マッシュドポテトSkordalia

伝統的なギリシャのskordaliaは、それを濃くするために追加されたいくつかのジャガイモまたはナッツと主にニンニクとオリーブオイルです。私たちはこのレシピの比率を変えました:より多くのジャガイモ、より少ないニンニク。ディップ、またはレモンジュースとオリーブオイルで薄めて魚のソースとして使用する.

材料

  • クルミ⅓カップ
  • 1カップのマッシュポテト、室温
  • 細かく刻んだ4つのニンニクのクローブ
  • 小さじ1小さじ1
  • 新鮮なレモンジュース大さじ2
  • オリーブオイル大さじ3、ライ麦油
  • コーシャーソルト
  • 細かくチョップされた大さじ1杯
  • ピタチップおよび/またはキュウリの槍(サービング用)

レシピ作成

  • クルミの茶色まで約5分、中火の上に、乾いた小さなフライパンでトーストクルミをトースト。冷まします;細かく切り刻む.

  • ジャガイモ、ニンニク、レモン味、レモン汁、3 Tbspを混ぜる。オイル、および2Tbsp。ミディアムボウル内の暖かい水;塩で季節。油を使ってskordaliaを炒め、チキンとトーストしたクルミを上に乗せます。ピタチップスとキュウリを添えて.

レシピ アンディ・バラガニ

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写真: エリザベスセシル

栄養成分

6食分の場合、1/4カップ:カロリー(kcal)150脂肪(g)13飽和脂肪(g)2.5コレステロール(mg)5炭水化物(g)7食物繊維(g)1全糖類(g)1タンパク質g)2ナトリウム(mg)115