가지와 양배추 저녁 Frittata

우리는 stovetop frittata의 다만 세트 크림 같은 짜임새를 사랑한다, 그러나 취급하게 조금 무서운시킨다. 냄비 밖으로 꺼내기 위해 뒤집어 씌우는 것에 대해 확신이 없으면 우리는 등을 돌립니다. 반전하는 대신 350 ° 오븐으로 옮겨 요리를 마칩니다..

성분

  • 1 페르시아어 오이, 얇게 썰기
  • ½ 세라노 칠레 또는 1 작은 jalapeño, 제거 씨앗, 반지로 슬라이스
  • 신선한 라임 주스 1 큰술
  • 나파 양배추 머리 또는 토스카나 강낭콩 1 개, 잘게 썬 것, 나누어 진 것
  • 3 가지 scallions, 슬라이스, 분할
  • 코셔 소금
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술
  • 중형 일본 또는 소형 글로브 가지 2 개를 횡 방향으로 2 인치 섹션으로 자르고 ½ 인치 두께의 바톤으로 썬다.
  • 얇게 썬 양파 1 개
  • 짓 눌린 2 개의 마늘 정향
  • 큰 계란 2 개
  • 1 1/2 인치 피스 생강, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
  • 1 작은 술 타마리 또는 간장
  • 우르 후추 또는 기타 가벼운 고추 플레이크 (서빙 용)

조리법 준비

  • 작은 그릇에 오이, 칠레, 라임 주스, 양배추 반 (즉, 머리의 1/4) 및 1 / 3의 scallions를 섞는다. 부드럽게 양배추를 부드럽게 손으로 마사지; 소금으로 절기. 따로.

  • 열 2 큰술 중간 정도의 기름에 기름을 바르는 것. 가지에서 요리 할 때까지 가끔씩 던지기를하고, 주로 부드럽게 5-6 분. 야채가 아주 부드러워 질 때까지 양파, 마늘, 남은 양배추를 넣고 요리를하며 자주 던지기. 4-6 분. 격판 덮개에 옮기고 다만 온난 할 때까지 식게하십시오 (대략 5 분 그것을해야한다); 예비 프라이팬.

  • 중간 그릇에 달걀, 생강, 타마리 및 나머지 scallions를 털다. 소금과 함께 계절. 요리 한 채소를 넣고 저어 합쳐라..

  • 열량 1 Tbsp. 중간 높이 이상의 예약 프라이팬에 기름. 달걀 혼합물을 넣고 프라이팬을 흔들어 골고루 바릅니다. 아래에 황금색 갈색까지 요리하지만, 부분적으로는 부분적으로 만 약 3 분 정도입니다. 플리 타타를 접시에 밀어 넣은 다음 프라이팬을 접시에 뒤집습니다. 한 손으로 팬 손잡이를 단단히 잡고 접시를 프라이팬 림에 대고 다른 한 손으로 똑바로 세우십시오. 프라이트 타타는 프라이팬을 향한 프라이팬과 접시를 신속하고 확실하게 뒤집어서 갈색면을 위로 향하게합니다. 중간 높이의 열로 돌아가서 다른 쪽이 설치 될 때까지 요리하십시오. 약 2 분 정도 더 걸립니다..

  • 플리 타타를 접시에 옮긴다. 양배추 볶음과 후추가있는 상단.

~에 의해 레시피 크리스 모로코