Citrus Bagna Cauda와 함께 탄산 아스파라거스

감귤류의 풍미와 쥬스의 1-2 펀치는 봄베스트리를위한 새로운 인기있는 드레싱 레시피에서 멸치 풍부함을 모두 균형 잡습니다..

스킨 온 아몬드 2 큰술
기름에 넉넉한 멸치 필레 2 개
4 개의 마늘 정향, 분쇄
오레가노 장식 1 개
레몬 껍질 1 작은 술
1 개의 찻 숱가락은 정밀하게 비벼 진 오렌지 주름
무염 버터 2 큰술
올리브 기름 3 큰술, 나누어
신선한 오렌지 주스 2 큰술
신선한 레몬 주스 1 큰술
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잘게 잘린 1½ 파운드의 아스파 라 거스

오븐의 상단 1/3에 랙을 놓고 350 °로 예열하십시오. 얼룩덜룩 한 베이킹 시트와 토스트에 걸쳐 아몬드를 뿌려서 한 번 던져 약간 어두워 질 때까지 8-10 분 간 향이납니다. 차가운 시키십시오, 그 후에 거칠게자를 것입니다.
요리 멸치, 마늘, 오레가노, 레몬 향, 오렌지 향, 버터, 2 Tbsp. 마늘이 황금이 될 때까지 때때로 소용돌이 치는 저열의 작은 냄비에 15-20 분간 기름을 바릅니다. 열에서 제거하십시오; 오렌지와 레몬 주스를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다. 당신이 아스파 라 거스를 준비하는 동안 bagna cauda 앉아 보자..
열 브로일러. 1 Tbsp 남은 아스파라거스를 던져라. 코팅 할 수있는 굽은 판 위에 기름; 소금과 후추로 계절. 반점이 깊고 갈색이 될 때까지 굽고 파삭 파삭하고 부드러운 5-8 분..
플래터에 함께 아스파 라 거스와 bagna cauda를 던지십시오; 아몬드가있는 상단.