쿵 파오 콜리 플라워

산란하기 전에이 조리법에서 콜리 플라워를 들여 꽃가루를 부드럽게하고 꽃집을 열고 매리 네이드가 고착 할 수있는 더 많은 표면적을 만듭니다. 생선을 생선에 갈아 먹으면 부드러워집니다..

성분

  • 중국 쌀 와인 또는 건조 셰리 2 큰술
  • 옥수수 녹말 2 작은 술
  • 1 큰 술 + 2 작은 술 간장
  • 셰리 식초 1 큰술
  • 찻 숱가락 2 작은 술 소스
  • 설탕 2 티스푼
  • 1 작은 술 볶은 참기름
  • 콜리 플라워 1 개 (약 1 3 파운드)
  • 분할 된 식물성 기름 2 큰 스푼
  • 3 온스 석판 또는 두껍게 자른 베이컨
  • 6 말린 된 japones chiles, 칠레 de árbol, 또는 다른 붉은 chiles
  • 1 티스푼의 사천 고추 또는 ½ 티스푼의 금이 간 검은 후추
  • 3 scallions, 어두운 녹색과 흰색 부분 분리, 얇게 썰어
  • 1 세라노 칠레, 얇게 썰기
  • 1 인치 피자 생강 1 개, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
  • 얇게 썬 2 개의 마늘 정향
  • ¼ 컵 무염, 볶은 땅콩
  • 코셔 소금
  • 찐 흰자미 (서빙 용)

조리법 준비

  • 포도주, 옥수수, 1 큰술을 저어. 중간 그릇에 간장; 마리 네드를 제쳐 놓고.

  • 식초, 호이신 소스, 설탕, 참기름, 그리고 남은 2 작은 술을 저어. 작은 그릇에 간장; 양념을 옆에 놓다.

  • 잎을 제거하고 콜리 플라워를 중간 크기의 꽃으로 잘라냅니다. 스토킹의 우드 엔드를 버리고 폐기 한 다음 스토크를 ½ “두께로 잘라냅니다. 중불로 큰 냄비 또는 커다란 주철 프라이팬에 식물성 기름 1 온스를 가열합니다. 콜리 플라워를 요리하고 때로는 밤낮으로 던져서 장소가 시작될 때까지 7-9 분 부드럽게하기 위해서 예비 마리 네이드를 휘젓고 옥수수 녹말을 다시 넣고 그릇에 콜리 플라워를 넣고 코트에 던지십시오..

  • 열을 매체로 줄입니다. 베이컨을 요리하고 남은 1 큰술 베이컨이 갈색으로 바삭 바삭해질 때까지 약 5 분간 흔드는 냄비에 식물성 기름. 마른 칠레와 후추를 넣고 약 30 초 동안 향긋해질 때까지 던지면서 요리하십시오. 베이컨, 칠레 및 후추를 접시에 옮겨 베이컨 물방울을 남깁니다..

  • 잎이 많은 숟가락으로 콜리 플라워를 냄비에 맡기십시오. 초과 매리 네이드를 버리십시오. 콜리 플라워를 요리 할 때까지 가끔씩 던져서 얼룩이 묻어 날카로 웠을 때까지 마셔야합니다 (8-10 분). 향긋한 콜리 플라워가 부드러워 질 때까지 약 2 분 동안 scallion whites, serrano chile, 생강, 마늘, 땅콩, 예약 된 소스와 요리사를 자주 던지십시오. 베이컨 혼합물을 첨가하고 요리사, 던지기, 소스 코트까지 콜리 플라워, 대략 1 분; 소금에 절기.

  • scallion greens로 플래터와 꼭대기로 옮깁니다. 쌀과 함께 제공.

~에 의해 레시피 크리스 모로코