검은 식초와 매운 쇠고기와 오이

전에 오이를 요리하지 않았습니까? 이 조리법을 사용하면이 방법을 시도해 볼 것을 확신해야합니다. 특히 뜨거운 팬에 빨리 던져 넣고 선명하게 보관하면됩니다..

성분

  • 1 개의 중간 영국 온실 오이 또는 3 개의 커비 오이 (합계 대략 12 온스)
  • 식물성 기름 2 큰 술
  • 쇠고기 1 파운드
  • 코셔 소금
  • 잘게 다진 마늘 정향 4 개
  • 잘게 잘린 2 개의 빨간 칠레
  • 중간 샬롯 1 개, 얇게 썬 것
  • 검정 2 큰술 (침 지방) 식초
  • 간장 1 큰술
  • 설탕 1 티스푼
  • 갓 빻은 검은 후추
  • 찐 쌀, 요리 된라면, 잘게 잘린 로메인 (서빙 용)
  • 혼합 약 부드러운 허브 (민트, 바질, 실란트로 등)
  • 라임 웨지 (서빙 용)

조리법 준비

  • 오이를 4 “두께로 잘라 내고 롤 핀, 고기 망치 또는 주방 칼의 편평한면을 사용하여 오이를 가볍게 부순 다음 십자형으로 ½”두께의 조각으로 자릅니다. 따로.

  • 대형 프라이팬, 바람직하게는 주철로 오일을 가열합니다. 쇠고기와 소금 한 덩어리를 더한다. 고기를 작은 덩어리로 나무 숟가락으로 쪼개서 팬에 펼쳐서 단일 층을 만듭니다. 밑면이 갈색으로 변하면서 선명하고 약 5 분이 될 때까지 요리하십시오. 주걱으로 고기를 떼어 내고 조각을 넘기십시오. 다른 쪽이 갈색으로 변하면서 선명하고 고기가 5-7 분 동안 익을 때까지 요리하십시오..

  • 냄비의 한쪽으로 고기를 밀어 마늘과 chiles을 추가합니다. 약 2 분에 향기가 있고 연화 될 때까지 자주 저어 쿡하십시오. 마늘과 칠레를 고기에 넣으십시오. 샬롯과 예약 된 오이를 넣고 요리하고, 때때로 던지기를하고, 갈색으로 된 작은 조각을 긁어내어 오이가 부드럽고 반투명해질 때까지 약 4 분 정도 기다린다. 프라이팬을 열에서 제거하고 식초, 간장 및 설탕을 안으로 약동하십시오. 프라이팬을 중불로 놓고 약 2 분 정도 소스가 약간 줄어들 때까지 저어 준다. 소금과 후추로 만든 계절.

  • 쇠고기와 숟가락 밥 위에 쌀과 허브를 얹어 놓습니다. 라임 쐐기로 짠다..

~에 의해 레시피 던 페리