열하십시오. 오븐에서 프라이팬을 제거하고 2 Tbsp를 소용돌이 치게하십시오. 코트 주위에 팬 주위에 버터. 고구마를 추가하고,면을 아래로 자른 다음, 가장자리가 갈색으로 변하고 파삭 파삭 한 18-25 분이 될 때까지 구운다..

  • 접시에 또는 얕은 그릇에 토둠을 몇 개 얹고 고구마를 얹어 놓습니다 (다른 토둠은 다른 용도로 사용하지 마십시오). 남은 음식 2 잔을 저어. 버터와 꿀을 프라이팬에 넣어 중불로 따뜻하게합니다. 고구마 위에 꿀 버터를 말라. 사용한다면 나이젤라 종자를 뿌리고 해염.

~에 의해 레시피 앤디 바라 거니