팬 콘 토마 틸로

스페인 타파스에있는이 리프에서 팬 콘

성분

  • 16 개의 중간 tomatillos (약 1½ 파운드), husks 제거, rinsed, quartered
  • 정결 한 소금 4 티스푼
  • 설탕 1 큰술
  • 1 ciabatta 한 덩어리
  • 3 큰술 올리브 기름, 더운물을위한 더 많은 것
  • 가늘게 빻은 2 개의 마늘 정향
  • 2 작은 녹색 토마토, 얇게 썰기 (선택)
  • 색다른 바다 소금

조리법 준비

  • 토라 티요, 정결 한 소금 및 설탕을 작은 그릇에 던지십시오. 부드럽고 맛있을 때까지 부드럽게 마사지하십시오. 덮개를 덮고 실온에 앉아 가끔씩 던지기. 적어도 4 시간에서 최대 12 시간 동안 액체를 방출해야합니다..

  • 오븐을 300 °로 예열하십시오. 커팅 보드와 평행하게 빵 나이프를 잡고 슬라이스 ciabatta를 반으로 만듭니다. 각 조각을 반으로 세로로 자른 다음 대각선에있는 각 조각을 약 4 인치 조각으로 자른 다음 빵에 3 바스 기름을 묻혀 기름을 골고루 뿌리십시오 빵을 베이킹 시트에 올려 놓고 갈색으로 갈기 전까지 구워서 말린 다음 60 분에서 75 분 정도의 시원한 시간을 보내십시오..

  • 그 사이에, 식품 가공업자에게 tomatillos를 옮기십시오; 그릇에 주스를 남겨주세요. 미세하게 잘게 될 때까지 맥박하지만 매끄럽지 않음 (혼합물은 피부가 조금 뾰족 해져야 함). 중간 그릇에 옮기십시오; 마늘 넣다..

  • 토스트에 스푼 tomatillo 혼합물, 그 다음에 약간의 주스를 ​​비비십시오. 사용하는 경우 그린 토마토를 꼭대기에 올려 놓으십시오. 기름으로 이슬비가 내리고 바다 소금을 뿌려 라..

  • 앞으로 : Tomatillo 혼합물은 1 일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움.

~에 의해 레시피 제라르 곤잘레스