패스트 로스트 버섯

스테이플 하우스에서

성분

  • 1 컵 farro 또는 farro 피콜로
  • 1 묶음 중간 성숙 시금치 (약 8 온스), 줄기가 다듬어 진 것
  • 코셔 소금
  • ½ 컵 올리브 오일, 나누기, 더운물에 더 많은 것
  • 껍질을 벗기고 길이를 반으로 줄인 중간 샬롯 2 개
  • 짓 눌린 2 개의 마늘 정향
  • 2 개의 sprigs 백리향
  • 2 개의 베이 잎
  • unsalted, 볶은 땅콩, 나누어 진 큰술 4 큰술
  • 표고 버섯 8 온스, 한 입 크기로 찢어진 버섯
  • 한 입 크기의 조각으로 찢어진 8 온스의 굴 버섯
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술

조리법 준비

  • 큰 그릇에 6 컵의 차가운 물에 먼로를 담근 채 1-2 시간 (이것은 더 고르게 그리고 더 적은 시간에 요리하는 데 도움이됩니다).

  • 한편, 끓는 냄비에 든 시금치는 약 45 초 정도의 시들고 밝은 녹색까지 물을 아낌없이 짠다. 즉시 큰 물 한 그릇에 옮겨 물 속에서 최대한 빨리 식히십시오. 시금치를 배출하고 과도한 액체를 제거하기 위해 부드럽게 짠다..

  • 시금치, ¼ 컵 오일, ¼ 컵 물을 블렌더에 저울에 넣고 시금치를 부수고 속도를 높이고 부드럽게 될 때까지 약 2 분 동안 혼합하십시오. 중간 메쉬 볼에가는 메쉬 체를 붓는다. 고체를 버린다. 사용 준비가 될 때까지 시금치 퓌레를 덮어 차갑게하십시오..

  • farro를 배수하고 shallots, 마늘, 백리향, 베이 잎, 및 8 개의 컵 물과 함께 큰 스튜 냄비에서 두십시오. 중간 열에 열을 가하여 열을 가라 앉히고 가볍게 끓으십시오. 가끔은 가볍게 부드럽게 느껴질 때까지 가볍게 끓으십시오. 곡식을 원하지 않으면 12-18 분이 걸릴 것입니다. 배수, 방향제 폐기, 원두로의 복귀. 봉사를 위해 몇 가지 땅콩을 제쳐 놓으십시오. 거친 잔여 땅콩을 자르고 farro에 추가하십시오.

  • 오븐을 425 °로 예열하십시오. 중간 그릇에 버섯과 ¼ 컵 기름을 모두 뿌려 라. 얼룩이 진 과자 굽는 판 안쪽에 놓인 철사 선반에 단 하나 층으로 퍼지십시오 (이것은 열을 주변에 순환시키고 증기 대신에 버섯을 파삭 파삭하게하는 것을 돕는다). 소금과 로스트로 계절을 정하고 버섯이 밤색이 될 때까지 부드럽고 약 25-30 분. 차가워지면 그릇에 넣고 1 티스푼을 던지십시오. 레몬 주스; 따로.

  • 3 Tbsp를 더하십시오. 물을 먼로에 가볍게 띄우고 중간 정도의 온도로 부드럽게 재가열하여 방금 데워 질 때까지. 열에서 제거하고 곡물을 입히기에 충분한 시금치 퓌레를 섞으십시오 (당신은 혼합물이 끈적하지 않기를 원하지 만 남은 소스가있을 것입니다), 나머지 1 Tbsp. 레몬 주스. 기름으로 이슬비가 내린다. 소금에 절기.

  • 얕은 물 그릇에 물방울을 뿌리고 위에 버섯을 깔아 둡니다. 조금 더 많은 기름으로 이슬비가 내린다. 엄선 된 땅콩을 맨 위에 곱게 자른다..

~에 의해 레시피 스테이플 하우스, 애틀랜타, 조지아

,

님의 사진 페덴 + 멍크

영양 성분

칼로리 (kcal) 500 지방 (g) 32 포화 지방 (g) 4.5 콜레스테롤 (mg) 0 탄수화물 44식이 섬유 (g) 3 총 당류량 (g) 3 단백질 (g) 14 나트륨