ジャイアントビーンSuccotash

ジャイアントビーンSuccotashは、夏の賞金を使い切るのに理想的な方法です.

材料

  • 乾燥したギガント、コロナ、または大きなリマ豆を1杯、一晩浸して、水切りしたもの、または15オンスの缶2杯のバター豆を水切りしたもの
  • 植物油小さじ2
  • 4スライスのベーコン、¼インチに切る
  • ミディアム・ワン・ミックス1個
  • 薄くスライスした2つのニンニクのクローブ
  • 1つのセロリの茎
  • 6カップのコーン・カーネル(約6耳から)
  • 1カップ重いクリーム
  • 挽きたての黒コショウ
  • 新鮮なタイムリーフ(サービング用)
  • コーシャーソルト

レシピ作成

  • 乾燥した豆を使用する場合は、大きな鍋に入れ、水を加えて2 “まで覆います。豆が柔らかくなるまで、沸騰させ、熱を減らし、煮詰め、時々かき混ぜ、必要に応じてさらに水を加える.1 / 2〜2時間。塩で季節。冷まします;ドレイン.

  • 中火で大きなフライパンで油を熱します。ベーコンを加えて、茶色で鮮明になるまで、しばしば攪拌して、8-10分。タマネギとニンニクを加えて調理し、柔らかくなるまでしばしばかき混ぜ、5-8分。セロリとトウモロコシを加えて調理し、柔らかくなるまでしばしばかき混ぜ、約4分.

  • クリームを加えて沸騰させる。熱を減らして沸騰させ、しばしば半減するまで約3分間攪拌する。豆を加え、約2分間温められるまで調理する。塩とコショウで季節。トップタイム.

写真: マット・ダッコル

栄養成分


カロリー(kcal)360
脂肪(g)19
飽和脂肪(g)10
コレステロール(mg)60
炭水化物(g)39
食物繊維(g)9
総糖分(g)4
タンパク質(g)12
ナトリウム(mg)220