チョコレートStreuselとコーヒーケーキ

このレシピは、Test Kitchenの寄稿者、Jessie Damuckのおばあちゃん、Kathyのものです。物語は、お菓子がない家では、これは彼女が作った唯一のデザートだった。それは家族のままで、ボン・アピチット・テスト・キッチンのお気に入りです。これはBAのベストの一部です

材料

チョコレート・シュトレーゼル

  • チョップクルミ1カップ
  • 半カップの半チョコレートチップ
  • ½カップ(詰め)の明るい茶色の砂糖
  • 2杯の挽きシナモン
  • コーシャー塩のピンチ

ケーキとアセンブリ

  • 1カップ(2つの棒)無塩バター、室温、さらにはパン用
  • 4カップの多目的小麦粉、さらにはパン用
  • 2杯のベーキングパウダー
  • ベーキングソーダ2杯
  • 塩小さじ1/2
  • 砂糖大さじ2杯
  • 4つの大きな卵
  • 2カップサワークリーム
  • 2ティースプーンのバニラエキス

特殊装置

  • 12カップのBundtパン

レシピ作成

チョコレート・シュトレーゼル

  • 大きなボウルにクルミ、チョコレートチップ、ブラウンシュガー、シナモン、塩を混ぜる.

ケーキとアセンブリ

  • オーブンを350°に予熱する。バターと小麦粉Bundtパン、余分な粉を叩く。ミルクボウルに4杯の小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を泡立てます。ミディアムハイスピードで電気ミキサーを使用して、軽くふわふわになるまで大粒のボールに粒状の砂糖と1バターのバターを泡立て、約5分。 1回につき1つの卵を加えて、各追加の後にボウルの両側を混ぜ合わせて掻き落とす。スピードを落とし、サワークリームと交互に2種類の添加物を加えてください。バニラを加えてビートだけを組み合わせる.

  • 準備された鍋にバッターの半分を移しなさい;滑らかな表面。 streuselの半分をバッターの上に均等に振りかける。残りのバッター、滑らかな表面にこすって、残りのstreuselと散らかす。茶色の茶色になるまでケーキを焼くと、センターに挿入されたテスターがきれいに出て、70-80分。ワイヤーラックにパンを移し、ケーキを30分ほど冷やした後、ワイヤーラックに転がす。完全にクールにしましょう.

  • 先を行く: ケーキは3日先に作ることができます。室温で密閉して保管する.

レシピ ジェシーダムック

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写真: アレックス・ラウ